夏季健脾祛湿食疗 吃出健康清爽度夏

　　夏季气候炎热多雨，暑热夹湿，脾胃受困，饮食以甘寒、清淡为宜。下面小编推荐几款健脾祛湿食疗，吃出健康清爽度夏!

　　菌类

　　夏天应怎么吃比较健康呢-专家支招：夏季气候炎热多雨，暑热夹湿，脾胃受困，饮食以甘寒、清淡为宜。暑乃火热，暑热炎热，易伤津耗气，人体出汗较多，往往气阴不足，以清暑热，补气为主，可食西洋参、沙参、玉竹、梨、木耳、菊花、白鸭肉、兔肉、小麦。而特别是南方地域湿热，不同体质的人，都可以健脾祛湿。

　　食材

　　健脾：淮山、茯苓、大枣、莲子、扁豆、芡实、香菇、蜂蜜等

　　利湿：薏苡仁、赤小豆、茯苓、绿豆

　　生姜：汤水中都可放生姜，可辟腥、温中、散寒，因广州空调用得多，所以不妨多用生姜散寒

　　陈皮：汤水中都可放些陈皮，可芳香化湿

　　赤小豆：可煮粥及豆包，有清热解毒，利水消肿之功

　　绿豆：清热解毒，解暑利尿，煮汤粥，做糕点均可

　　白扁豆：健脾和中，清暑吐泻，煮食熬汤

　　多食猪肉、兔肉，少食羊肉狗肉

　　牛肉适量，有疥疮、瘙痒、痘疹者慎食

　　药粥类

　　薏米绿豆百合粥

　　薏米50克、绿豆50克、大米50克、小米50克，共煮烂后加入百合少许，根据口味加少许糖、盐均可

　　功效：清热祛湿清心

　　冬菇干贝瘦肉粥

　　冬菇泡软后切块，干贝少许，加瘦肉切丝，加入大米煮熟后可加入盐，油，少许姜丝葱花。

　　汤类

　　鲫鱼汤

　　鲫鱼、淮山、茯苓、党参、莲子，煲汤

　　冬瓜薏米瘦肉汤

　　冬瓜200克，薏米15克，瘦肉200克，茯苓5克，煲汤加盐后服用凉菜。

　　鲜伴莴苣

　　莴苣250克，食盐少许，料酒，味精少许

　　饮品类

　　玉米汁

　　鲜嫩玉米煮熟后，打成玉米汁即可食。

　　功效：

　　1步曲判断：是否要补

　　中医讲究辩证，要补不足，泄有余。“不是所有人都需要补，有的人不但不能补，可能还需要泄。”专家说，体虚的人才需要补。口干、舌苔黄厚、大便不畅、小便发黄的人，就过于燥热，不能再补，反而应该吃些消泄的食物，例如果仁、大蕉等，以泄有余。

　　如何判断自己是否体虚呢-如果你常常感觉乏力、疲惫、口淡、精神萎靡不振、大便稀汤，就不妨夏日清补。

　　2步曲怎么补：哪里虚补哪里

　　补不是乱补一气，更不是什么贵吃什么。秦敏教授强调，进补要先搞清楚自己的身体是哪部分虚，哪里虚就补哪里，“补分两大方面，一方面是气、血、精液;另一方面是脏腑，即心、肝、脾、肺、肾。”

　　专家建议，判断清楚自己需要补之后，找专业的中医师看一下自己的身体是哪部分虚，再针对性地进补。

　　3步曲把握度：别补过头

　　进补要讲究度，补药大多温燥、甜腻，特别是夏天更要小心，别补过了头，弄得个“闭门留寇。”

　　怎么样算是补过头了呢-专家解释，如果口干、口臭、口苦、舌苔黄厚、大便闭结、小便发黄、冒青春痘，就是补过了，要停补。