食盐:3茶勺 生抽:1汤勺 料酒:1.5汤勺 蚝油:少许 白胡椒粉:少许 白糖:少许
香芋小丸子的做法步骤1:原料图。
2:芋头洗净去皮,刨成丝。
3:胡萝卜洗净刨成丝。
4:五花肉剁成肉糜。
5:把芋头丝和胡萝卜丝分别用刀切几下,成较短一点的丝,然后和肉糜一起倒入盆中。
8:依次做成大小差不多的丸子。
9:锅中热油,油6、7成热时,依次下入丸子。(一个一个下,不是一起倒下去)
10:炸至表面微微金黄,8成熟左右时捞出控油。
11:锅中油再次烧热,倒入炸好的丸子再炸一遍至表面金黄,内馅全熟,捞出控油即可。
花式扣肉 主料大芋头:1/3个 大蒜:2瓣
配料盐:1/2茶匙 蜂蜜:1茶匙 老抽:1汤匙(15ml) 油:1汤匙 水淀粉:50ml
花式扣肉的做法步骤1:五花肉洗净,烧开一锅水,把五花肉放进去煮至7、8成熟,捞起沥干水分,抹盐,腌制半小时左右。干净的锅内放油烧开,把腌好的肉放进去中火炸,皮在下肉在上,然后翻转过来,直至全部炸到金黄色,捞起,然后切成薄片备用。
2:芋头切成小条。
3:把扣肉片卷起来,把芋头丝放入中间,用牙签定形。
4:整齐地码在碗里,上锅蒸60分钟
5:扣肉蒸好后,另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡,浇至刚才蒸好的扣肉上即可。摆上西兰花、红辣椒即可。
水晶芋角 主料 辅料 水晶芋角的做法步骤1:把芋头、腊肠、猪肉都切成粒粒状,把所有的材料奄成一块(除了芋粒),芋粒另外炒熟再和其他材料加一起备用。(此内馅分量各人喜欢,自行搭配)
2:把开水倒入面粉内,用筷子搅拌,要慢慢地加入开水,觉得粉能混在面团状就好,用手慢慢地揉好面团,小心烫着,最后取小块出来用面杖压平。
3:用个圆形的模压个平饼样的面块。
4:拿起面块放点馅料上去,再对半合上,在边上压麻花辫子。
5:水蒸25分钟就OK啦。
6:好吃,老少皆宜(^-^)
芋头扣培根 主料大芋头:一块
辅料淀粉:一小勺 盐:1克 清水:小半碗
芋头扣培根的做法步骤1:荷美尔经典美式培根准备好
2:大芋头去皮,洗净,擦去表面的水
3:芋头切成6毫米左右的薄片,按照形状切成一头窄一头宽的形状更好与碗型贴服
4:培根根据需要量用剪刀剪成与芋头宽窄一致的片
5:一片芋头一片培根,依次在碗中排好
6:将芋头的边角料切成小块,填补在中间空余处,用手略微按压紧实
7:上热锅中蒸20分钟左右
8:出锅后,倒扣在盘中
9:炒锅中放小半碗清水、1克盐,水开后,将一小勺水淀粉倒入清水中,小火煮开,此为芡汁
10:将芡汁均匀地淋在培根芋头上,表面撒几粒香葱粒或者青蒜末调色调味
小窍门芋头是用的那种大的芋头,是哪儿产的我也不太清楚哟;选用的荷美尔经典美式培根,是因为它肥瘦相间,夹在芋头片中间,能使油脂和咸味更好地渗透到芋头中;蒸好的芋头非常的糯,如果喜欢略硬些的口感,可以缩短5分钟的蒸制时间;表面撒些香葱或者青蒜味,可以给整个菜肴增加一丝颜色,同时也增加些许味道。
豉香芋头蒸排骨 主料排骨:500克 大芋头:1个
辅料豆豉:适量 蒜瓣:5个 料酒:2勺 白胡椒粉:半勺 生抽:1勺 蚝油:1勺 白砂糖:小半勺 玉米淀粉:1勺
豉香芋头蒸排骨的做法步骤1:首先把排骨剁成小块洗净,泡在清水里一会,把血水泡出来沥干备用。
3:沥干的排骨放入碗中,加入料酒,白胡椒粉、生抽、蚝油、白砂糖和玉米淀粉,均匀混合挂上浆,静置腌制10分钟。
4:再倒入切碎的蒜蓉和豆豉跟排骨混合均匀,使其都裹上料,放一边备用。
5:把大芋头去皮切成厚度差不多的芋头片,一片一片铺入碗底。
6:把腌制好的排骨全部倒在芋头片上。
7:用美的一体机蒸烤箱来蒸制,水盒装满水,点鲜嫩纯蒸,100度,40分钟。
8:蒸制过程,通过玻璃窗去观察里面的食材蒸制情况,如果中途水盒水不够记得加入,防止蒸干。
小窍门拔丝芋头怎么做好吃芋头不只是可以做甜汤,也可以用来做好吃的菜,其中就有拔丝芋头,那么拔丝芋头怎么做好吃呢?准备芋头半只,削皮,用制丸勺挖出,呈圆球状,准备白糖小半碗,油烧至五成热,放入芋头药炸至金黄皮脆里熟捞出。炒糖,很关键!锅内倒油少许。油稍热即放入白糖,小火用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化,开始是白色
食谱一:剁椒芋头食材:芋头500克、剁椒酱4勺、糖、耗油。剁椒的做法是我们生活中非常常见的一种,食用这款剁椒芋头是可以很好的中和身体的酸碱性,预防胃酸过多。芋头中是含有丰富的微量元素,我们食用是可以很好的维持身体各项功能的正常,而且对于帮助消化和增进食欲是非常的有帮助,芋头中含有的钙质和氟,是很好的保护牙齿。芋头粥对于病后恢复和体虚的人群是有很好的作用。
小芋头的做法大全小芋头选择沙一点的会好吃些,那么小芋头的做法大全是什么呢?素烧小芋头。热锅下油,油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水,小心油溅烫手,水的分量没过小芋头即可,加入适量食盐。水开后把火力调到中挡,盖上锅盖焖,直到水干芋熟,再加入辣酱搅拌均匀即可
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