中药药膳既美味又养生

清补凉清补（包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实）

北芪又名黄芪，补血、补脾益气、壮筋骨。

花旗参益血补脾肺。

党参补脾补气、生津益气。

沙参养阳润肺、益胃生津、清热。

高丽参须补气。

莲叶去暑。

人参性甘、微苦、微温。含有人参素，人参副素、钙质、镁质、皂素，可安神养心，补肺气、补五脏，健脾胃，皂素有溶血作用，可散发风湿性心脏引起的各种瘀血。

桂枝性甘、辛、温，能增强代谢剌激粘膜充血，利关节、出汗，本经温筋、通脉去风温。

灵仙性辛、苦、宜五脏、散风湿、利关节，疏通全身筋脉。何首乌性味苦、甘，微涩，所含大黄酸有明显促进肠管蠕动作用，所含卵磷脂用于神精衰弱，促进血液新生发育，有强心作用。

夜交藤性味苦、甘，微温，可治风湿头晕、贫血、失眠。乌药性辛、香、苦、温，能剌激清化粘膜兼有麻痹中枢作用。

淮山性味甘，平，含有丰富淀粉液质，可充五脏、健脾胃、补虚弱、解消渴、补脾利水之效。

煲汤的时候，经常会考虑到一些传统中药药材，人们通过对药性药理的了解，给自己的美食搭配辅料，不仅提高营养价值，还使得食物更加美味可口。

陈皮调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。（要刮瓤洗净）

田七又名三七，止血、散瘀。（洗净，桩碎）

枸杞子又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。（洗净）

淮山补脾肺、清虚热、固肠胃。

银耳滋阴养胃、润肺生津、养颜，不含胆固醇。（清水浸1小时，撕碎）

雪蛤滋肾、补肺、健脾。（清水浸发5小时，入葱姜水滚5分钟取起，入炖盅一个半小时）。木耳补气血、润肺止血，对动脉硬化有疗效。（清水浸1小时，入滚水5分钟，取出过冷水）

南杏仁又名甜杏仁，润肺平喘、生津开胃、润大肠。（入滚水5分钟，去衣洗净）

北杏仁又名苦杏仁，去痰宁咳、润肠。（南杏仁）