活金线鱼放入,移至文火烧煮,略加调味即可盛入汤钵,连同调制好的辣椒汁上桌,用金线鱼蘸糊辣椒汁进食,鱼味特鲜,肉质滋嫩细腻,又香辣可口,能增进食欲。
金线鱼的制作技巧_金线鱼经济价值
金线鱼的制作技巧活金线鱼放入,移至文火烧煮,略加调味即可盛入汤钵,连同调制好的辣椒汁上桌,用金线鱼蘸糊辣椒汁进食,鱼味特鲜,肉质滋嫩细腻,又香辣可口,能增进食欲。金线鱼经济价值为海产经济鱼类之一,肉质细嫩,可供鲜食或制成咸>>更多
金线鱼的保存方法挑选制作技巧
金线鱼的吃法有很多,那么你知道它如何挑选和搭配吗,一起来看看它的食用技巧。关于金线鱼的一些保存的方法制作的技巧,上面小编已经给大家介绍了相关的内容了,从上面的这些内容中我们可以多多的了解一些金线鱼的小常识,在以后食用的过程中就不会手忙脚乱了。>>更多
金枪鱼的营养价值_金枪鱼的食用方法
金枪鱼的营养价值1.金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素D,且钙、磷和铁等矿物质的含量也较高。2.金枪鱼鱼背含有大量的EPA,前中腹部含丰富的DHA。此鱼所含的DHA比例为鱼中之冠,是极佳的健脑食品。3.金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等,脂肪酸大多为不饱和脂肪酸。金枪鱼的食用方法>>更多
金瓜的功效与作用_金瓜的适合体质
金瓜的功效与作用含有磷、铁、钙等多种营养成分,又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用,对老年人高血压、冠心病、肥胖症等,亦有较好的疗效。金瓜的适合体质多食壅气,气滞胀满者慎用。金瓜的选购技巧外型完整、带瓜梗、梗>>更多
白姑鱼的选购技巧_白姑鱼的制作技巧
白姑鱼的选购技巧1.观鱼形。污染重的鱼,形态异常,有的头大尾小,脊椎弯曲甚至出现畸形,还有的表皮发黄、尾部发青。2.看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。3.嗅鱼鳃。新鲜鱼>>更多
鱼子酱的选购技巧_鱼子酱的制作技巧
鱼子酱的选购技巧1、首先要确定是鲟鱼产的子,而不是鲱鱼、鳕鱼或者龙虾籽制成的鱼子酱。2、鱼子酱的好坏没有任何中间路数可走,好货色绝对不能有任何破损,颗粒饱满圆滑没有凹陷,色泽要透明清亮,黑中略带灰色或褐色,如果是那种卵粒硕大、带>>更多
黄骨鱼的选购技巧_黄颡鱼的制作技巧
黄骨鱼的选购技巧好的黄颡鱼鱼体粗壮,头略平扁,躯干、尾侧扁,背倾斜,胸、腹宽阔平坦,头顶皮肤单薄,表皮比较粗糙,吻纯圆,眼中等,口裂大,齿细小呈绒毛状,唇薄而简单,上枕裸露,有一根向后延伸的骨刺,须4对,鳃盖8条至10条,尾鳍深分叉,其特征鱼一般鱼类有较大的差异,看准购买。黄颡鱼的制作技>>更多
鱼片的营养成份_鱼片的选购技巧
鱼片的营养成份1.鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;2.食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;>>更多
鳙鱼的选购技巧_鳙鱼的制作技巧
鳙鱼的选购技巧1、看腮盖,圆润饱满为宜;2、看尾翼,尾部自然平滑不下垂。鳙鱼的制作技巧1.适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法,尤以清蒸,油浸最能体现出胖头鱼清淡,鲜香的特点;2.鳙鱼头大且头含脂肪,胶质较多,故>>更多
鲐鱼的制作技巧_鲐鱼的选购技巧
鲐鱼的制作技巧在日常生活中,经常把鲜鱼先行烧,炸等烹调,然后再熏制,用这种工艺熏制的鱼,风味一般比较浓厚。鲐鱼的选购技巧鲐鱼和鲅鱼都属于海水鱼类。体型基本相似,所以经常被误认为是同一种鱼,通称为鲐鲅鱼。两者的主要区别是从体>>更多