100克赤小豆的营养成分

热量： 324千卡

蛋白质： 20.2克

脂肪： 0.6克

碳水化合物： 63.4克

维生素A： 13微克

维生素B1： 0.16毫克

维生素B2： 0.11毫克

维生素B3： 2毫克

维生素E： 14.36毫克

钙： 74毫克

磷： 305毫克

钾： 860毫克

钠： 2.2毫克

镁： 138毫克

铁： 7.4毫克

锌： 2.2毫克

硒： 4微克

铜： 0.64毫克

锰： 1.33毫克

碘： 7.8微克

膳食纤维： 0.0077克

胡萝卜素： 80微克

钠盐： 2.2毫克