上海吃货旅游攻略：第一次来上海必吃小食！

说到上海的美食，不能不说说上海传统的餐饮文化。上海传统的餐饮文化可以用两个字概括——“考究”。从就餐环境到就餐工具，从原料火候到菜色菜品，无一不考究。你根本不必担心在偌大的上海是否能找到自己喜欢的美食，集中在繁华商业区的几大美食街，很轻易地就能让吃货们将上海之旅变成美食之旅。何况，上海本身就是一个口福齐天的城市！

吃货美食攻略

旅游达人们说：来上海可以不逛，但不可以不吃。

上海除了自然景色欠缺外，交通、娱乐、购物、餐饮方面都足够丰富多彩。不管你是囊中羞涩还是富足，都能在上海找到适合自己的乐子。特别是餐饮，上海是一个海纳百川的城市，不但中国几乎所有的菜系都汇聚上海，世界各地的异域风味也都能在上海觅到踪迹，融会中西精华而又别具韵味的本帮菜更是不可不尝。

也都能在上海觅到踪迹，融会中西精华而又别具韵味的本帮菜更是不可不尝。上海本地的各类风味快餐让人花费不高却能大快朵颐。

每一个来上海旅游的人都能在这里找到属于自己的美食。有钱的吃金茂自助，或去小红楼吃西餐，囊中羞涩的就尝尝地方小吃，味道都很不错！排骨年糕，南翔小笼包，小杨生煎……口水都要流下来了。

其实在上海不用刻意寻找，随便溜达着就能遇到一家家人气兴旺的餐店。走进去，只要自己肚子够大，就能体验这样那样的美味，直到心满意足。

小杨生煎

生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已经有上百年的历史了。甚至有上海的朋友这样说：“阿拉等情人超过5分钟，就要发几句牢骚了，但等生煎馒头就没有问提。”可见上海人对生煎的喜爱。生煎做出来后底部色泽金黄，硬香带脆，一口咬下去，肉汁里裹着肉香，油香，葱香，芝麻香，各种香味喷薄而出。味道堪称一绝。说到上海滩的生煎，不能不提的当然就是小杨生煎。小杨生煎开业年头不长，名气却很大，吴江路店夜里9点还要排队等位，可见生意多火。生煎和牛肉粉丝汤是每次的“标准”件——一个皮薄、肉鲜、汁多，一个鲜美浓郁，叫人欲罢不能。

南翔小笼馒头

南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。 该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。蒸熟后的小笼馒头，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一口汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，其味更佳。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场内的南翔馒头，是豫园商场有名的风味小吃之一。

蟹壳黄

蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面做坯，先制成扁圆形小饼，外粘一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。

小绍兴鸡粥

小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的粳米粥，再配以鸡肉和各种作料的一种小吃。吃鸡粥时，将煮熟的鸡切成3厘米长、0.6厘米宽的块，装盘，鸡粥盛入碗内，加上葱、姜末和鸡油，一同上桌。此时，鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，食欲大增。品尝时，鸡粥黏韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。

排骨年糕

排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕——“小常州”和“鲜得来”。曙光饮食店的“小常州”排骨年糕肉质鲜嫩、味道浓香，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口；“鲜得来”点心店做的排骨年糕色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩，入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。

擂沙圆

擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一，已有70多年的历史。相传在清代末年，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太，她为了使汤团便于存放和携带，首创了在煮熟的汤团表面滚白粉的办法，后人为了纪念她，就把这种汤团取名擂沙圆。乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成� �，晒干后即成紫红色的粉，然后，把包有鲜肉或豆沙、芝麻等各式馅芯的糯米汤团煮熟，沥干水分，滚上一层豆沙粉。这种汤团，有色有香，热吃有浓郁的赤豆香味，而且软糯爽口，携带方便，去上海的朋友都喜欢带些送人。

素菜包

素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。该店已有70多年历史，它是融京、苏、扬帮风味于一体的，又有上海本地风味的素菜馆。该店的素什锦、炒冬菇、罗汉斋、口蘑锅巴汤、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海颇负盛名，尤其是该店制作的素菜包更是名闻遐迩，十分受人欢迎。素菜包是用精白面粉做皮，馅芯则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。将包好的素菜包上笼蒸熟后，皮白松软，馅芯则绿中生翠，鲜艳悦目，一开笼就满室生香，食之味美爽口，多吃不腻，百吃不厌。

上海人对饮食的考究常常让人匪夷所思，就拿吃一只大闸蟹来说吧，上海人对吃大闸蟹的讲究可以出一本书，“青背、白肚、金爪、黄毛”是对大闸蟹品种的考究，“九雌十雄”是对品蟹时节的讲究，配以黄酒姜茶是对大闸蟹寒性对冲的考究，用白底瓷盘装蟹是对品蟹心情的考究。所以，上海的许多餐厅都是颇具风格的。比如，以大闸蟹、蟹粉豆腐而闻名的王宝和酒家，以蟹粉小笼、蟹柳芦笋、蟹粉豆腐等本帮菜出名的六合馆，不仅环境考究，每一道菜都十分精致细心，让人下粉豆腐等本帮菜出名的六合馆，不仅环境考究，每一道菜都十分精致细心，让人下筷子时都不得不矜持。

上海城隍庙一条街

其与豫园毗邻，又称老城隍庙，位于方浜中路，东至安仁街，北通福佑路，西至旧校场路。经营各种上海风味小吃：绿波廊的特色点心、松月楼的素菜包、桂花厅的鸽蛋圆子、松云楼的八宝饭、南翔小笼、宁波汤团和酒酿圆子等，可称得上是小吃王国了。

交通：乘坐11、66、126、926路公交均可到达。

云南南路美食街

地处市中心，北起延安东路，南至金陵东路，是上海人下馆子去得最多的地方。曾有人戏言：“步入云南路，� ��福，口福，淌下口水无数。”这里有长安饺子楼、金陵酒家、三和楼菜馆、老正兴菜馆等，可以品尝到美味的北京烤鸭、小金陵盐水鸭、“鲜得来”排骨年糕、“小绍兴”的白斩鸡、“南翔”的小笼包、天津狗不理包子、新梅居的热气羊肉、“老四川”火锅、“新疆烤羊肉”等。

交通：公交220、127、503、126路均可到达。

乍浦路美食街

位于苏州河北，紧邻市级商业街四川北路。这里以新潮的餐馆酒楼为主，以粤式菜肴和生猛海鲜为特色，是沪上中产阶层宴请、聚会的首选。

交通：公交13、19、63、100路等都可到达。

七宝老街

位于新街青年路旁，这里的美食让人眼花缭乱：各种卤味、各色方糕、臭豆腐、汤圆、白切羊肉、七宝糟肉、拆蹄等。

交通：在上海体育馆的旅游集散中心有专车前往，也可以乘坐公交91、92路。

吴江路小吃街

位于上海电视台（南京西路）旁边的一条小路上，内有烤鱼、铁板烧、“小扬生煎”、重庆烧鸡公、牛肉饼、章鱼小丸子、炭烤鸡翅、凉皮、臭豆腐、肉夹馍等。

交通：有37路、地铁2号线等交通可以到达。

总之，上海是个海纳百川的城市，几乎所有的中国菜系（京菜、川菜、粤菜、湘菜、扬州菜、潮州菜、安徽菜、素食菜等）都汇聚在这里，世界各地的佳肴（意大利菜、俄罗斯菜、法国菜、越南菜、韩国料理、日本料理等）也都能在上海觅到踪迹，融会中西精华而又别具韵味的本帮菜更是不可不尝。