买新鲜蚕豆时一定要剥开蚕豆看一下，要挑选蚕豆上的筋是绿色的，那种蚕豆是新鲜的。皮薄肉嫩，吃口软糯。如果筋的颜色变黑，那就说明这蚕豆不新鲜了，而且皮厚肉硬，口感不好。
蚕豆淀粉的选购技巧_如何挑选蚕豆淀粉
蚕豆淀粉的选购技巧淀粉是以谷类、薯类、豆类为原料，不经过任何化学方法处理，也不改变淀粉内在的物理和化学特性加工而成的。常见的产品主要有玉米淀粉（生粉）、马铃薯淀粉（太白粉、团粉）和小麦淀粉。它是日常生活中必不可少的佐料之一，如煎炸烹炒>>更多
如何挑选蚕豆
挑选的时候应注意一些细节的地方，比如：看颜色：蚕豆的颜色为翠绿色，颜色越鲜艳的越好，为避免人工染色，还应用嘴呵气，用手捏捏，看是否有掉色的情况。>>更多
蚕豆保存方法步骤_如何挑选蚕豆
3、蚕豆可以风干后储存如果不是购买的新鲜蚕豆，而是自己家种植的，数量比较多，上面两种保存方法就是合适了，最好的方法就是把蚕豆风干以后储存。春夏两季吃青蚕豆时,如果烹制不当,常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。>>更多
如何挑选优质豆芽？豆芽的挑选方法
豆芽的挑选方法豆子发芽后形成了豆芽，因此豆芽又叫“活体蔬菜”。最典型的是，干豆基本上不含维生素C，但豆芽的维生素C含量却非常丰富，可以保持皮肤弹性，是很好的养颜圣品。如何挑选优质豆芽？绿豆芽生长到一寸左右时，营养价值最高，每500克维生素C的含量可以达到180毫克。因此，豆芽一寸左右时食用，营养价值最高。如果市面上买不到合适放心的豆芽，建议最好自己发豆芽。>>更多
如何一眼辨别毒豆芽,如何挑选健康豆芽
豆芽是我们日常常吃的食物，豆芽作为芽菜中的代表，营养价值非常高，但是豆芽一直以来是人们关注的热点，究其原因，也正是各种因生长激素、漂白剂等售卖的有毒豆芽，各类的报道，豆芽成为非法添加物的典型代表蔬菜，但是，因为这些，我们就对豆芽视而不见了吗?如何一眼辨别毒豆芽?如何挑选健康豆芽?下面就一起来了解一下。害，故称为毒豆芽。常见添加物有尿素、植物生长调节剂、无根豆芽剂、增粗剂等，其中尿素、无根剂、增粗剂是国家严禁添加的。而一些生长调节剂也有明确的限量范围。>>更多
豌豆如何选购 帮你挑选豌豆
豌豆对大家来说是比较熟悉的，这是我们在平时会经常吃的一种豆类食物，而且由于豌豆吃起来的味道也很不错，所以很多人都会爱吃豌豆，不过我们想要挑选出优质的豌豆，那么就应该学会挑选豌豆才行，下面就让我们一起看看如何挑选豌豆。对于豌豆，我们在吃的时候要注意学会挑选才行，首先来说做菜吃的豌豆有三类。首先有一种就是粒用豌豆，荚不宜食用，另一类是荚用豌豆;还有一类是粒荚兼用豌豆。豌豆上市的早期要买饱满的，后期要买偏嫩的，这样的豌豆味道和口感会更好。同时荚用豌豆市场上有宽荚和狭荚两个类型。>>更多
豌豆如何选购帮你挑选豌豆
对于豌豆，我们在吃的时候要注意学会挑选才行，首先来说做菜吃的豌豆有三类。首先有一种就是粒用豌豆，荚不宜食用，另一类是荚用豌豆;还有一类是粒荚兼用豌豆。豌豆上市的早期要买饱满的，后期要买偏嫩的，这样的豌豆味道和口感会更好。>>更多
豇豆如何挑选 帮你选购优质豇豆
我们应该挑选外表光滑，整齐的，有伤的豇豆会影响里面的味道，所以建议大家多挑选没有伤的，这样的豇豆比较好，所以我们挑选的时候需要注意。如果豇豆上有黄色的部位，大家就不要挑选了，通过观察豇豆的颜色，可以帮助我们挑选出新鲜优质的豇豆。同时一般的豇豆长度为45cm左右。大家可以按这个长短来选购，对我们吃豇豆很有意义。>>更多