冬季寒冷,人容易手脚冰凉,多吃一些抗寒的食物可以起到暖和身体补阳气的作用,说到抗寒的食物,羊肉无疑是首选。所以今天大家一起来看看羊肉都有哪些好吃的做法吧,让您在寒冬吃出一份温暖。
羊肉的做法大全
红烧羊肉
材料:羊肉700克,胡萝卜300克,葱15克,姜15克,青蒜少许,调料,料酒一汤匙(15ml),生抽二汤匙(30ml),白糖一茶匙(5克)
做法
1、准备材料,羊肉切成块,胡萝卜切滚刀块,蒜切成段
2、锅中放冷水,下入羊肉,焯一下
3、取一炒锅,锅中放油,油热后,倒入葱末,姜片,倒入羊肉,翻炒片刻
4、倒入料酒,生抽,白糖翻炒后,加入适量的水,没入羊肉,
5、煮至汤汁收到一半的时候,倒入胡萝卜,汤汁煮到差不多时,放入青蒜段,即可关火
香辣羊肉火锅
材料:羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。
做法
1、水烧开加入葱白、生姜、料酒,放入羊肉块,汆烫几分钟,捞出羊肉洗净血水;
2、锅里加入适量油,放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香,放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟,喷入料酒;
3、加入适量老抽,炒匀上色,再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀;
4、一次性加入漫过所有材料的开水;
5
大火煮开,转中小火慢炖1-2个小时,炖至肉烂汤香,加入少许盐调味即可。
西洋参清炖羊肉汤
材料:羊肉,西洋参,山药,姜,大葱,花椒,料酒,盐,鸡精
做法
1.羊肉洗净剁成块,生姜切片,大葱切段,花椒一小把用茶包袋装好,再准备一小把西洋参
2.羊肉入锅,水没过羊肉,倒些料酒,开火煮滚后,转小火继续煮5分钟(注意整个焯水过程不要盖盖子)
3.焯好水的羊肉捞出,用流动的水冲洗干净,沥干水份
4.干净的锅中放两小勺油烧热,放入姜片葱段煸香后,倒入焯过水的羊肉煸炒出香味。倒入一些料酒炒匀
5.加足量冷水入锅,煮开后撇去浮沫,放入花椒包和西洋参盖上盖子同煮开后,转小火炖一个小时
6.铁棍山药去皮切成滚刀块,放入汤中再小火炖15分钟,开盖加盐和少量鸡精,再炖10分钟即可
喝羊肉汤养胃吗 养胃羊肉汤怎么做
喝羊肉汤养胃吗羊肉汤有养胃功效。制成汤品养胃更佳。养胃羊肉汤怎么做羊肉是温热的食物,有驱寒,增加抵抗力的作用,可以暖身、养胃。如夏天宜喝绿豆汤,冬天宜喝羊肉汤等。体型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的汤可增强体质。注意,骨折病人不宜喝骨头汤。
羊肉养胃吗,羊肉怎么吃可以起到养胃的效果
羊肉是一种非常好吃的肉类,羊肉里面的营养元素也非常的丰富,在冬季吃羊肉的话,可以起到抵抗寒冷的作用,那么羊肉怎么这才能够达到养胃的效果呢?上面给大家介绍的就是羊肉怎么做才可以达到养胃的目的?
养胃羊肉汤的做法,羊肉汤的营养价值
但是很多时候我们出去吃羊肉汤都觉得不过瘾,因为店面里的羊肉汤不仅价格昂贵,而且份量总是满足不了自己的胃口。养胃羊肉汤的做法1、将羊肉洗净,切成小块,倒入沸水中烫出其中的血沫,然后把羊肉捞出来,放冷水冲洗干净。羊肉的挑选:羊肉是一种家庭常吃的肉类食品,它的营养价值丰富。羊肉有滋补脾胃的功能,一般在秋冬季节选择吃羊肉汤效果更好。
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