鱼的眼睛可以吃吗

听老人都说吃鱼眼睛可以明目，但是也有人说鱼眼中含有大量的锌，适量使用会补充矿物质锌，更有报道说生活在海边的孩子，经常吃鱼眼，会引起锌中毒。到底是什么样子的呢，鱼眼睛可以吃吗?我们大家一起来了解一下吧

鱼眼可以吃吗

当然可以啊。

研究称每周吃鱼能减少眼睛黄斑部退化几率，专家进一步释疑——

美国波士顿麻州眼耳科医院曾对600多名老年男性做过研究，结果显示，每周吃两次鱼的人，黄斑部退化的几率减少36%。 这是因为鱼类脂肪中含有大量的Omega-3脂肪酸，它有助于防止引发黄斑部退化的新血管形成。

当然，鱼眼的营养价值也不要夸大。浙江省温州医学院附属眼视光医院中医眼科张宗端副主任医师指出，因为鱼眼中尽管也含有胶原蛋白和不饱和脂肪酸，但其含量并不比鱼的其它部位高。

而且，对眼睛而言，最应该注意补充的还有维生素A、胡萝卜素、蛋白质等抗氧化能力强的营养元素，它们是参与视网膜代谢、色素上皮生化等活动不可或缺的物质，而鱼眼中并不富含以上元素。

也就是说，吃鱼眼可能不是讲求营养，而是作为一种劝酒的礼仪。不少地方就有这样的习俗，主人用筷子挑出一侧鱼眼放入尊贵客人的酒杯中，客人必须满饮此杯，另有高看一眼之意。

从保护眼睛的角度讲，专家建议，还应经常食用蔬菜、水果和各种杂粮，以全面补充对眼有益的营养素。特别应多选用抗氧化能力强、叶绿素含量高、高维生素C、高纤维素的蔬菜，如芥菜、菠菜等深色绿叶菜，还有青椒、西红柿、黄瓜、萝卜、薯类等。

吃鱼眼睛可以明目吗

吃鱼有利于明目，因为鱼体中含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸等，具有保护眼组织的作用。中老年人多食鱼，有助于预防老年性的眼底黄斑退化和视网膜病变。

这些病症常是造成中老年人视力下降、失明的重要原因。

然而，科学研究新发现，吃鱼虽能护眼，但吃得太多对眼反而有害。

食鱼量达到某一程度后，对眼底黄斑退化的预防作用不升反降。

研究认为，吃鱼太多会影响到维生素C、E等的吸收� ��

维生素C、E是很好的抗氧化剂，有增加眼部血管弹性和能透性的作用，并有预防自由基对眼组织伤害的作用。

专家们因而提出，食鱼应适可而止，从保护眼睛健康角度看，最好是每周食鱼一次，吃多了就不再起积极作用，人们应更多地食用蔬菜和水果，以全面补充对眼有益的各种营养素。

吃鱼眼睛真能保护宝宝的视力吗？

每次吃鱼，家长们都习惯把鱼眼睛夹给宝宝吃，相信鱼的眼睛对宝宝的眼睛有滋补作用。吃鱼眼能促进幼儿视力健康吗?下面看专业机构如何为大家分析。

为了在我国更好地开展保护婴幼儿视觉发育健康工作。促进公众对婴幼儿视觉发育的关注和认知程度。中华医学会儿科分会婴幼儿保健学组曾经进行了中国首次“中国父母对婴幼儿视觉健康和学能发展知识调查”，对上海、北京，广州、成都、武汉、深圳、杭州等七个城市的1200位0~3岁的婴幼儿父母进行了问卷调查。

调查结果：大部分父母对补眼营养元素知之甚少

在该次调查中，虽然有40%的父母知道胡萝卜素是保护视觉健康的营养元素，但是只有21%的父母知道DHA有益于视觉健康。仅有不到1/5(14%)的父母意识到叶黄素，也是有益于眼睛健康的营养素：另有28%的父母认为吃鱼眼睛就可以保护宝贝的视觉健康。20%的父母认为白萝卜可帮助宝贝护眼。

