●神奇的
糙米稻米的栽培在我国具有极其悠久的
历史。古人所吃的
大米都是
糙米,即把稻粒最外面的一层硬壳舂杵掉剩下的米。人们在长期的
饮食实践中发现,这种糙米不但能够充饥果腹,而且对人体有极大的营养价值。梁代陶弘景在《
名医别录》中称糙米能“益气止渴止泄”。唐代著名
中药学家孟诜在《
食疗本草》中说,糙米有“止痢、补中益气、坚筋骨、和
血脉之功。”明代药物学家
李时珍在《
本草纲目》中称糙米具有“和五脏、好颜色”的妙用,意思是说常食糙米,不仅可以安和五脏,祛病延年,而且还能润泽容颜,使
青春常驻。可见糙米不仅具有食用价值,而且还有神奇的
医疗保健、
养生延年的效用。
●吃糙米食品渐成
时尚近年来,日本、新加坡、菲律宾、泰国等国家,掀起了食用糙米食品的热潮。在国内一些大中城市,很多消费者也把吃糙米食品视为时尚。
青睐糙米的国家首推日本,日本医界历来提倡吃玄
米饭(即糙米
米饭)。他们将糙米先用冷
水浸渍一夜,翌日用
高压锅煮焖1小时,据称吃起来别有风味,并对
肺结核患者施行所谓“玄米饭疗法”,称有明显疗效,在各疗养院推广实施。在日本市场上已有精制糙
米粉、糙米片剂和米胚芽片剂食品供应。最近又推出利用糙米的营养精华米胚芽、米糠加
蜂蜜,配制成培养基,接种
真菌生产出多种糙米酵素,其营养与
保健功能优于被称为优良
主食的玄米饭。
糙米虽然具有很高的营养价值,但也有其自身的弱点。由于它的外围被纤维组织包裹起来,人体难以消化吸收。因此不可过
多食用。
●糙米被列为
健脑食品很多人认为
益智游戏有助于
健脑,实际上,吃对了东西也可达到同样的效果。近日,美国著名
心理学家、《今日
心理》杂志的专栏
作家哈拉玛拉诺推荐了十种健脑食品。糙米被列为其中一种。它们均有助于保护娇弱的
脑细胞及防治
年龄增长对
血管带来的损害。当然,国家不同,食物结构亦有差别,这份食单仅供参考。
专家认为,能够增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种
维生素,对于保持认知能力至关重要。其中
维生素B6对于降低类半
胱氨酸水平最有作用。
●发芽糙米的
健美功效
日本
科学家认为,在21世纪,发芽糙米将在增进人类
健康、防治疾病等方面发挥有益的作用。
糙米在一定温度下会发芽,使其内部发生
戏剧性变化,并能产生各种有保健和健美功能的成分。日本著名学者、信州
大学教授茅原经过实验研究发现,发芽糙米有着神奇的健美功效,他主张把发芽糙米作为主食,以增进健康、防治疾病。
据
新华网报道,茅原教授用
老鼠所作的实验结果证实:发芽糙米中含有丰富的抗
活性氧植酸、
阿魏酸等,可以抑制
黑色素的产生,使皮肤保持白净,并能促进新陈代谢,预防
动脉硬化、内脏功能
障碍和
癌症等。大量的
氨基酸GABA存在于脑和
脊髓中,有改善
血液循环、增加氧气供应量、抑制自律神经失调和老年性
痴呆症等功效。此外,发芽糙米还保留着更多的
镁、
钾、
钙、
锌和
铁等人体所必需的
微量元素。因此,茅原教授提倡人们多食用发芽糙米。
目前,在日本的粮店和超市的货架上已经有发芽糙米出售,用发芽糙米制造的食品也正陆续开发出来。
●糙米加工
小家电投入生产
经过一年多的研发,家用糙米储存、加工的数控化家电———营养鲜米机由
深圳企业发明,目前已投入批量生产,市民近日有望吃到好吃又不流失营养的“
大米”。
据介绍,经营养鲜米机加工的糙米能保持米中多种
维生素和对人体有益的各种
矿物质,经其加工而成的
胚芽米,被称为米
白金,有利于健康和
美容,也易于人体消化和吸收。
●能促进人体
排毒的
早餐水果+
蔬菜+
地瓜+
糙米饭1、一种水果(选果原则:以当地、当季、盛产的水果为主)。
2、两种蔬菜(选菜原则:以
红萝卜、
白萝卜、
山药、
牛蒡、
西洋芹、
西兰花、
包心菜、
黄瓜、
苦瓜、
青椒、
番茄等蔬菜为主,
芽菜类与叶菜类暂不用)。
3、
地瓜(黄比红合适)。
4、糙米饭一份(可在糙米中添加少量薏仁、小
红豆、
红枣、
莲子、
枸杞子等未经精制加工的
五谷杂粮,居住在北方地区的人,可在米中加入
燕麦、
荞麦)。
糙米营养吗教你糙米的选购方法糙米具有减肥等营养价值糙米稀饭“刮”脂肪
一、糙米具有减肥等营养价值1.改善肠胃机能,净化血液糙米中含有大量纤维素。而纤维素近年来已被证明具有减肥、降低胆固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善肠胃机能、净化血液、预防便秘、肠癌及肥胖,帮助新陈代谢及排毒等作用。2.降低胆固醇胚芽中的
糙米茶_糙米茶的做法
糙米茶的功效糙米茶的功效?糙米,是一种绿色的健康食品,具有丰富营养,比较自然原生态,那由它制成的糙米茶具有什么功效呢?糙米茶,含有40种以上的复合维生素和矿物质,提供给人70%的基本营养素,增强消化系统的吸收功能,降低血脂和胆固醇,预防高血压等,常吃可保健康。糙米茶能促进三通,人若要身体健康,新陈代
糙米介绍,糙米的营养价值分析,糙米的食疗作用
一、糙米的营养价值分析1、含有胚芽糙米的最大特点是含有胚芽。胚芽是一种有生命的组织,含有丰富的营养。它在适当的环境中会发育成一颗植株。由此可见胚芽具有很高的营养价值。胚芽不仅含有丰富的B族维生素及维生素E、蛋白质和碳水化合物,而且还有大量
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