每天该摄入多少微量元素

　　每天该摄入多少微量元素

　　什么叫微量元素？

　　人体的构成，包含有很多种化学元素，这些元素有的在体内占的分量很大，有的则很少。因此所有元素，依其在体内的含量多少称之为宏量元素和微量元素。

　　譬如说，身体内的宏量元素如碳、氢、氧、氮、硫、磷、钠、钾、钙等等，加起来占了人体总重量的９９．９％以上；而微量元素如铁、铜、锌、锰、铂、铬等等加起来只占人体总重量的０．０５％。微量元素在人体内虽然所占重量很轻，但对身体的作用却很大。

　　每天该摄入多少微量元素

　　因为有些微量元素对身体具有明显的营养作用及生理功能，例如铁、铜、锌、锰、硒、碘、铬等是身体不可缺少的。而有些微量元素，如铅、汞、镉、铝、铋等则不但无营养作用，且对身体有毒害作用。

　　目前，微量元素缺乏，日益成为人们关注的问题。因为以往人们忽略了环境的污染，食物加工过精，忽视母乳喂养，大量使用铝制炊具、食具等等，均使微量元素及饮食平衡受扰乱，在一定程度上影响了人们的体质，尤其影响到下一代的生长和智力发育。

　　什么是常量元素与微量元素？

　　组成人体的各种元素，除碳、氢、氧、氮主要以有机化合物的形式存在外，其余的元素统称为无机盐，又称矿物质或灰分，它们也是人体的重要营养元素。其中含量较多的７种元素为常量元素，它们是钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯，约占人体总灰分的６０～８０％。其中又以钙为最多，人体含量约为１２００ｇ，它和磷是骨骼及牙齿的重要组成成分。钠、钾、氯等与维持组织细胞的渗透压、维持体内酸碱平衡等有关，且一些无机盐往往是很多酶系的激活剂或组成成分，缺乏了往往影响正常生理代谢。

　　除这７种元素外，尚有其他许多种元素存在于体内，虽含量极少，有的甚至为痕量，但对人体正常的生理功能来说又不可缺少，我们称之为必需微量元素，如铁、碘、铜、锌等。我们知道，铁缺乏会引起缺铁性贫血，碘缺乏则导致甲状腺肿大，锌的缺乏将影响婴幼儿正常生长发育和智力发育等。

　　因此，微量元素的重要性不容忽视，应经常予以补充。从实用营养学的观点看，生长旺盛的婴幼儿较易缺乏的元素有钙、铁、碘等，应予重视。一般动物性食品，如内脏、瘦肉等含微量元素较多，且较植物性食品来说吸收率也较高，可尽量多吃一些。

　　想了解更多与本文相关的妈妈真实日记、帖子、提问吗？
快到亲子部落看看吧，并可赢取更多免费大礼哦！

　　微量元素在体内起什么作用？

　　（１）协助普通元素的输送，例如铁是血红蛋白的一个重要部分，血红蛋白之所以能把氧带到全身每一个细胞去，主要是依靠铁。

　　（２）微量元素为酶的活性不可缺少的因子，有些是酶的激活剂，如锌离子能激活肠磷酸酶及肝、肾过氧化氢酶，为胰岛素合成所必需。

　　（３）参与激素的作用。

　　每天该摄入多少微量元素

　　（４）一些微量元素能影响核酸代谢，儿童正处于生长发育时期，除了需要更多的碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养素外，还需要一定量的铁、锌、铜等等。其中尤为铁、锌最为重要。铁的摄入量不足，会发生缺铁性贫血，轻度缺铁的儿童注意力会明显降低，进而影响学习。缺锌会影响骨骼生长和性发育，表现为食欲不振、味觉不灵敏，身高体重都赶不上正常的儿童。因此，儿童的饮食一定要多样化，以保证充足的营养成分。

　　儿童成长与微量元素的关系如何？

　　凡占人体总重量万分之一以下者称之为微量元素，如铁、锌、铜、锰、钴、氟、钼等。这些元素在参与人体的各种生理活动和代谢过程中都是必不可少的。

　　铁，是人体中的运输工具。它是红细胞中血红蛋白的重要成分，血红蛋白是运输和交换氧气的必需工具。人体缺铁就会引起贫血，血液输送氧气的能力就会丧失。含铁较多的食物有动物的肝、肠、肾和心脏，果蔬中的桃、枣、葡萄、菠萝、桔、桂圆、菠菜、芹菜、蕃茄、蘑菇等。

　　锌是人体内酶的重要组成部分，直接影响到核酸及蛋白质的合成，对儿童的生长发育起着关键作用。缺锌会导致生长矮小、生殖器发育不良、智力发育差等。牛羊肉、瘦猪肉、蛋黄中的含锌量较高。