菜心:150g
配料蚝油:10g 盐:1g 糖:1g 姜:10g 食用油:10g
菜心扒鱼丸的做法步骤1:把青菜的菜心摘出来洗净
2:做好的鱼丸备好。鱼丸的做法可参看我的日志:鱼丸子http://home.meishichina.com/space-272949-do-blog-id-364110.html,这里有详细的做法图解。
3:锅中放少许油,姜末炒香
4:锅中放少许油,姜末炒香
5:放入鱼丸,稍加翻炒
6:放入菜心,翻炒大约一分钟的时间,放入盐糖
7:菜心快熟时放入耗油
8:耗油的量基本是一勺,耗油有盐,所有盐一定要少放甚至可以不放
9:将耗油翻炒均匀即可出锅。
10:出锅装盘时,菜心摆放底部一圈,鱼丸放上面即可。
三鲜蛋饺汤姜:1块 胡椒粉:少许 盐:少许
三鲜蛋饺汤的做法步骤1:准备的原料。
3:肉皮加水烧开,再温水冲洗几遍。(汆水,清洗这样的动作可以反复三四次)直到洗净肉皮上的油脂。
5:热锅凉油,煸炒姜片,香菇十几秒。
6:加入肉皮,蛋饺,咸肉。
7:加入清水或高汤烧开盖小火再煮几分钟。
9:再次烧开就可以。
小窍门1、肉皮上的油脂要清洗干净,多洗几遍就可以。2、油炸肉皮可以一次多处理一些,冰箱冷冻,吃的时候不需要解冻直接煮就可以。
香菇菜心菜心:300g 香菇:适量
辅料 香菇菜心的做法步骤1:菜心洗净。
2:泡发好的香菇,蒜切开。
3:煮开一锅水,放香菇焯水捞起。
4:倒入菜心焯水两分钟,适量倒点油和盐,可以让蔬菜保持翠绿不变色。
5:捞起摆盘。
6:锅中放油,爆香蒜。
7:倒入香菇翻炒。
8:加点蚝油。
9:倒入水淀粉勾茨。
10:香菇摆盘,再浇上茨汁,完成。
杂粮小窝头2:玉米面、黄豆面、小米面倒入一个盆中,倒入沸水,用筷子搅拌均匀。(玉米面、黄豆面、小米面的比例为5:2:1)
3:菜心去叶用梗,切成岁末,放入搅拌好的面团中。
4:混合均匀,合成带蔬菜的面团。
5:取一块面团。
6:团成小窝头形状。
7:依次做好,放入蒸锅。
8:大火上汽,蒸十分钟即好。
9:杂粮小窝头,很营养呢。
家常炒面油:适量 生抽:适量 蚝油:适量 盐:适量 糖:适量
家常炒面的做法步骤1:准备好所需食材。
2:火腿肠切成片,菜心切成粒。
3:鸡蛋搅拌均匀。
4:沸水后把面条放入锅中煮4-5分钟。
5:用筷子搅拌面条防止沾底,同时加入小半碗冷水。再放入适量的盐和油。
6:捞出面条沥干水分,加入适量的油搅拌均匀。
7:热油起锅,中火把蛋液倒入锅中快速翻炒。
9:加入面条到锅中翻炒,从大小调至中火翻炒7分钟。
10:最后,加入适量的生抽、蚝油、盐、糖继续翻炒2分钟直至面条入味。
11:夹出面条,出锅装碟即可。
小窍门1.炒前将面条的水分沥干;2.为了防止炒面粘锅,在面条中加适量食用油,用筷子拌一拌,面条上沾了油,可以起到润滑的作用,也能防止面条粘在一起;3.面条下锅后立即用锅铲将面条分开,炒的时候要不停的翻炒;4.炒面之前只需要将面条焯水以下即可,不用将它煮熟。如果一开始就把面条煮软,炒时会变得更软,很容易坨。
卷心菜泡菜的简单做法卷心菜用来泡菜是可以有效开胃的,做法也不难,那么卷心菜泡菜的简单做法是什么呢?用卷心菜做泡菜,需要准备新鲜卷心菜一千克,小葱和洋葱各适量,再准备一勺蒜泥儿,另外,粗盐和辣椒粉,还有鱼露以及白糖、生姜粉等调味料,都要适当准备一些。把准备好的卷心菜去掉根部切成片状,准备半碗清水,加入
菜心的好处:菜心含钙、铁、维生素A的物质,这些物质让菜心有对人体增强免疫力、预防缺铁性贫血的好处,菜心还含维生素C,这个物质有降胆固醇、降血压的作用,此外,还有清热解毒、散血消肿的效果。
菜心的好处:菜心含钙、铁、维生素A的物质,这些物质让菜心有对人体增强免疫力、预防缺铁性贫血的好处,菜心还含维生素C,这个物质有降胆固醇、降血压的作用,此外,还有清热解毒、散血消肿的效果。
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