春季的到来,让我们看到各种绿色的蔬菜忆经在竞相上市了,特别是鲜豆类中的一些食材更是丰富的不得了,蚕豆豌豆荷兰豆一起上市,让爱吃豆的朋友们喜出望外,而且大厨艺小编要告诉大家:春季是豆类食物刚刚成熟而且鲜嫩美味还营养最丰富的时候。
蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,有增强记忆力的健脑作用。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。
豌豆:和高钙食物一起烹调
新鲜豌豆蛋白质不仅含量丰富,而且质量好,包含人体所必需的各种氨基酸,经常食用对孩子的生长发育会大有益处。新鲜豌豆中富含的粗纤维,具有清肠、降低胆固醇、防癌的作用。
豌豆所含的钙和磷在豆类食物中较低,因此烹饪时要选高钙的配菜,如豆制品、小白菜、油菜等,不仅可口,也丰富了营养。吃豌豆尽管好处很多,但多吃会引起腹胀,每次不宜超过50克。
荷兰豆:多吃能增强新陈代谢
荷兰豆是西方国家主要食用的蔬菜品种之一,它与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎功能,对增强人体新陈代谢功能也有十分重要的作用。 此外,荷兰豆还富含胡萝卜素、维生素C,可使皮肤柔润光滑,能抑制黑色素的形成,有助于美容。荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
女性春季应该如何滋补的呢,春季女性很容易出现气血不足啊或者是贫血等情况的发生,那么春季如何去补气血的呢,下面的这些滋补的汤品是不错的选择呢,不仅营养丰富,而且还可以有提高人体免疫力的作用哦,大家平时可以试试。1、鸭肝首乌汤材料:取鸭肝120
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春季养生是一年中最舒服最好的季节,温暖的气候中吃着美味的食材同时还能保护着自己的健康,那么在食疗中哪些食物是对健康有好处的呢?我们推荐下面的五款美味汤品,大家一起学学尝一尝好好的享受春天给我们带来的美好。初春养生食谱一:羊肉胡萝卜汤材料:草果3克,豌豆50克,香菜10克,山药100克,羊肉(瘦)28
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