大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜。
大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化。
大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。
大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,显著增加纤维蛋白溶解活性,降低胆固醇,抑制血小板的聚集,降低血浆浓度,增加微动脉的扩张度,促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
大蒜中的微量元素硒,通过参与血液的有氧代谢,清除毒素,减轻肝脏的解毒负担,从而达到保护肝脏的目的。
大蒜可有效补充肾脏所需物质,改善因肾气不足而引发的浑身无力症状,并可促进精子的生成,使精子数量大增。
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可预防感冒,减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞 感冒症状。
1、大蒜能使胃酸分泌增多,辣素有刺激作用,因此有胃肠道疾病特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜吃蒜。有肝病的人也不可以过量食用大蒜,有可能造成肝功能障碍虽然大蒜对肝脏又保护作用,但是大蒜对肝炎病毒没什么作用,反而会对胃肠产生刺激作用,抑制消化液的分泌,从而加重肝炎病人的恶心等多种症状。此外,大蒜的挥发性成分可降低血液中的红细胞和血红蛋白等而引起贫血,不利于肝炎的治疗。
2、过量食用大蒜会影响视力。中医认为,长期大量地食用大蒜会"伤肝损眼",因此眼病患者吃大蒜要慎重。特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意,否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。
3、发生非细菌性的肠炎、腹泻时,不宜生吃大蒜。因为生大蒜中具有辛辣味的大蒜素会刺激肠道,使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出从而使病情恶化。如果已经发生了腹泻,食用大蒜更应该慎重。
5、其他疾病的重症患者。食用大蒜、辣椒等辛辣食品虽然有利于健康人保持长久的健康,但是对于得重病或者正在服药的病人来说,则有明显的副作用,不但会使药失效,还有可能与药物产生连锁反应,使病人遭到危险。
大蒜里的某些成分,有类似维生素E与维生素C的抗氧化、防衰老特性,有助于保护皮肤免受自由基损伤,其抗皱作用堪比价格不菲的抗衰化学药膏。这个偏方已经在民间广为流传了很久:将三个大蒜瓣捣碎后,涂抹在皮肤皱纹处即可,坚持每天涂,有助于让皮肤恢复青春活力。
大蒜的抗菌属性有助于清洁皮肤,让肤色更好。可以将大蒜瓣切成两半,然后在痘痘上轻揉,坚持几天就可明显见效。
大蒜是为数不多的去除妊娠纹的秘方之一。将蒜瓣捣碎取汁,滴入热油中,涂抹在妊娠纹上,坚持两周即可见效。
大蒜不但可以保护皮肤,还可以强健指甲,防止脆裂折断。每天用大蒜瓣 切片或捣碎后取汁擦指甲,坚持几周,指甲质地明显改观,强度恢复如初。另外,大蒜去皮切碎或捣烂,再加入陈醋浸泡3~4天,然后涂抹在灰指甲(甲癣)上,每天2~3次,几周后真菌感染症状可明显改善。
蒜瓣数个捣成泥,加熟菜油调匀,外敷在患部,大蒜的抗炎作用对缓解银屑病(俗称牛皮癣)有一定效果。
一、如预防感冒时,可口含2片生大蒜;
四、痢疾时可用大蒜煮粥喝。
五、大蒜配合鲳鱼、青鱼等一同烤着吃有助于保持血管年轻,将大蒜捣碎成泥生拌凉菜,或者与醋和芝麻油调制配饺子吃都是很健康的吃法。
六、大蒜生吃最好。
1、大蒜粥,此粥具有下气健胃,解毒止痢的功效,适用于急性菌痢患者食之。
材料:紫皮大蒜30克,粳米100克。
做法:将大蒜去皮于沸水中煮1分钟捞出,然后取粳米放人煮蒜的水中煮成稀粥,再将蒜放人(若结核患者食用,可另加白及粉5克),同煮为粥。
2、大蒜浸液,此浸液具有止咳解毒的功效,适用于百日咳痉咳期。
材料:大蒜10克,白糖适量。
做法:将大蒜去皮捣烂,加开水50毫升,澄清加白糖适量即成。
大蒜的营养价值大蒜含挥发油约0.2%,油中主要成分为大蒜辣素,具有杀菌作用,是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。大蒜的适合体质阴虚质、湿热质体质应忌食或少食;产后、更年
大蒜的选购技巧挑选大蒜头的方法挑选大蒜时宜选个头大、瓣少、瓣大、整齐坚实的大蒜。用手掂量感到分量重,蒜瓣不发芽、无臭味、干燥者为好。1、看品种大蒜分为紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味浓郁,一般北方较多;白皮蒜辣味较淡,南方
一、醋泡大蒜有什么样的功效现在很多人喜欢用醋来泡大蒜来进行食用,我们小的时候经常吃的糖蒜就是醋泡大蒜得来的。醋泡大蒜能够帮助我们开胃消化,但是经常吃这样的东西会让我们的身体出现一些问题,因为毕竟属于腌制的东西,我们现在就来了解一下看看关于醋泡大蒜有什么功效是什么吧。因为大蒜能够杀菌,这已
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