冬季护胃美味肉粥怎么可以少？冬

在生活中，很多朋友因为饮食不当或者饮食习惯不好，而容易让自己患上胃病。胃病可大可小，而在我们身边多数朋友并不在意这种疾病，可是，大家知道当胃病发作的时候，那种痛苦真是让人无法忍受，因此，我们希望胃不好的朋友们能用下面的美味肉粥来帮助我们达到护胃养胃的目标。

一、羊肉粥

中医认为，羊肉性味甘、温，具有补益壮阳、御寒生热、强身健体和延年益寿等功效，羊肉粥可益气血，补虚损，暖脾胃，是冬天对抗慢性胃炎的最佳食疗选择。

1、羊肉防寒粥

适用于气血虚寒者，形寒肢冷，头晕目眩，脸色苍白或萎黄、心悸失眠、舌淡嫩、脉细弱等。

制作方法：羊肉300克（洗净切碎），大米150克，生姜50克，胡椒粉10克，加水适量，用猛火煮沸后，再用慢火煲三小时，早、晚各进食一次。

2、羊肉补中粥

适用于中气不足，神疲肢倦，少气懒言，饮食无味，舌淡苔白，脉细无力及慢性胃炎、消化性溃疡、胃下垂、子宫下垂等患者。

制作方法：羊肉250克（洗净切碎），山楂30克，淮山药25克，加水适量，慢火煮羊肉至烂熟时，取出山楂，加糯米300克，用慢火煲成粥，分六次食用，早晚各一次。

3、羊肉健脾粥

适用于脾胃虚寒，食少腹胀，疲惫无力，大便溏稀，呕吐呃逆，舌苔淡白，以及胃、十二指肠溃疡、慢性结肠炎等患者。

制作方法：新鲜羊肉250克（洗净切碎），大米200克，苡仁30克，加水适量，慢火煲2小时成粥后，再加适量食盐、生姜、胡椒和花生油调味，分早、午、晚三次食用。

二、鸭肉粥

鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。

1、鸭肉粳米粥

做法：做时先泡好莲子，鸭肉用盐和老酒（或者绍兴黄酒）放入冰箱腌制两个小时左右，然后用少量油炒鸭肉沥去油，或是煮出鸭汤，加入粳米和莲子熬粥。熬好后，撒上少许葱花即可。

功效：用鸭肉汁和粳米煮成，具有滋阴养胃、利水消肿的功效。

2、海参鸭肉粥

主料：粳米100克，海参水浸100克，鸭肉100克。

辅料：小葱5克，盐2克，猪油炼制5克。

做法：将发好的海参洗净，切成细丁;鸭脯肉放入沸水锅内稍氽捞出，切成丁;粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;取锅加入冷水煮沸，加入粳米、海参丁、鸭肉丁，煮至肉熟粥成;再加入盐、葱末、猪油调味，即可盛起食用。

三、牛肉粥

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉属高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高等特点。

1、萝卜丝牛肉粥

主料：牛肉100g，萝卜1个。

辅料：油少许，盐少许，胡椒粉2g，蚝油少许，酱油1勺，生粉适量，生姜2片，香菇4朵，葱1条，米1杯，料酒1勺。

做法：先下米煮粥，煮粥的同时处理其它材料。牛肉切片，放入料酒，盐，胡椒粉，蚝油，酱油，生姜，生粉，搅拌均匀，略腌一下。水发香菇3-4朵。水萝卜切丝，香菇切丝，葱切小段。放入萝卜丝和香菇。萝卜丝在米粒一熟时就要加入，米粒太烂才加的话不容易煮软。加油和少量盐，油可以让米煮出胶。文火煮到萝卜变软，粥变稠的时候就可以下生牛肉了，滚个三分钟，最后调味，加点酱油上色。肉一烫就熟了，关火后撒葱花。

2、牛肉香菇粥

主料：大米100g，熟牛肉适量，香菇适量。

辅料：生菜适量，盐适量。

做法：准备大米、洗净的香菇和牛肉。牛肉切小粒，香菇一部分切小粒，留出两三个在上面打十字花刀。大米洗净。把洗净的米放入砂锅内，加入� �量的水，盖盖，小火煮一会儿，再开大火煮。开锅以后转小火慢炖。煮的时候要经常搅拌，防止扑锅。煮到米开始变浓稠的时候，放入牛肉粒。放入香菇，搅匀，继续小火煮。洗净的生菜切丝。煮至米汤变得浓稠均匀的时候，放入生菜。放入适量盐调味。关火，搅匀即可。吃的时候可以淋入几滴香油。