卤味一般都做为开胃小菜在宴席或是家宴中出现,伴着卤味的调料味红润的光泽,不知不觉就勾住了你的味蕾,让你味口大开,哪怕单单用馒头蘸着盘底剩下的卤汁,那份满足感一定只有尝试过的人才知道!下面就给大家介绍几款卤菜的做法,让你大开胃口。
豆腐500g、五花肉、冰油、卤料粉、冰糖、生姜、干辣椒、花椒、盐适量
步骤
2.用开水焯至表面断生取出
3.放入罐中
5.倒进五香卤肉粉
6.加纯净水
7.加入冰油
8.加冰糖一块,开炎卤至肉能用筷了插动
9.豆腐切成三角形
10.放油锅炸至两面金黄
11.捞出
12.放进卤罐中卤熟
步骤
1.牛肉用冷水泡10分钟后,放入锅内煮10分钟
2.取出,洗净浮沫
3.放入盛卤水的砂锅中,加盖小火卤100分钟
4.捞出,晾凉
6.准备一勺辣椒酱
7.用热油泼入,搅匀
8.牛肉切薄片
9.加入香葱、大蒜子碎及油泼辣酱,加入一勺卤水
10.拌匀
11.摆盘即可享用
猪蹄1000g、桂皮、香叶、八角、丁香、花椒、姜片、冰糖、生抽、老抽、料酒、米醋适量
步骤
1.猪蹄洗干净,切成小块。
2.锅洗净,注入适量清水,加入猪蹄、小许花椒一同煮,煮至沸腾后继续煮5分钟左右。
3.取出,用清水冲洗干净后沥干水分备用。
4.姜去皮切成片。
6.锅洗净,放入猪蹄,加入所有配料和适量清水。
8.大火煮开,加入米醋。
9.盖上高压锅锅盖,继续煮15分钟。
10.熄火,待气消后,打开锅盖,加入适量盐。
11.大火煮开后捞出猪蹄即可。
步骤
2.冲洗干净。
3.入锅,加入适量的五香粉。
4.加入适量的盐。
5.加入少量的水搅均。
6.设置电压力锅16_20分钟。
7.解压后盛出即可食用。也可凉透后食用。
鸭脖500g、大料、干辣椒丝5g、花椒5g、草果1个、小茴香5g、丁香5g、桂皮适量、香叶3片、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、葱适量、姜适量
步骤
1.将鸭脖子洗净后
2.锅中倒入清水,大火煮开后,放入鸭脖子,煮开后撇去浮沫,继续煮1分钟后捞出沥干
3.炒锅中倒入油,大火加热,待油5成热时,放入切好的葱姜段,炒出香味
4.后放入所有大料,干辣椒,花椒,草果,小茴香,丁香,桂皮和香叶,大约炒1分钟后
5.倒入清水1000ml
6.然后倒入沙锅,放入生抽,老抽,盐和糖,煮开锅后,放入焯好的鸭脖子,再次开锅后,盖上盖子,转中火煮30分钟。
7.煮好后,将鸭脖子捞出,自然风干半小时,锅中的汤汁冷却,把鸭脖子重新放入汤中浸泡12小时,捞出风干后半小时后食用
鹌鹑蛋30个、鸡蛋5个、卤蛋料包1个、可乐250ml、盐适量、老抽20ml
步骤
2.鸡蛋用刀均匀的划上几刀。
3.卤蛋料包放入锅中加入200毫升清水。
4.再加入老抽。
5.加入250毫升可乐。
6.加盖煮上5分钟出香味。
7.然后放入所有蛋类。
8.继续煮上10分钟,加入盐调味。
9.再加入少许鸡精关火。
10.加盖子焖至2-3个小时入味即可。
一、莲藕健脾开胃食谱食谱一:栗子莲藕汤材料:莲藕750g、栗子20个、葡萄干1/3杯(可有可无作法:1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0、5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用;2、将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后
此汤有润肺清热,健脾开胃的功效。此菜口味清淡,味道鲜美,适合孕期食欲不好的准妈妈。新鲜莲藕榨汁加蜂蜜,有助解除烦闷口渴。煮熟之后健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。有的人胃口欠好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防备反胃、吐逆的功能。
一、宝宝开胃的8种食物推荐1、山楂山楂味酸甘,性微温。有健胃消食,活血化瘀之功。2、木瓜木瓜味甘,性平。有健脾胃,助消化之功。用于胃痛,消化不良等。3、葡萄葡萄含多量果酸能帮助消化,清理肠胃垃圾,并对大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌均有抗菌作用
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