红菇的营养价值

现在人们的保健意识逐渐加强，大家都了解了红菇会给人体带来好处，因此红菇走向了千家万户的餐桌。更是因为我们现在更多的是追求食物的保健价值，所以越来越多的人选择食用红菇。为了自身的健康，我们可以适当地多食用一些红菇。苹果绿养生网提醒大家，这些注意事项是大家需要谨记在心的。

红菇的营养价值

1.红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。

2.含有人必需的多种氨基酸等成分，滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。

3.红菇所含的蛋白质，有25%左右是溶于水中的，有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。

4.同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，红蘑菇炖鸡蛋等吃法效果较为显著，同时对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

5.还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等，是有特殊食疗价值的天然食品。

红菇的功效作用

部分红菇还具有抗氧化性、延缓衰老、滋补养颜等药用功效。味甘性温，有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效;治贫血、水肿、营养不良产后恶露不尽、关节痛、手足麻木、四肢抽搐。还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉炖服、可治产妇贫血，也可与其它各种肉类蒸、炖食用，可补血健体。

红菇的常见做法

花旗参石斛红菇排骨汤、排骨红菇汤、红菇豆腐汤、干红菇炒肉、红菇炖鸡蛋

哪些人不能吃红菇

无禁忌人群。红菇的适用人群，一般人都适合食用，尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。

吃红菇的禁忌

众所周知，颜色鲜艳的蘑菇是有毒的，不可以食用的，否则，轻则会头晕、呕吐，重则会中毒、死亡。红蘑菇是一种色泽鲜艳、表面鲜红的菌类，一般人都能吃红蘑菇，无论是大人小孩，无论是老人孕妇都能吃蘑菇，而且非常适合。但是需要注意的是皮肤性病瘙痒者勿食。

吃红菇不能和什么一起

1、野鸡：红菇和野鸡一起吃会引发痔疮。

2、鹌鹑：红菇和鹌鹑一起吃会中毒。

3、螃蟹：红菇和螃蟹一起吃易引起结石。

红菇和什么一起吃最好

1、豆腐：红菇和豆腐一起吃可促进血液循环。

2、鲫鱼：红菇和鲫鱼一起吃可利尿美容。

3、木瓜：红菇和木瓜一起吃能降脂降压。

4、鸡翅：红菇和鸡翅一起吃能促进蛋白质吸收。

孕妇可以吃红菇吗

孕妇可以吃红菇，但不宜多吃。孕妇吃红菇是有好处的，红菇味甘性温，有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效;以此菇加青仁黑豆、赤肉炖服、可治产妇贫血，也可与其它各种肉类蒸、炖食用，可补血健体。如果孕妇出现贫血，会导致胎儿缺氧，后果不堪设想，孕妇自身也会自觉不舒服。红菇中，含有丰富的铁，如果孕妇为缺铁性贫血，孕妇吃红菇就很有食疗功效。

而且怀孕期间的女性正处于人生的特殊时期，不应该胡吃海塞。如果孕妇长期摄入同一种食物过多的话，很容易造成营养不良。红菇还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。所以孕妇适当食用红菇还可以增强免疫。孕妇身体自身的抵抗力是面对病毒侵袭的重要屏障。红菇中某些物质有增强孕妇免疫力的功效。所以，孕妇吃红菇，也能减少自身被小病症感冒、发烧的侵扰。所以孕妇在在饮食方面要尤为注意，不要乱吃。我们应该明确孕妇的特殊生理状况，切忌胡乱嚼用。但是在食用红菇的时候，应注意放入的配料是否适合孕妇食用。毕竟孕妇吃下去的是两个人的营养。所以一定要保证孕妇的饮食营养均衡，干净卫生。孕期的女性尽量不要在街头胡乱购买这个食物，如果想要食用，最好在正规的大超市购买新鲜的。这样对孕妇的健康比较有利。但是在怀孕期间，孕妇可能会对某些食物如红菇出现呕吐、过敏等症状，因此在选择配料时应谨慎合理。如果孕妇本身对红菇是有过敏的，那就更是不宜食用了。

红菇可以经常吃吗

其实在我们的日常饮食方面，红菇是可以长期食用的。不过需要注意的是选择正宗的红菇，老少皆宜食用。红菇既可以单独煮、蒸、炖，又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中。红菇有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品，其风味独特，香馥爽口。同时兼有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效。经常食用红菇，有助于强身健体、延年益寿。

现在人们的保健意识逐渐加强，大家都跨过了吃食物是为了裹腹的阶段了。红菇逐渐地进入了千家万户的餐桌，红菇营养丰富，是其他食物所不及的。我们现在更多的是追求食物的保健价值。我们可以适当地多食用一些红菇，对身体还是有不少益处的，但是千万不要过量，毕竟过犹不及嘛。