专家解析：

由于知识的缺乏，很多家长还停留在“吃什么补什么”的老观念中。老一代的人说鱼眼可以明目。小孩吃了心里亮堂;其实鱼眼睛等食物并不是保护幼儿眼睛的最佳选择，因为鱼眼睛虽然含有营养素，但营养素的含量不高，难以达到补眼作用。如果婴幼儿父母还仅仅停留在吃鱼眼来补眼的认知层面，是远远不够的。

孕妇血糖高可以吃鱼吗?

孕妇血糖高可以吃鱼吗?专家表示：孕妇血糖高还是可以吃鱼的，影响不大。鱼肉富含优质的蛋白质、优质的不饱和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、维生素D和钾、钙、锌等矿物元素，这些都是胎儿发育的必要物质。

另外，鱼肉中丰富的牛磺酸也有促进大脑发育的作用，它除了可以直接影响脑细胞的增殖与成熟外，还能间接刺激人体对锌、铜、铁及其他16种游离氨基酸的吸收与利用。

孕妇血糖高可以吃鱼吗?孕妇血糖高要多吃高纤维食物(例如新鲜水果和蔬菜)、全麦面包、谷类和豆类食物。

这些食物比普通碳水化合物消化和吸收得更慢，可能会帮助血糖在饭后不会升得太高。蔬菜中如魔芋、芹菜、竹笋、香菇、木耳、各种菌类膳食纤维都很丰富。

对于水果，在病情控制满意的情况下，可酌情吃一些。尽量选择低升糖指数的 水果，如青苹果、梨、桃、草莓、柚子、桔子等。而西瓜、香蕉相对而言血糖指数较高，要少吃或不吃。水果最好在餐间食用，每天一份的量。若血糖控制不理想，可以用黄瓜、西红柿等代替水果。

孕妇血糖高可以吃鱼吗?孕妇血糖高的的危害：

1、宝宝为了调节孕妇体内的高血糖，自己体内生成了很多降低血糖的胰岛素，出生后，妈妈所供应的血糖中断了，宝宝体内的高胰岛素血症就容易引起低血糖。严重而持久的低血糖可能损伤新生儿的大脑，使宝宝变傻。

2、孕妇有患有高血糖有可能引起宝宝就容易巨大、得低血糖、低血钙、呼吸困难、心肌病和各种先天畸形等疾病，这是孕妇高血糖的危害最常见的。

孕妇高血糖往往会直接影响到胎儿的发育，造成胎儿畸形，这是一个家庭遭受的最大的打击，所以我们应该及时的进行治疗，那如何治疗孕妇高血糖呢，可以点击查看孕妇高血糖的治疗方法。

吃虾眼可以补眼睛吗？

专家解答：吃虾，不管是大虾还是小虾，重点目标都是在虾肉或是虾皮上。虾肉可以补充丰富的蛋白质，小虾皮很容易嚼食，补充蛋白质的同时，还是补钙的好来源。

虾是高蛋白食物，约含20%的蛋白质，但蛋白质都在虾肉之中，虾眼是几乎不含蛋白质的。至于虾中含有的其他营养素如钙、磷、钾、维生素A，在虾眼中也不具有。

很多人认为吃鱼眼有补“人眼”的功效，依据是中医提到的“以形补形”的概念。后来在营养成分测定中，发现鱼眼含有二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不饱有脂肪酸，缺乏这些物质可引起神经发育不良，从而导致视力发育缺损，这对发育中的孩子尤其重要。

但是，补充人体所需要的营养，不单是食物含有某种营养成分就行，其含量 也是非常重要的。鱼眼所含的不饱和脂肪酸虽然浓度高，但含量太少，不能完全满足人体所需。其实，鱼肉中的不饱和脂肪酸含量也很高，吃鱼肉比吃鱼眼更能补充不饱和脂肪酸。同理，虾眼也远不如虾肉营养充足。