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一、秋葵的功效和作用
秋葵的八大功效:
秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。
秋葵的某些果胶、多糖有护肝功效。
秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。
秋葵含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。
秋葵含丰富的维生素C和可溶性纤维,对皮肤有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。
秋葵的钙含量很丰富,而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。
秋葵还含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,享有“植物伟哥”之美誉。
二、秋葵的禁忌及注意事项
一般人群均可食用。
具体来说:
1.适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
2.但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
3.秋葵含有较多的钾元素,患有肾病的人应少用,不可过量食用,并且要烫过再食用为好。
4.秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。
5.秋葵室温下容易变黑变干,需要以白报纸包裹冷藏哦。
6.秋葵切段炒的时候,会有粘液,有些人为了菜肴的美观,会事先把粘液洗去再炒,其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在,所以,不要怕粘,粘的才是营养的。
7.秋葵一定不要加水炒
,大火爆炒变色即可,生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。
三、秋葵的食用方法
黄秋葵简称秋葵,美国人称其为“植物伟哥”,日本人称之为“绿色人参”。秋葵含有丰富的营养物质,其中可溶性膳食纤维可以促进消化和胃肠道蠕动,改善便秘;锌、硒等微量元素,有抗氧化抗衰老的功效,也有益于抗肿瘤。
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,不过记住在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。另外,由于秋葵属偏寒凉食物,烫熟一下还可稍微平衡一下它的寒凉。下面推荐两款健康又营养的秋葵食用菜谱。
凉拌秋葵推荐理由:酸碱平衡+保护肠胃
材料:秋葵200克,姜10克,鱼片少许。
调味料:蚝油1大勺,橄榄油1小勺,盐适量,香油少许。
做法:
1、秋葵洗净,放入沸水中汆烫至熟,捞起沥干。
2、姜磨成泥,和所有调味料拌匀,作为酱汁。
3、把调好的酱汁和秋葵拌匀,撒上鱼片即可食用。
功效:秋葵含有维生素A、维生素C和钾、钙、镁,可维持体液的酸碱平痕,增强身体免疫力。而且秋葵中特有的黏滑的汁液,更可以保护消化道哦。
四、秋葵培根汤的做法
推荐理由:护肝健胃+美容瘦身材料:秋葵200克、培根100克、鸡清汤1升。
调味料:胡椒粉1茶匙、盐1茶匙。
做法:
1、秋葵切细碎一点,备用。
2、培根切小块,备用。
3、加入鸡清汤,加入培根,大火煮沸腾。
4、加入秋葵,沸腾后,转文火煮1刻钟。
5、最后加盐、胡椒粉调味即可。
功效:秋葵培根汤,美味多汁,滑润不腻,香味独特,富含有维生素A、胡萝卜素,以及维生素C、E等,尤其是维生素A与胡萝卜素很高,含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素。丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅有护肝健胃的保健作用,且能使皮肤美白、细嫩,是非常易做的的瘦身汤。
脾胃虚寒的人应少吃或不吃,否则很容易拉肚子。此外,由于含有草酸钙,肾结石和高尿酸者也不适宜食用秋葵。
建议不生吃。秋葵的表面有小绒毛,生吃会损伤胃肠道。
绿秋葵的功效与作用秋葵的禁忌及注意事项
一、秋葵的功效和作用秋葵的八大功效:秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经
绿秋葵的功效与作用_秋葵的禁忌及注意事项
一、秋葵的功效和作用秋葵的八大功效:秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿
秋葵的功效与作用及禁忌 这样吃秋葵更健康
秋葵的功效与作用1秋葵之补肾秋葵素有“植物伟哥”的美誉,其含有的特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜。另外,秋葵中富含的类胡萝卜素,可以维持人体胰岛素的正常分泌与作用,以平衡血糖值。7秋葵之防贫血秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。秋葵的禁忌及注意事项一般人群均可食用。
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