更新时间:2024-07-09 01:29:25

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什锦蛋丁汤-孕前食谱

BY:Tina 2024-07-09 01:29:25 380 ℃

  鸡蛋含有丰富的蛋白质脂肪维生素等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质。什锦蛋丁汤是孕前的一款好食谱

  

  什锦蛋丁汤-孕前食谱

  主料:鸡蛋350克猪肉(瘦)50克鸡肉50克蘑菇(鲜蘑)50克冬笋70克火腿25克虾仁50克豌豆苗250克豌豆25克

  调料10克味精2克大葱10克胡椒粉1克鸡油15克

  制作工艺

  1.提前将鸡肉洗净蒸熟;冬去壳洗净;仁洗净滑熟,备用;火腿猪肉、鸡肉、蘑菇冬笋均切成1.5厘米大的片,装入碗内并加汤,上笼蒸10分钟取出;切成段;豌豆苗摘苞洗净。

  2.鸡蛋打开,蛋清蛋黄分别用碗装上,蛋清兑入三分之一的冷汤,蛋黄兑入二分之一的冷汤,将它们加入适量的盐搅匀,分别装上抹上油的深边平盘内,上笼蒸熟,取出晾凉后用刀划成1.5厘米见方的丁。

  3.将鸡汤1250毫升、虾仁味精、盐以及蒸好的配料,蛋白蛋黄丁放入锅内烧开,放胡椒粉和鸡油即成。

  菜品口感色彩鲜艳,汤鲜味美。

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可饮汤、吃肚及枸杞子,也可使用调味料拌服。依次方法,做成5条,放入蒸笼,用旺火蒸10分钟,取出冷却后,切成斜刀块即成。

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