![](/uploads/images/nologo/985939.jpg)
鸡蛋的主要营养成份有:
1、
蛋白质:
鸡蛋含丰富的优质
蛋白,每100克鸡蛋含12.7克
蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或
瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在
牛奶、
猪肉、
牛肉和
大米中也是最高的。鲜鸡蛋含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在
蛋清中)和卵黄蛋白(主要在
蛋黄中)。其蛋白质的
氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。
鸡蛋中的
脂肪易被人体吸收
2、
脂肪:每100克鸡蛋中含脂肪11.6克,大多集中在
蛋黄中,以
不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富
3、
氨基酸:鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而
谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
鸡蛋还有其它重要的微营养素
4、其他微营养素:鸡蛋还有其它重要的微营养素,如
钾、
钠、
镁、
磷,特别是蛋黄中的
铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富,但
钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中
维生素A、B也很丰富。
寒冬来临,气温低下,日短夜长,人体活动相对减少,食欲增加。在我们用
饮食增加
热量抵御寒冷之余。也不要仅仅为了满足口腹之欲,而忽视了对身体的调理和保养。
生活家小编特意为您搜罗了适合严冬的各类饮食
保健信息,让您和家人
健康快乐每一天!
1、鸡蛋与
牛奶鸡蛋与牛奶不宜同食牛奶中含
乳糖,乳糖是半乳糖与
葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质,分解为氨基酸,氨基酸的吸收耗能(
小肠壁上的主动运输)。此时,
血液中可利用的
葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中
营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食。
2、鸡蛋与
豆浆鸡蛋与
豆浆降低人体对蛋白质的吸收生豆浆中含有
胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人
对蛋白质的吸收率。
3、鸡蛋与
白糖同煮
鸡蛋与白糖同煮对健康不利很多地方有吃糖
水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成
果糖基
赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。
女性需谨慎!女人多吃鸡蛋会致死!
据日本学者进行的一项长达14年的研究,每天吃一个或以上数量鸡蛋的妇女,与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比,死亡率要高一些。女性朋友们,吃鸡蛋也要谨慎!吃鸡蛋数量最多的妇女,因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些,尽管从统计角度看,两者之间的联系并不十分紧密。学者们认为,这也可能和妇女很少死于这两种
女人美肤最爱熟鸡蛋
5、经济实惠,简便易行。事先用温水将面部洗净、擦干,将煮好的鸡蛋趁热剥去皮,用温热的鸡蛋在脸上滚动,额部从两眉开始,沿肌肉走向向上滚动直到发际。眼部嘴部是环形肌,所以要环形滚动。鼻部是自鼻根沿鼻翼向斜上滚动。颊部是自里至外向斜上方滚动,直到鸡蛋完全冷下来。用鸡蛋按摩后要用冷毛巾敷面几分钟,这样可以收
警惕!女人爱吃鸡蛋短命
在开始进行这项研究时,研究人员对全部研究对象进行了血压、胆固醇含量和其他健康指标的检查,然后在14年的时间里对这些人的死亡情况进行了跟踪调查。但男性吃鸡蛋,有助缓解性爱后疲劳。科学家们发现,虽然鸡蛋黄的胆固醇含量高,但是少吃鸡蛋不会增加人体内胆固醇含量或患心脏病的危险。他们建议吃鸡蛋时,最好还是尽量不要吃蛋黄,因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。美国心脏协会建议,健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量,可以每天吃一个鸡蛋。
Hash:9ab0a8e0b138dbf1233cffb38e5fbcec60b0888b
标签:
鸡蛋
女人
【声明】本文由用户Kamaria发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。