营养时令蔬菜有十种,冬天吃些少生病冬
BY：Isadora 2024-07-15 07:00:32 956 ℃
食用时令的菜是一种很好的饮食习惯，虽然我们现在的生活水平提高，社会发展的速度很快，一年四季中出现了很多反季节的蔬菜，但是，不时，不食的饮食原则还是很科学的，所以冬天我们吃下面的这些时令菜对防病很有效。
南瓜：南瓜是冬季蔬菜中“多才多艺”的一种，蒸烤、炒菜、煲汤均可。它鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素，这种强抗氧化剂有助于预防心脏病和癌症。
柚子：酸甜多汁的柚子被称为冬日“完美水果”。柚子不仅富含维生素C，还含有番茄红素，这两种营养素都是强效抗氧化剂，有抗癌功效。
球芽甘蓝（一种乒乓球大小的甘蓝）：1斤的球芽甘蓝，要比1斤柑橘富含的维生素C多50%。维生素C不仅是一种强抗氧化剂，还能帮助人体抵御寒冷。4-6个球芽甘蓝，就足以满足成人全天所需的维生素C。球芽甘蓝烹调需要较长时间，炖肉、煲汤时可以放些。
紫甘蓝：十字花科蔬菜品种繁多，其中的紫甘蓝是冬季蔬菜中营养的“集大成者”。它不仅富含多种维生素，还因高效的消炎作用而闻名。凉拌或水煮甘蓝是预防心血管疾病、癌症的上好选择。
西兰花：西兰花能提供维生素A、C、K和叶酸，以及人体必需的矿物质钙、锰和铁。它富含叶黄素，可以保护眼睛，减少白内障和黄斑变性。
萝卜缨：在欧美国家，医生们常会嘱咐萝卜要带着“叶”吃。一份凉拌萝卜缨就能完全满足人体每日所需的维生素A和K，以及55%的维生素C和27%的叶酸，和10%的钙和锰。
红薯：红薯比同属根茎类蔬菜的土豆营养更胜一筹。1个中等大小的红薯就含有约4克的膳食纤维和约2克的植物性蛋白。而且，红薯只有很低的热量，几乎不含脂肪。
栗子：栗子是可以陪伴一冬的健康干果。一方面，它富含B族维生素和钾、铜、锰等矿物质，能强健身体。栗子还是坚果中唯一含维生素C的，是感冒和流感盛行时的必备零食。
大葱：大葱含有抵抗疾病作用的营养素。如：维持人体健康必需的维生素A、B6、C、K，叶酸和铁。值得一提的是，大葱含有的多酚类抗氧化物质，可以保护血管。此外，有研究表明，多吃葱，还能降低患前列腺癌与结肠癌的风险。不妨尝试用大葱、黄瓜、柿子椒做道凉拌菜。
冬季时令蔬菜有哪些 这些时令蔬菜最适合冬季吃
一年四时均有不同蔬菜成熟，而我们就要在特定的时节吃特定的时令蔬菜。无论口感，还是营养，时令蔬菜都比反季节时的要好。时令蔬菜就是“状元菜”、“第一菜”，冬季最不可错过的就是这道菜！同时，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食。研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，能预防眼睛衰老。
春季时令蔬菜 春季吃什么蔬菜好
春季时令蔬菜4：菠菜菠菜是补铁的有效蔬菜，对于贫血的人来说是非常有效的，春天的时令蔬菜中，菠菜也是比较受欢迎的，可以有效帮助我们补充各类维生素的同时，还能起到护五脏的作用。其他各季节的时令蔬菜推荐春季蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
夏季最佳的蔬菜选择 时令蔬菜很养生
茄子夏季的时候大家去吃茄子很不错，这是夏季的一个优质时令蔬菜，吃茄子的时候，茄子不要去皮，因为茄子皮里面含有丰富的维生素B。重要的是，茄子的成熟期就是夏季，所以说夏季的时候吃茄子是非常好的一个时令蔬菜，大家不要错过。
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