饮食治疗妊娠期糖尿病两款食谱推荐

【妈妈网特稿】妊娠期糖尿病是指孕妇在妊娠期才出现的糖尿病症状，怀孕前糖代谢正常或者有潜在糖耐量减退。八成患有糖尿病的孕妇都是妊娠期糖尿病。妊娠期糖尿病属于高危妊娠的一种，会给产妇孕育和分娩带来许多危险，因此应及早治疗。妊娠期糖尿病可以通过饮食调理。那么，有哪些合适的妊娠期糖尿病食谱呢？

妊娠期糖尿病如何通过饮食调理？

治疗妊娠期糖尿病，最基本的治疗方法是通过饮食治疗。由于孕妇不能过量用药，因此饮食调理妊娠期糖尿病十分重要。病人需遵循以下原则：

1、多选粗粮：精面类食物的血糖生成指数比粗粮搞。以面包为例，白面包的血糖生成指数为70，但掺入75-80%的大麦粒的面包为34，所以提倡用粗制粉带碎谷粒制成的面包代替精白面包。

2、饮食不要过分精细：患有妊娠期糖尿病的孕妇不必过分追求精细的食物，蔬菜能不切就不切，谷粒能整粒就不要磨，这样才有利于压低血糖指数。

3、多吃膳食纤维：在可摄取的份量范围内，多摄取高纤维食物，能延缓血糖的升高，帮助血糖的控制，也比较有饱足感。可以吃水果，但千万不可无限量地吃。

4、增加主食中的蛋白质：在主食中增加蛋白质能够很好地降低血糖生成指数，例如一般的小麦面条血糖生成指数为81.6，强化蛋白质的意大利细面条为37。因此，患有妊娠期糖尿病的孕妇要多吃富含蛋白质的食物。

5、炒菜时要用急火煮，少加水：食物的软硬、生熟、稀稠、颗粒大小对血糖生成指数都有影响。食物烹饪得越精细，加工时间越长，温度越高，水分越多，糊化就越好，血糖生成指数也越高，所以炒菜时最好用急火煮，煮熟后早出锅，少加水。

6、多吃点醋：食物经发酵后产生酸性物质，可使整个膳食的食物血糖生成指数降低，所以在副食中加醋或柠檬汁，也是调节血糖生成指数的有效方法。但一些用醋长时间腌制的食物最好别多吃。

妊娠期糖尿病食谱

糖醋山药蛋块

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是 糖尿病人的食疗佳品。除此之外，山药还含有大量的维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，是预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的好食材。

制作方法：

1、将山药洗净，去皮，切块备用。

2、炒锅烧热，加植物油适量，烧至六成热时，将山药块放入，炸至起皮呈黄色捞出，沥油。

3、炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，用面粉使汁收浓，裹匀山药块，即成。

玉竹炒藕片

莲藕健脾开胃、益血生肌，还有止泻的作用，而玉竹养阴润燥、生津止渴，两者同烹，适用于各型糖尿病孕妇常食。

制作方法：

1、玉竹洗净，去根须，切段，焯熟，沥干；

2、莲藕洗净，切片，焯水；胡萝卜去皮，切片。

3、锅上火放油烧热，倒入藕片、玉竹段、胡萝卜片炒至断生，加精盐、姜汁、胡椒粉翻炒均匀，加味精即可装盘。