芋头是一种很常见的食材之一,它的做法有很多种,芋头既可以煮着吃,也可以炒着吃,还可以与其他的食材一起搭配着吃,其中芋头炖鸡就是芋头的做法之一。那么,芋头炖鸡究竟怎么做呢?我们来具体的了解一下!
主料:三黄鸡二斤、芋头一斤
步骤:
1、三黄鸡切块,洗净。鸡胗、鸡心和鸡肝不要丢弃,待会儿也可以一起炖。在市场买鸡的时候可以让摊主忙帮清理内脏剁成块。
3、在锅里倒入橄榄油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒,煸炒出香味。
4、放入焯好鸡块翻炒两三分钟。
5、倒入老抽上色调味,倒入料酒,倒入开水淹过鸡块,盖上锅盖转中小火炖半小时。
6、汤汁收到一半的时候放入两块冰糖。
7、放入芋头块再炖十五分钟。
主料:鸡腿肉400g、芋头500g
辅料:油适量、盐适量、花椒适量、大料1个、混合炖肉料适量、五香粉适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、辣火锅底料少量、料酒适量
步骤:
2、芋头洗干净,切成大滚刀块。
3、准备好葱姜蒜,盐,大料,辣火锅底料,混合炖肉料,五香粉。
4、锅内放稍微多点油,下入鸡块炸到微黄,捞出来备用。
5、下入芋头炸至微黄,捞出备用。
6、锅洗干净,加适量油,倒入小盘中的各种调料,翻炒一下。
7、迅速倒入葱姜蒜翻炒几下,倒入炸好的鸡块和芋头。
8、倒入适量料酒,酱油,翻炒均匀,翻炒均匀后,鸡肉芋头一起倒入高压锅。
9、炒锅内烧2大勺水,烧开后,倒入高压锅内。水别加多了,高压锅密封性好,不需要那么多水,一点就行。
10、高压锅加盖,压制15分钟,熟了,鸡肉脱骨,芋头非常软烂。
芋头炖鸡的做法芋头是一种很常见的食材之一,它的做法有很多种,芋头既可以煮着吃,也可以炒着吃,还可以与其他的食材一起搭配着吃,其中芋头炖鸡就是芋头的做法之一。那么,芋头炖鸡究竟怎么做呢?我们来具体的了解一下!芋头烧鸡主料:三黄鸡二斤、芋头一斤辅料:葱半根、姜4大片、大蒜5瓣、辣椒3颗、八角2个步
芋头是一种很常见的食材之一,它的做法有很多种,芋头既可以煮着吃,也可以炒着吃,还可以与其他的食材一起搭配着吃,其中芋头炖鸡就是芋头的做法之一。
芋头炖鸡这道美食的营养价值不仅仅表现在芋头上,其中鸡肉的营养价值也是颇为丰富的,喜欢吃这道美食的朋友们可以来了解一下关于这道芋头炖鸡的营养价值是如何表现的?首先我们来看看鸡肉的营养价值,鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美。芋头的营养价值也很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。
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