孕妈健康过元宵给你汤圆新“煮”张

【妈妈网编者按】孕妈的饮食禁忌可不少，相信不少准妈妈在春节期间对一些应节美食只有“看别人吃”的份。元宵节到来，孕妇能吃汤圆吗？其实给汤圆“动动手脚”，孕妈也能健健康康地吃一顿，沾点元宵节的喜庆气氛。

普通的汤圆热量较高且不易消化，肠胃功能不佳的孕妇慎吃

孕妇可以吃汤圆吗？

汤圆的营养成分、热量和油脂高低因品种的不同而不同，但都具有黏性大、含糖量高、热量高的特点，这些都是孕妇的饮食禁忌。专家认为，孕妇可以汤圆，但是一定要注意不能多吃，要适量地吃。因为汤圆是甜品，孕妇吃多了容易引发高血糖，进而引起尿糖，所以适可而止就好，不要多吃。而且，为求汤圆好吃润口，汤圆中多半加入过多的糖分及油脂（猪油），所以热量很高，对于孕期体重过重或有高脂血症、高血压、糖尿病的孕妇，都不宜过量摄取。

小编提醒：汤圆的外皮一般都是糯米粉为食材。糯米含较多淀粉，粘性高，不易消化，对于肠胃功能不佳的孕妇，特别是一吃糯米就泛酸的孕妇，最好就不要吃了。

孕妇吃汤圆新“煮”张

给“陷”动点手脚

传统上用猪油来做汤圆馅料，南方用猪油加肉做咸汤圆，用猪油加上各种果仁做甜汤圆。现在汤圆的种类以及五花八门了，芝麻花生、坚果仁、巧克力等应有尽有。煮好的元宵外皮柔软，内馅可口香甜，不过汤圆馅里除了糖，还有很多油。糯米黏性大，原本不易消化，加上高糖、高油的馅儿，都是孕妇的餐桌禁忌。

元宵节玩点新花样，可以用番瓜、红萝卜及山药等做甜汤圆的内馅，比起常见的花生、红豆与芝麻等传统甜内馅材料，甜度降低很多，孕妇吃的话更健康。

番薯芋头小汤圆制作方法：

1、糯米粉加热开水，和成面团，放置15分钟左右。

2、番薯去皮，切成小丁，放在微波炉适用的容器内，加少量水，微波炉煮熟，再用勺子捣烂，备用。

3、小芋头一个，放在微波炉适用的容器内，加点水，微波炉煮软，然后用勺子捣成泥，拌匀。

4、把揉好的面团搓成条，做成一个个大小适中的小剂子，用手搓圆，再压扁做成面皮。

6、取适量芋头馅料和番薯馅料，包在面皮里，搓圆，放在容器里等待下锅。

7、烧开水，把做好的汤圆放进锅中，等汤圆浮起来时就熟了。

水煮汤圆，原汤化原食

水煮汤圆是最简单的做法，其实也是最健康的吃法。

人们在吃水饺、煮面条后，常有一句话提醒着你“原汤化原食”不要把汤丢掉。其实从营养学角度讲，吃汤圆时更是要勿忘“原汤化原食”。糯米粉中含有较多的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等，这些维生素是对人体健康非常重要的，在煮制过程中，一部分就溶于汤中了，据测定煮制过程中有45％50％的维生素B1，一部分被损失之外，大部分都溶于汤中，维生素B1能促进人体乙酰胆碱的合成，从而保证了正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能。若缺乏会直接影响到人体的正常消化、吸收和利用。

如果你觉得原汤太寡味了，可以用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，可有补身祛寒的功效；无馅料小汤圆还可以用花茶来煮，味道更新鲜，也可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气，或放入桂圆、红枣、白木耳等，增加营养含量；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。

油炸汤圆？孕妇想也不要想

除了煮汤圆外，有人还喜欢把吃不完的汤圆油炸了吃。虽然油炸的汤圆色泽金黄、香脆可口，但油炸高温会破坏很多汤圆本身所带有的营养素，降低汤圆的温补作用；油炸还会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且热量增加，更易导致肥胖。此外，油炸还会产生一些对人体健康不利的致癌物质。因此油炸汤圆从营养角度来看是最不可取的，孕妈千万别为了口感而牺牲了健康。

孕妇吃汤圆注意事项

孕妇健康吃汤圆，除了烹饪方面有所注意外，吃更要注意。孕妇吃汤圆，早餐不宜吃；数量要控制；吃前或吃后配点消滞食品。

吃汤圆时间不宜早晚吃

人早起时胃肠道功能是最弱的，而无论是元宵还是汤圆，外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵汤圆很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。汤圆的进食时间也不要过晚，以免增加肠胃道消化负担，又容易囤积热量，否则前面说过了，这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。吃完后也不要马上就躺着，最好活动两� ��时以上再睡觉。

孕妈吃汤圆后可吃干紫菜消滞，别把汤圆当正餐

汤圆虽好可不要贪吃哦

每次食用元宵不要超过3个，以防给肠胃造成过重负担，引起消化不良。别把元宵当正餐，上午早饭后九十点钟或者下午加餐的时候吃点元宵还可以，但每次吃个一二两也就足够了。在吃元宵、汤圆的同时，不能再吃其它含糖高的食品，特别是妊娠高血糖的孕妇；还要减少其它主食的摄入，一般来说是吃三个元宵或汤圆就要减去半两主食。

健康食用：搭配其他食物

汤圆含糖特别高，而太甜的食物会影响脾胃。中医说“甘入脾”，味甘的食物如汤圆，有“缓滞”作用，适量摄取能为肠胃带来能量，帮助消化吸收吃进肚子里的食物，但是吃多了则会减缓肠胃蠕动，导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。吃元宵时最好吃点别的食物，因为元宵原料相对单调，营养成分不丰富，搭配蔬菜、水果、肉类等，搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等，不仅爽口解腻，营养也更均衡。

小编推荐：一些没有紫菜过敏的孕妇，可以试一下吃汤圆后用干紫菜消滞哦。其蛋白质含量高达25%~32%，是大米的7倍，紫菜滚番茄是营养搭配非常合理的汤品，番茄中的维生素C有利于人体对紫菜中铁和钙的吸收，还有消滞理胃作用，对元宵吃汤圆十分有助。

不能解嘴馋那就一饱眼福吧

趁着周末，小编去超市逛了一下也发现不少奇奇怪怪味道的汤圆，比如绿茶汤圆，不过我姐姐说这个味道是很传统的……于是在网上搜罗了各种“怪味”汤圆，分享一下，准妈妈们不能吃各种汤圆，那就一饱眼福吧。