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这样做出来的
泡菜饼上档次
很多人都喜欢吃泡菜饼,不仅仅是因为它做起来比较简单,更是因为它的口感特别好,让人念念不忘。
方法一
材料:
面粉1份,
糯米粉半份,
鸡蛋1个,
盐适量,泡菜适量,
葱段适量,
虾肉、
鱿鱼圈、
海鱼肉等海产品适量,
水适量,油适量。
做法:
将面粉、
糯米粉、
鸡蛋、盐加水调成糊状。锅热后放少许油,加一勺面糊倒进锅中,转动锅子,使面糊摊成饼状。在面糊上放入泡菜、葱段、
海虾、
鱿鱼圈等
海鲜,再在海鲜表面淋上少许面糊。3-5分钟后,当饼面面糊略干时,将饼翻面,烙煎饼的另一面,并要用锅铲向锅底压饼面(因饼面有泡菜、
虾肉等使饼面不平,饼的面糊不易接触锅底而熟)。然后再煎3-5分钟,饼就烙煎好了。
小诀窍:
喜欢松软的,可在面糊里面加少许油。用盘子协助饼翻面较容易,大小相若的盘子先盖在饼上,将饼倒扣在盘子上,然后再将饼滑向锅中加热另一面。泡菜本身很咸,要注意调整盐的用量。
方法二
材料:
泡菜1袋,鲜
香菇4朵,
洋葱1个,
韭菜1把,面粉300克,盐,
鸡精。
做法:
把所有的原料切碎,面粉加适量的盐和水,搅拌成面糊。加入切碎的原料拌匀,静置半小时,
平底锅加少许油烧热。倒入面糊,把锅转一下,两面煎熟即可。
方法三
材料:
泡菜,小
辣椒,
洋葱,鸡蛋,面粉,
文蛤,
香葱,
胡萝卜。
做法:
将泡菜切成细条,小
辣椒切丝洋葱切丝香葱切寸段,胡
萝卜切丝,刀功不灵的可以用擦子擦。
文蛤洗净,用80度的微泡水加少许盐焯熟捞出。面粉加鸡蛋加水和成稀面浆加入洋葱丝辣椒丝泡菜丝放入
鸡精少许油和成浆。电饼铛做热也可以是煎锅,放少许油,用勺子铺一层面浆成小饼,放上文蛤,盖盖,待快熟时放上香葱段,剩下的泡菜条,香味和鲜味扑鼻啊。
方法四
材料:
面粉、
韩国泡菜、
章鱼(须的部分)、鸡蛋、
大蒜瓣、
厨房调味。
做法:
冷水到入
料酒、盐,下
章鱼须过水,待水开后捞出,切3厘米小块待用。韩国泡菜挤出泡菜汁后,切细碎待用。
大蒜瓣切碎待用。面粉倒出(量根据食用人数决定),鸡蛋直接打入,
菜汁倒入面粉中(注意适量,不用全部倒入),倒入冷水,搅拌至面浆成型,注意不能有面粉结块。平底锅倒入少许油,倒入面粉浆,下锅后注意让面粉浆均匀盖在锅中,待稍微成型后,分别放入章鱼须块、泡菜碎和蒜末。小火稍微煎5分钟后,翻面。注意不要焦。两面成型,香味起来后,起锅。食用
酱油、
麻油倒入冷水调成酱汁,沾饼食用。
方法五
白萝卜250克,
胡萝卜250克,
黄瓜100克,
朝天椒200克,
生姜1块,
大料适量,
花椒适量,
料酒1大匙,
精盐2大匙,
白糖3小匙。
制作流程:
白萝卜和胡
萝卜洗净沥干水分,切成条状。
黄瓜洗净切成块状。
朝天椒洗净四川泡菜,沥干水分。
生姜去皮切片。将萝卜、胡萝卜、黄瓜洒盐,放置24小时。朝天椒洒盐,放置4小时以上。用纱布将
花椒、大料、生姜包好,制成香料包。把腌过的
蔬菜分层装入密封瓶(坛子)中,每隔一层蔬菜铺一层朝天椒和生姜,将
香包放在密封瓶中心。将铺好的菜压紧,加入适量水,封好,约7天后即可食用。
方法六
材料:
20粒左右的花椒,
八角,
小茴香,
香叶,
野山椒,野山椒,生姜片,1~2个大蒜粒,葱,少量
冰糖,
红萝卜(皮),
豇豆,辣椒,
卷心菜,黄瓜,胡萝卜,
西芹。
做法:
锅里倒入半瓶
纯净水,放入20粒左右的花椒,
八角,小
茴香,
香叶,适量盐,烧开即关火。做泡菜,最重要的是要让坛子里产生泡菜菌。也就是在发酵过程中产生的
乳酸菌。它们不仅使泡菜更具
美味,还能抑制坛内的其它菌。待水完全冷却后,倒入
玻璃瓶.再将泡野山椒的水倒入,如果想要泡出来的泡菜有点辣味,可以按口味加入几颗到几十颗野山椒。另外加入生姜片(仔姜最好,没有的话,老姜去皮也可以),1~2个大蒜粒,葱,少量
冰糖。好了,这下可以开始泡了。最常泡的可以有
红萝卜(皮),
豇豆,辣椒,卷心菜,黄瓜,胡萝卜,
西芹。其他的自己发挥想象。最开始的几坛可以多泡些小红萝卜,据说比较能养泡
菜水,而且使泡菜水的颜色很好看。
洗澡泡菜就是说泡一
上或者一天就捞出来吃掉,再跟
红油,一点
味精/鸡精凉拌一下,吃起来会很爽口。另外可以将泡好的卷心菜,萝卜等切碎,和
肉末一起炒来吃,很下饭的哦。
结语:
以上就是小编为您介绍的泡菜饼的做法,你们都学会了吧。这对于喜欢吃泡菜饼的人来说,真是极好的。看了上面说的韩国泡菜饼以及韩国泡菜饼的做法,垂涎欲滴的小伙伴就赶快去试试吧。
泡菜饼可口又开胃 这样做出来的泡菜饼更美味
韩国泡菜挤出泡菜汁后,切细碎待用。将铺好的菜压紧,加入适量水,封好,约7天后即可食用。做泡菜,最重要的是要让坛子里产生泡菜菌。它们不仅使泡菜更具美味,还能抑制坛内的其它菌。待水完全冷却后,倒入玻璃瓶.再将泡野山椒的水倒入,如果想要泡出来的泡菜有点辣味,可以按口味加入几颗到几十颗野山椒。看了上面说的韩国泡菜饼以及韩国泡菜饼的做法,垂涎欲滴的小伙伴就赶快去试试吧。
泡菜煎饼
泡菜煎饼的做法泡菜煎饼,顾名思义就是加了泡菜的煎饼。不过,泡菜煎饼中除了泡菜外,还可以加入火腿等食材。跟其他煎饼略有不同,泡菜并不是包在煎饼里的,而在跟煎饼溶为一体了。我们一起来看看泡菜煎饼的做法吧!做法一材料:面粉、泡菜、柿子椒、洋葱、火腿、食盐做法:1、泡菜取出切碎丁;2、无淀粉火腿肠切丁;3、
泡菜煎饼的做法
泡菜煎饼,顾名思义就是加了泡菜的煎饼。不过,泡菜煎饼中除了泡菜外,还可以加入火腿等食材。跟其他煎饼略有不同,泡菜并不是包在煎饼里的,而在跟煎饼溶为一体了。我们一起来看看泡菜煎饼的做法吧!
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