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牛奶的十大经典食疗法 src="/uploads/images/article/2022/01/20364fbb21718ee8b725ecfc752459c2.jpg" width=377 height=344>
中医学认为,牛奶味甘性微寒,具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把牛奶进行适当的加工,或和其他食物一起进行调配,可制成各种“食疗牛奶”。
1.牛奶粥。
鲜牛奶250毫升、
大米60克、
白糖适量。先将
大米煮成半熟,去米汤,加入牛奶,
文火煮成粥,加入白 糖搅拌,充分溶解即成。早晚
温热服食,注意保鲜,勿变质。可补
虚损,健脾胃,润五脏。适用于虚弱
劳损、
气血不足、病后虚赢、年老体弱、
营养不良等症。由乳 品加工厂生产的牛奶粥有多种配方,形成甜、咸等不同风味。其杀菌时间短,营养损失少。
2.牛奶大枣汤。
牛奶500毫升、大
枣25克、大米100克。先将大米与
大枣同煮成粥,然后加入牛奶,烧开即可,可
补气血、健脾胃,适用于
过劳体虚、
气血不足等症。
3.羊肉奶羹。
羊肉250克、
生姜20克、
山药100克、牛奶250毫升。将羊肉洗净切成小块,
生姜切成片,一起放 进砂锅,加
水适量,文火炖7~8小时,搅匀,去除未烂残渣,留
羊肉汤,加入切片
山药,煮烂,再倒入牛奶,烧开即可。本品温中补虚,益精补气,适用于病后 (产后)肢冷、疲倦、
气短等症。可每天分数次服食,连服5~7天为一疗程。服本方时不宜同时吃其他药物,最好每天早晨
辅食一次
小米大枣
莲子粥(
小米60 克、大枣10枚、
莲子18克共煮成粥)。
4.鲜奶玉液
。
粳米60克、炸
胡桃仁80克、生胡
桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把
粳米洗净,浸泡1小 时捞出,滤干水分,和胡
桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细,用
漏斗过滤取汁,将汁倒入锅内加水煮沸,加入白糖搅拌,待全溶后滤去渣,取滤液倒入锅内烧沸即成。本 品可
补脾肾,润燥益肺,适用于
咳嗽、
气喘、
腰痛及津亏肠燥
便秘等,并可作为病后体虚、
神经衰弱、
慢性支气管炎、
性功能低下、
老年便秘患者的膳食。空腹饮用 或早晚佐食均可。
5.姜韭牛奶羹。
韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。将
韭菜、生姜切碎、捣烂,以洁净纱布绞取汁液,再倒 入锅内,加牛奶煮沸即可。本品可温胃健脾,适用于
胃寒型
胃溃疡、
慢性胃炎、胃脘痛、
呕吐等,可于每日早晚服用。另有一种
姜汁牛奶,用生
姜汁10克、白糖 20克、牛奶200毫升,混匀煮沸即成。本品可益胃、降逆、止
呕吐,适用于
妊娠呕吐不能进食的
妇女。
6.厚奶。
把牛奶烧开加入3%~7%的
淀粉或糕干粉、
藕粉等,使牛奶变稠,稍加糖即可。本品适用于习惯性呕吐、
反胃和需要增加能量的患者。
先将
鸡蛋煮老,去掉蛋壳、
蛋白,用勺子将
蛋黄研碎,加入牛奶充分混合即可。
蛋黄除含有
蛋白质、
脂肪、
维生素a外,还含有
铁、
磷等物质。本品适用于
缺铁性贫血,以及需要补充
钙质的四五个月的
婴儿。
将牛奶煮开,静置数小时,去掉上面一层奶皮(即
脂肪,此法一般可去掉80%的脂肪)即成。本品适合于喂养患
腹泻、
痢疾、
肠炎等
肠道疾病的
婴幼儿。由于去掉脂肪的牛奶含
热量低,缺乏
维生素a、d等,可用其他食品补充,病愈后应继续喂
全脂牛奶。
牛奶中加茶同饮可说是全世界人民的传统习惯。我国南方人喜欢喝带甜味的牛奶
红茶,而新疆、
内蒙古、西藏 人则爱喝带咸味的奶茶(砖茶+牛奶)。奶茶的调制方法是:先用
开水浸泡
茶叶,然后趁势把它倒进煮沸的牛奶中。至于加糖或加
盐,则可根据个人的口味而定。牛 奶中加茶叶以后,使两者特有的香味融于一体,
营养成分相互补充,抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味,饮用起来味道更加浓郁、绵长。奶茶可以去油腻、助消化、 益思提神、
利尿解毒、消除
疲劳,也适合于急
慢性肠炎、
胃炎及
十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉
药物中毒者,它还能发挥解毒作用。
10.牛奶减重法。
适用于
运动员减
体重。
举重、摔跤、
柔道等
运动项目是按体重分等级的,运动员要在比赛前调整好体 重,使之限制在某一等级范围内,过去常采用的方法是限制热能摄入量,排汗
和服用
利尿剂等。近年来国外有人采用牛奶减重法,具体办法有两种,一种叫普罗
科普 氏法,即每周安排一天为牛奶日,在这一天仅吃牛奶1~1.5升、
酸奶0.5升、
奶酪100~200克,以及少量
奶油;另一种叫卡雷尔氏法,连续3天时间, 每天分5次喝牛奶共1升,同时,再吃一些
蔬菜、
水果、
肉类。据说采用牛奶减重可减少体内水分,而且无渗透性干扰,不会影响运动员的成绩。
牛奶要煮了再喝吗?牛奶的食疗价值
如果买回家的是经过加工的鲜奶,又是首次开包装饮用,则完全没必要煮。牛奶要煮了再喝吗?喝前把牛奶煮一下,无非是担心喝的牛奶不安全,有细菌污染。因为经过乳品企业标准化生产的鲜奶,都经过了严格的杀菌处理,其严密的包装能保证产品在保质期内的微生物指标、营养指标和感官指标符合国家相关标准。
牛奶也治病,5种牛奶食疗养生法
医学认为,牛奶味甘性微寒,具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。把牛奶进行适当的加工,或和其他食物一起进行调配,可制成各种“食疗牛奶”。5种牛奶食疗养生法1、牛奶粥制法:先将大米煮成半熟,去米汤,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖搅拌,充分溶解即成。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。
牛奶子根的功效与作用有哪些,牛奶根的食疗食谱是怎样的
一、牛奶子根的功效与作用是什么牛奶子根是一种天然的中药材,功能疗效较多,主要见的就是它可以利湿解毒,治疗肺热咳嗽、泄泻、痢疾、淋病、崩带等疾病,还可以治喉热,补脾,散寒解表,消风祛湿,行血活血,利尿,副作用较小的一种中药材。牛奶子根的价值有哪些?
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