酸排骨怎么弄

酸排骨也就是糖醋排骨，排骨的口感是非常不错的，营养价值又非常高，里面含有非常多的营养物质，瘦肉肥肉搭配比例正好，吃起来不会那么肥腻干燥，而且骨头里面的营养物质也是非常多的，下面小编就给大家介绍一下酸排骨怎么弄?

酸排骨怎么弄

需要准备番茄酱，陈醋，白砂糖，玉米淀粉，盐，植物油，排骨，排骨清洗干净剁成块状，加入适量的盐搅拌均匀，腌制20分钟，排骨腌制好以后，加一些玉米淀粉，用手抓均匀，玉米粉拌好以后，锅里面加入适量的油烧热，然后改成中火，把排骨放进去炸到金黄，需要不断的翻身，避免糊锅，快要出锅之前改成大火收油，捞出来把油份沥干，然后再准备一个碗，里面加白砂糖，玉米淀粉以及陈醋，番茄酱，再加入一些水搅拌均匀，锅里面留一些底油，把调料放进去炒一下，倒入排骨翻炒均匀，让它裹上糖浆，不要熬太长时间，裹上糖浆以后立刻盛出来就可以了。

制作酸排骨需要准备青红辣椒，糖，生粉，番茄酱，白糖，番茄，菠萝以及排骨，排骨先用生粉以及盐腌制半个小时，番茄切粒，青红辣椒切块，菠萝切成块状，半个小时以后就可以在锅中加入适量的油烧热，把排骨放进去炸，炸酥脆以后捞出来油份沥干，放进盘子里面，然后开始炒番茄粒，炒到变成番茄酱就把青红辣椒，菠萝放进去，差不多的时候就可以放一些白糖，番茄酱，白醋翻炒，尝一下味道，酱汁调的差不多的时候，把排骨放进去翻炒焖一下就可以吃了。

酸排骨的营养价值

酸排骨可以达到补中益气作用，不管是哪一种排骨的制作方法，都能够起到补中益气效果，吃一些酸排骨还能够起到补益身体作用，它的营养价值是非常高的，在中医方面认为，排骨能够滋阴补血，特别是在寒冷的冬季适当的吃一些补益身体的作用就非常不错。

吃一些酸排骨还可以让骨骼健康更好，排骨是生活中经常会吃的食物，能够给身体补充优质蛋白质，钙质非常丰富，能够让骨骼健康维持的更好。

吃一些酸排骨还能够达到补血健脾胃作用，在中医方面认为它除了含有维生素脂肪� �白以外，还含有非常多的磷酸钙，骨粘蛋白以及骨胶原，能够给老人小孩提供钙质，预防骨质疏松，佝偻疾病出现，补血健脾胃的作用也是非常不错的。

吃一些酸排骨还能够达到改善贫血作用，因为它里面含有血红素，还含有半胱氨酸，能够让铁元素的吸收变得更好，让缺铁性贫血问题得到改善。吃一些酸排骨还能够让体力增强，因为它的肌氨酸含量非常高，能够让体力变得更强，让精力变得更加充沛。

酸排骨怎么腌制

酸排骨的腌制方法就是，先准备一些排骨，剁成段状，把血水冲洗干净，把水分沥干，用一些生粉，大蒜，生姜，生抽，盐腌制60分钟以上，腌制好以后就可以放到水里面焯一下，开始制作后续的料理。

烧烤酸排骨怎么做

烧烤酸排骨需要准备蜂蜜，生抽，酱油，日本酱油，泰式酸辣酱，红甜椒，小洋葱，盐，香叶，胡萝卜，洋葱，油鼓，先把排骨清洗干净，切成块状，排骨放到水里面，加入适量的料酒以及生姜片，把排骨盛出来以后用温水清洗干净以后备用，胡萝卜切成块状，洋葱切成大块，排骨放到锅中，加入适量的开水煮开，然后再把配料放进去，必须要煮开，改成小火炖煮40分钟，排骨放进大盘子里面，在煮排骨的过程中就可以准备一些腌料，然后红甜椒，大蒜，洋葱切碎，小锅放一些油烧热，把大蒜洋葱放进去炒香，加一些红甜椒，继续翻炒半分钟左右，剩余的材料倒进去，煮开以后用小火煮4~5分钟，放凉以后腌料倒进排骨里面腌制1~2个小时，腌制时间越长越入味，再把排骨放到已经铺了锡纸的烤盘里面，200度烤15分钟，在最后的5分钟时间里面涂抹一些腌料，这样就可以让味道更好。

上面介绍的就是酸排骨怎么弄，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些酸排骨，可以给身体补充充足的营养物质，能够让健康情况变得更安好，补充所需要的能量，这样身体体质也能够提高，抵抗疾病的能力就可以更强。