冬天白菜和豆腐一起炖是绝配饮食之道

BY：Honey 2024-07-20 01:20:06 144 ℃

冬天是是一个适合吃白菜的季节。白菜与其它蔬菜一样含有丰富的维生素物质，一些微量元素。介于对白菜的烹任方式众多。但是却很少有人知道白菜要和着什么食材一起烹任，其实白菜和豆腐同煮会比青菜和豆腐同煮的效果要高许多。那么白菜炖豆腐有哪些不为人知的好处呢。

我们都知道豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。最为显著的是豆腐中富含优质蛋白同时富含脂肪，有“素肉”之称

大白菜含多种维生素、矿物质、膳食纤维及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，素有“百菜之王”的美誉。白菜中有丰富的维生素C，锌的含量要高于肉类和蛋类，同时，熟白菜中钙的含量也相当的高，一杯熟白菜汁的含钙量可以与一杯牛奶的含钙量不相上下。白菜中丰富的粗纤维能够起到润肠、促进排毒的作用，还可以刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。

综上所述，我们不难看出《豆腐炖白菜》绝对是营养菜谱之一，而且它们食材丰富，价格优惠，不失为我们百姓餐桌上的一道美食。在这里大厨艺小编要特别提醒大家的是烹调方法。一、要先炖豆腐，快起锅的时候再下白菜。二、如果切丝，白菜最好顺着切，这样宜熟。三、白菜要先下水焯一下，以减少烹调时间，减少营养素的损失。

白菜和豆腐是具备人体所需的一些营养物质。两者一起煮的话不但不会产生什么负面影响，不光味道上让你想不到，而且两者相结合的话，营养还会更全面，对人体的滋补效果是其它菜谱比拟不了的，甚致对一些身体的小疾病还有一定的缓解效果。

豆腐似乎是一种不管怎么烹饪都很美味的食材，而且它的营养也是得到大家人可的，不过，在生活中，我们可以看到有人把豆腐做成冻豆腐，而冻豆腐会给我们不同鲜豆腐的美味和口感，不过从营养价值上来说，大家知道这二种豆腐哪种营养价值更高吗？豆腐是我国炼丹家

各位朋友应该了解我们国家对于饮食禁忌方面有很深远的文化。而豆腐是人们公认的保健佳品，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处，但是食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康。下面就与大厨艺小编一起来学习一下吧。豆腐的功效与作用豆腐营养丰富，含有铁、钙

我们很多人都是喜欢吃豆腐脑的，而且前两月还因为到底是甜豆腐脑好还是咸豆腐脑好而在网络上不停的争论的，但是我估计很少有人能了解到豆腐脑的文化，下面我们就给大家说说豆腐脑的饮食文化吧。饮食文化由来淮南王刘安，是汉高祖刘邦的孙子，建都于寿春(今安

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