肚皮碗减肥神器初亮相 饮食减肥小秘诀有哪些

板栗的营养价值

板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。

栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

按中医理论，“肾主骨，腰为肾之府”。故腰腿酸软等症，主要是肾虚所造成。板栗为肾之果，能益肾。

古人用板栗治病、滋补的方法很多

用干板栗30克，加水煮熟，放红糖适量，每晚睡前服1次。对病后体虚、四肢酸软无力有效;

用板栗、大米适量，共煮粥，加白糖食用，每日1次可补肾气，壮筋骨;

老人如用鲜板栗30克，置火堆中煨熟吃，每天早晚各1次;治跌打损伤

瘀血肿痛;可用生板栗去壳，将肉研烂如泥，涂患处。

板栗由于生食难消化，熟食又易滞气，故一次不宜吃得太多，凡有脾虚消化不良、温热甚者均不宜食用。

此外，用板栗治病，需要生吃。李时珍介绍的方法是：“以袋盛生栗，悬挂风干，每晨吃十余颗，随后吃猪肾粥助之，久必强健。”吃时要细细嚼碎，口感无渣，成为浆液;一点一点咽下去，才能起到效果。

板栗的功效与作用

由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。

中医学认为，栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用;鲜叶外用可治皮肤炎症;花能治疗瘰疡和腹泻，根治疝气。民间验方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频;生栗捣烂如泥， 敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。

含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。

同时常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。

板栗的做法

板栗焖菜心

原料：

板栗150克、五花肉100克、油菜心150克、盐1/4小匙、香麻油1小匙、酱油1小匙、胡椒粉1/8小匙

做法：

(1将板栗去壳，泡水6-8小时，抽除中间的皮屑及杂质，放入滚水中焯烫，捞出;油菜心洗净备用。

(2五花肉和板栗放到一起烧，快熟的时候加入油菜心翻炒。

(3出锅时加盐、酱油、香麻油和胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。

板栗核桃粥

原料：

板栗50克，核桃仁50克，大米100克，盐3克，鸡精1克

做法：

1将板栗剥壳后切粒，核桃仁切粒，大米淘洗干净，备用;

2汤锅置火上，注入适量清水，用大火烧开，下入淘净的大米，改用中火烧约10分钟;

3取紫砂煲，将汤锅里的大米倒入煲中，用小火煲至米花开，然后加入板栗、核桃仁，再煲20分钟，调入盐、鸡精推匀即可。

板栗烧子鸡

原料：

板栗10颗、子鸡1只、蒜、盐、糖、料酒、酱油、高汤各适量

做法：

1将板栗划开一小口，大火煮10分钟捞出，剥去外壳。

2将子鸡肉洗净切块，放酱油、糖、盐、料酒腌制10分钟。

3锅中加高汤、酱油、板栗、鸡块同煮，煮至板栗熟烂。再调转大火，加入蒜瓣，继续焖5分钟即可。

板栗鸭

材料：

酱油，八角，葱，姜，盐，糖，料酒，鸡精，水淀粉

做法：

1将鸭子剁成块，放料酒断生

2起油锅，葱姜丝爆香放鸭块翻炒

3放酱油，水， 八角煮沸，放板栗，烧至板栗酥软放鸡精，糖，盐调味用水淀粉勾芡收汁即可

结语：

板栗除了直接食用外还可以煮粥食用，当然也可以与其它食物一起食用，熟食，可以更利于消化，但一次性不可吃太多，最多10个就可以了，食用时记得经细嚼慢咽，尤其是老年人与幼儿要注意。

　　2.选择低GI的食物

低GI(血糖指数)的食物是最好的食物。这是因为它们可以缓慢地释放热量到血液中，而不是快速地抬高血糖的水平后又很快地降下来，让我们再次感到饥饿。

　　不少专家认为选择低GI的食物来做正餐或零食，对健康饮食是一个重要的补充。

　　好的低GI食物包括：软杏干新鲜水果燕麦饼或加上鹰嘴豆泥的黑麦饼干水果面包或麦芽面包一块加上小番茄的奶酪

　　3.吃生的

选择一些新鲜的蔬菜水果，保证每天五份蔬果的量。多种多样是关键，所以在一周中每天选择不同颜色的水果，可以获得抗氧化物、维生素和矿物质的最佳组合。生的蔬菜是有效遏制饥饿感的美味小吃。可以把他们浸在鹰嘴豆泥、脱脂干酪甚至是橄榄油中。

　　4.戒掉碳酸饮料

一罐碳酸饮料就含有6茶匙糖的热量，而提供很少的营养。果汁虽然也含有糖，但是它们同时也含有很多的维生素和矿物质。

　　5.谨慎选择饼干

如果你喝茶的时候一定要吃饼干的话，你可以选择一些全麦型的饼干，如燕麦饼和消化饼，并尽量只吃一两块。

　　5种需要戒掉的零食零食不应该含有比正餐还多的热量。

　　1.蛋糕，甜点和小圆甜饼很美味，但含有很高的卡路里、脂肪和糖。

　　2.含糖的谷类早餐非常方便，如一些即冲的麦片。但它们都加入了许多糖，对减肥者来说也不是一个好的选择。

　　3.太妃糖等糖类、黄油、爆米花食用其中一种就会超过你每天所需要脂肪的三分之一。

　　4.薯片它们可能很好吃，但是这些油炸的食物，含有很高饱和脂肪酸和盐。一小份就可以含有高达300卡路里。

　　5.香肠含有大量饱和脂肪酸和盐，还有防腐剂和香料。一小份就包含了你一天所能接受的饱和脂肪酸的一半，以及每天盐摄取量的四分之一。