早餐该吃什么好？早餐食谱大全

　　早餐食谱大全及做法，核桃豆浆的做法

　　材料：核桃仁 5粒，黄豆一小把，有机黑豆 10颗，有机黑皮花生仁 8粒，玉米渣 5g，麦仁 5g，大米 5g

　　做法：

　　1.黄豆冲洗净，用清水浸泡一晚。

　　2.泡好的豆子再冲洗2遍。其它材料也用流水冲洗干净，去浮灰。

　　3.豆浆机倒上黄豆和所有的豆，加上适量的水。(可以线上线下一指宽的地方，放宽水位。)

　　4.豆浆机自动煮熟。

　　5.加糖食用。(也可不加糖，有米浆的自然甜味。)

　　1.豆浆没熟，千万不能喝。

　　2.所有食材都要新鲜。

　　3.核桃仁一定要挑饱满的，完整的，油脂充足的。

　　4.由于核桃仁有皮，搅打之前请掰成小块，体积太大，豆浆机打不碎。

　　5.豆浆机的豆浆打好，一定要放入有容器的水里稍浸泡，这样容易清洗。

　　6.清洗机头要小心，不要沾湿水滴，这样容易引起短路，或者使电机烧坏，无法使用。

　　核桃的挑选：

　　单从外观上是分辨不出核桃的好坏的，有些核桃外壳洗得非常干净好看，但果仁未必就新鲜饱满，刻纹的深浅也不能说明什么，核桃好不好剥，剥一两个才知道。

　　早餐食谱大全及做法，一般可以从以下几个方面来挑选：

　　核桃质量主要看果仁是否新鲜饱满。果仁新鲜饱满，出仁率高，易剥的就是好的。最好吃的核桃是带香味的，自然香脆。纸皮核桃肉多，出仁率高，但是不好保管，易受潮变质。壳稍厚一些的易保管，保质期长，也好剥，价格便宜，但出仁率相对低些，可以敲一两个试试。别外要选分量重的核桃，拿起来重手的说明果仁新鲜饱满，如果手感轻则说明果肉干瘪或生虫或坏的。

　　儿童营养早餐 虾肉松鸡蛋羹的做法

　　材料：鸡蛋两枚 鲜虾两只 凉白开

　　鲜虾的详细处理方法：

　　1. 剪虾头，以45度角，从虾脑部向下剪除。

　　2. 用剪刀挑出虾脑。紧邻虾脑前部的是虾黄，这是好东西，如果有虾黄，挑的时候要小心，尽量保留虾黄。

　　3. 轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

　　4. 剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌，不多剪一点挤不出虾肠来。

　　5. 挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。

　　6. 最后清洗一下，就可以烹制鲜虾了。

　　鲜虾肉松鸡蛋羹的做法：

　　1.鸡蛋打入容器中，加入凉白开打匀，直到打出一公分的沫。

　　2.放入处理好的鲜虾，蒙上保鲜膜。

　　3.开锅后上锅盖盖蒸15分钟，中间不要掀起锅盖。

　　4.时间到后撒入小朋友喜欢吃的肉松就可以吃啦。

　　营养早餐食谱 什锦蔬果沙拉

　　材料:紫甘蓝叶5片，生菜叶5片，苹果1个，核桃10颗，鸡蛋1个，柠檬汁少许

　　做法:

　　1. 先煮鸡蛋。等待鸡蛋熟后取出待用;

　　2. 紫甘蓝和生菜冲洗2遍后，用凉开水过一遍，沥干，切丝。用少许盐在苹果表面搓一搓，再冲洗干净，切小条。

　　3. 将紫甘蓝丝，生菜丝，苹果条，滴上适量柠檬汁，拌均匀，洒上核桃仁碎，把鸡蛋切成两半放上即可。

　　冲上一杯蜂蜜水，吃几颗核桃，一顿丰富的营养早餐让你健康百倍。

　　营养解析:

　　1. 生菜富含膳食纤维和维生素C，有消脂减肥的作用。

　　2. 紫甘蓝含有大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，降低胆固醇水平，此外，其抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新，经常食用能够增强人的活力。

　　3. 核桃中的磷脂，对脑神经有很好的保健作用。核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肤乌发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富有弹性;核桃仁中还含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。一天食用4-5颗就OK了。

　　早餐食谱做法大全 豆腐饼

　　材料：老豆腐500g、肉末100g、胡萝卜1个、鸡蛋2个、淀粉20g、葱白、姜、盐、白胡椒、料酒、生抽、

　　做法：

　　1.胡萝卜洗净削皮，先切成丝，再改刀切成碎末。

　　2.将老豆腐挤成泥状，加入肉末、胡萝卜碎、葱花、姜末，加入两个鸡蛋清，淀粉，放入盐、白胡椒、料酒、生抽顺一个方向搅拌均匀成豆腐泥。

　　3.取比拳头稍小的豆腐泥，放在手心整成圆形，按压成饼形，煎锅中倒入少量油，烧热，放入生饼坯，中火慢慢煎制。

　　4.煎至两面金黄时即可，再冲一杯麦片，就是一份美味的营养早餐食谱了。

　　红豆薏米燕麦浆

　　材料：红豆　薏米　燕麦片　黄豆

　　做法：把红豆、薏米和黄豆提前泡好，然后放在豆浆机里打成浆，豆浆机发出蜂鸣声后，拔去插头，打开豆浆机，放入两把快熟燕麦片，略微搅拌一下即可。

　　多吃些甘栗，煮上一壶小米甘栗糊当作早餐。小米养胃，甘栗健脾补肾，再营养不过了。

　　材料：豆浆机一台，小米1/2杯、栗子1杯

　　小米甘栗糊的做法：

　　1.将小米用清水浸泡4个小时以上;栗子去皮，栗肉切成小粒;

　　2.将泡好的小米洗净和栗肉后混合放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线之间;

　　3.按“营养米糊”键，十几分钟后一碗营养早餐就做好了。

　　食谱经验分享：

　　1. 豆浆机搅拌后会自动加热煮熟;如果没有豆浆机的话也可用搅拌机搅拌后，放入煮锅中煮至沸腾，调成小火，熬10分钟即可;

　　2. 栗子皮不大好剥，可以在买回家之后，铺在报纸上，通风放置1周，之后再剥皮。经过风吹晾晒之后，栗肉和壳分离，而且水分散失之后栗肉会更甘甜，煮出来的米糊更香甜

　　小米南瓜粥

　　小米富含B族维生素，有健胃，开胃养胃之效，小米粥营养之丰富，竟有“代参汤”的美称。而南瓜不仅可以保护胃黏膜，促进溃疡的愈合，还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，以助消化。

　　秋冬季食谱-小米南瓜粥

　　材料:小米100g，南瓜300g

　　做法:

　　1. 南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟;

　　2. 准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟;煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥(省略也行，我是想追求“南瓜溶于无形”的感觉);

　　3. 30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。

　　南瓜本身含糖，根据个人口味再加糖了。小米南瓜粥香甜，顺滑，大冷天来一碗，别提多舒服了，从心里开始暖暖的啊.