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购买
蔬菜时掌握以下几个原则:
①每天变着花样买
有的人差不多天天只买自己或是家人特别喜欢吃的几种蔬菜。
这种做法不仅会使人觉得饮食单调乏味,而且也不符合人体健康的需求。
因为不同蔬菜中各种营养素的含量各有不同的特点,不同的蔬菜所提供的生物活性物质也是不一样的。
②要拣新鲜的买
蔬菜新鲜与否,不仅与其中某些营养素,特别是维生素C含量多少有关,而且还能避免某些有害物质对人体健康的损害。
研究发现,大白菜、萝卜、胡萝卜、土豆等蔬菜随着收藏时间的延长,维生素C的含量会逐渐减少,收藏4个月后会降低20%~50%。
蔬菜沙拉用什么蔬菜 蔬菜沙拉的蔬菜要烫吗
蔬菜沙拉用什么蔬菜适合拌沙拉的蔬菜太多了,关键看自己的喜好进行搭配就行了。一般来说,蔬菜的选取,减脂期间适合做沙拉的第一级蔬菜有芦笋、甘蓝、蘑菇、菠菜、西蓝花、芹菜、甜椒、胡萝卜、洋葱、豆芽。含硝酸盐的蔬菜:菠菜、芥菜等,摄入过量亚硝酸盐,可引起组织机体缺氧。所以,便秘的人适合多吃生蔬菜,而容易腹泻的人应当避免食用大量生蔬菜。
碱性蔬菜_哪些蔬菜是碱性蔬菜
一、什么是碱性食物呢碱性食物是指通过人体消化吸收后代谢生成的物质为碱性物质的食物,一般是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定食物的酸碱性,并不是根据食物口味认为的。碱性食物中富含多种的微量元素,一般含有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫8种微量元素。因为食物中含有这些金属阳离子,在食物进
蔬菜汤_蔬菜汤的做法大全
蔬菜汤的做法大全蔬菜汤可以保留各种蔬菜的营养,保证营养不被流失,而且制作简单。1、海带豆芽汤。以海带、黄豆芽、胡萝卜、番茄熬汤。此汤营养高又吃得饱,且海带本身有收敛作用,含钾离子比较高,减重期间喝,身体PH值会呈碱性。2、荷叶冬瓜饮。冬瓜不仅味美价廉,还是减肥的圣品。中医指出,冬瓜养胃生津,清胃降火
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蔬菜
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