春天坐月子你应该要怎样吃才好呢

春季，人们为了保持体内正常的新陈代谢，其中之一是应多食点韭菜。

韭菜又名起阳草，含有丰富的营养物质，500克韭菜含蛋白质5～10克、糖5～30克、维生素A20毫克、维生素C89毫克、胡萝卜素16毫克、钙263毫克、磷212毫克以及挥发油等。它且有调味、杀菌的功效。韭菜含粗纤维高达5克，人们称之为七大营养素，也是人们必不可缺少的物质。

豆干炒韭菜

韭菜四季常青，可终年供人食用，但以春天吃最好。因为春天冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜性温，最宜人体阳气。明代大医学家李时珍说：“韭……乃肝之菜也。”所谓肝之菜，是说吃韭菜对肝的功能有益。祖国医学认为：春季与人体五脏之一的肝脏相应。春天人体肝气最易偏旺，从而侵犯脾、胃的消化吸收功能。而春天常食韭菜，可增强人体脾、胃之气。用于肾阳虚弱所致的腰膝冷痛，遗精阳萎，小便频数。从这个角度来说，也宜常吃韭菜。但胃虚有热、下部有火和消化不良者，一般不宜食用。

韭菜的叶、根、子、花都可供药用，民间用韭菜治病的方法很多。如恶心、呕吐时，在半杯奶中加入韭菜汁两匙，姜汁少许温服；治痢疾，可用韭菜煮鲫鱼汤食用；韭菜炒虾米，对促肾利尿助阳也有帮助。

“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”。在乍暖还寒的初春，有盈盈鲜韭供餐，真可谓是：鲜嫩韭菜美味香，千家万户争品尝，不知其为葫中药，千秋万代保健康。

红烧肘子

材料猪肘子1只、竹片数节。

调料香葱、姜片各少许，白糖、酱油各适量。

做法

1、将肘子刮干净，用刀直线划开（见骨头），下沸水锅内煮约2分钟捞出；香葱打结。

2、取沙锅一个，内放竹片垫底，肘子皮向下放在竹片上，加入葱结、姜片、酱油、白糖及水（水与肉面平），用大火烧沸，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火焖约1小时。

3、将肘子翻身（皮向上），肘子熟烂时，取出竹片即可。

红烧肘子

鲜鲤鱼汤

原料 ：鲤鱼1条，盐、姜片各适量。

做法：

1、鲤鱼洗净，去鳃及内脏，用沸水焯过。

2、沙锅注水烧开，放入鱼、姜片及盐少许。

3、小火煮15~20分钟，至鱼熟即可。

营养盘点：鲤鱼含丰富蛋白质、脂肪、铁、钙及维生素A、B族维生素等营养成分，具有可以益气健脾、清热解毒，滋养开胃的作用。对妈妈们来说，鲤鱼汤热量低，可以帮助促进乳汁分泌，是常用的下乳食品。