冬季饮食养生食谱,冬季养生的食物

一、几种冬季养生好食物

　　南瓜

　　南瓜是冬季蔬菜中“多才多艺”的一种，蒸烤、炒菜、煲汤均可。它鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素，这种强抗氧化剂有助于预防心脏病和癌症。

　　柚子

　　酸甜多汁的柚子被称为冬日“完美水果”。柚子不仅富含维生素C，还含有番茄红素，这两种营养素都是强效抗氧化剂，有抗癌功效。

　　球芽甘蓝(一种乒乓球大小的甘蓝)：

　　1斤的球芽甘蓝，要比1斤柑橘富含的维生素C多50%。维生素C不仅是一种强抗氧化剂，还能帮助人体抵御寒冷。4—6个球芽甘蓝，就足以满足成人全天所需的维生素C。球芽甘蓝烹调需要较长时间，炖肉、煲汤时可以放些。

　　紫甘蓝

　　十字花科蔬菜品种繁多，其中的紫甘蓝是冬季蔬菜中营养的“集大成者”。它不仅富含多种维生素，还因高效的消炎作用而闻名。凉拌或水煮甘蓝是预防心血管疾病、癌症的上好选择。

　　西兰花

　　西兰花能提供维生素A、C、K和叶酸，以及人体必需的矿物质钙、锰和铁。它富含叶黄素，可以保护眼睛，减少白内障和黄斑变性。

二、几款蘑菇养生食谱

　　一、番茄蘑菇排骨汤

　　原料：猪排骨600克，鲜蘑菇120克，番茄120克，料酒12克，食盐、味精各适量

　　做法

　　1、排骨洗净，剁成块，加适量料酒、食盐腌15分钟;蘑菇洗净、切片;

　　2、番茄洗净切片待用，锅里加适量水，用武火加热，水开后放入排骨，去浮沫，加料酒，汤煮开后，改用文火煮30分钟;

　　3、加入蘑菇片再煮至排骨烂，加入番茄片和食盐，煮开后加入味精即可。

　　功效：此菜能开胃增食、强壮筋骨、健脾益气。

　　二、鲜蘑桃仁

　　原料：鲜蘑菇500克，鲜桃仁200克，精盐、料酒各10克，白糖7.5克，淀粉15克，鸡汤250克，鸡油50克

　　做法

　　1、先将鲜蘑根部的皮刮掉，用开水烫一下捞出，用冷水洗净，鲜桃仁去皮洗净，用冷水泡上，并上展蒸熟;

　　2、用鸡油和鸡汤加调料，上火烧开，再加鲜蘑和桃仁，烧沸后用淀粉勾芡，装盘即成。

　　功效：适宜于脾胃虚弱、体弱、便秘者食用。

　　三、蘑菇瘦肉汤

　　原料：鲜蘑菇100克，瘦猪肉100克，花生油、食盐、味粗各过量

　　做法：将蘑菇、猪肉洗净，切片，放入砂锅中，加入清水适量煮汤，待汤浓、肉熟后，加入花生油食盐、味精调味即可。可常食。

　　功效：汤浓肉香，有健脾益肾，护胃养胃之功效。

三、冬季男人饮酒4种下酒菜危害大

　　1.凉粉凉皮

　　加工凉粉或凉皮时，会加入大量的*，喝酒时再吃这类食物，就会减缓血液循环的速度，并延长酒精在血液中停留的时间，对男人身体的危害是相当大的。

　　而且*与酒精一样，都需要肝脏进行分解排毒，用凉粉凉皮下酒会加重肝脏的负担。

　　2.烧烤

　　烧烤是不少人夜宵的选择，然而烧烤除了对身体健康美太多益处以外，配合酒精还会变得更糟。酒精使血管扩张，让人更容易吸收烧烤常有的致癌物质。

　　3.咸肉火腿

　　熏制食物大多含有大量的亚硝胺，这种物质极易在酒精中溶解。用熏腊食品下酒，会增加患食管癌、胃癌等的风险。

　　4.生鱼刺身

　　虽然天气冷，但仍有不少男人爱吃生鱼刺身。但这些食品在冬天吃不仅对肠胃刺激大，而且它们含有大量的硫胺素酶，它会破坏维生素B1，用来下酒会让人体对维生素B1的缺乏更加严重。

四、冬季饮食御寒小常识

　　冬季饮食小常识1

　　香菇作为我们身边最常见的食物，不仅具有味道鲜美，同时多吃还能够有效的预防流感的作用，对于血管硬化也具有不错的防御效果。

　　冬季饮食小常识2

　　冬季保健应适当吃“冷”，常饮凉白开水有预防感冒之功效。平时要多饮水，以维持水代谢平衡，防止皮肤干裂。

　　冬季饮食小常识3

　　冬天适当吃点凉菜有利于减肥。“迫使”身体自身取暖，多消耗一些脂肪。

　　冬季饮食小常识4

　　在冬天寒冷的季节里，就应该多吃含有蛋氨酸多的食物，比如说常见的芝麻、葵花籽、乳制品以及叶类蔬菜。

　　冬季饮食小常识5

　　在冬季不要经常饮用一些过热的饮料。温度过高的饮料可造成广泛的皮肤黏膜损伤，蛋白质在43摄氏度开始变性，胃肠道黏液在达到60摄氏度会产生不可逆的降解 ，所以不要饮用过热的饮品。