维生素C对老人的健康有哪些好处

维生素C是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来，但是人类是最显著的例外。最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时也是一种辅酶。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果。维生素C对老人的健康有哪些好处？富含维生素C的食物有哪些？一起来看下。

维生素C对老人的健康有哪些好处

适量补充维生素C，对老年人是大有裨益的：

延缓衰老。人的衰老与自由基损害有关。维生素C 有抗自由基作用，既可延缓衰老又能减少和去除老年斑。

纠正贫血。老年人(尤其女性)常出现贫血，在补充铁剂纠正贫血时，适当加服维生素C，可促进铁质吸收。

防治感冒。老年人多体弱，病毒易乘虚而入发生感冒，维生素C 有抗病毒、防治感冒的作用。

降压降脂。患有动脉硬化、高血脂、高血压的老人，经常补充维生素C，可收到软化血管、防治动脉硬化、降压、降低血脂之功效。

促进钙质吸收。对于骨质疏松症的老年人，在补钙的同时，服甲维生素C，可促进钙吸收。

防治便秘。便秘是老年人的常见病，补充维生素C 可防治老年性便秘。

老年人在服用维生素C 时，应科学地掌握剂量，一般每日补充250～500毫克为宜。另外，补充维生素C，最好从饮食中摄取，应经常食用新鲜蔬菜和富含维生素C 的水果等。

富含维生素C的食物

1、南瓜

南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，当然还有很高的维生素C含量，十分有益健康。

2、橘子

橘子是很多人都非常喜欢吃的一种水果，并且经过研究发现，橘子中所含有的维生素c含量异常的丰富。专家指出，橘子中所含有的维生素c含量超出我们的想象，仅仅是一个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素c量，由此可见橘子中维生素的含量。

3、红薯

相信很多人都难以相信，在红薯中竟然也含有大量丰富的维生素c，但在研究中发现，红薯中不仅维生素c� ��含量非常丰富，同时维生素A的含量也非常的丰富。在平时多吃些红薯，具有很好的降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力等功效。

4、胡萝卜

胡萝卜含有丰富的维生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食胡萝卜可使皮肤白净细腻。

5、西红柿

所谓的西红柿就是我们平时生活中常说的番茄，这种似蔬菜又似水果的食物中含有大量的维生素c，因此专家建议在平时生活中不妨适当多吃。而且在西红柿中还含有大量的番茄红素，这种营养物质同样具有很好的抗氧化作用，女性在平时生活中多补充谢番茄红素同样具有抗衰老的作用。西红柿的食用方法有很多，除了可以炒鸡蛋之外还可以凉拌、做汤。

6、苹果

苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。

老人缺维C有哪些表现

各种维生素，对老人而言非常重要。例如维生素A，有维持上皮细胞健康、增强视力、增加对传染病抵抗力等功效;维生素E，具有抗氧化的作用，能够很好的帮助人体清除体内废物，能使体内的组织和细胞更加的健康，抗肿瘤、调节脂质代谢、预防血管硬化、改善末梢循环、预防老年性白内障、减轻更年期综合症症状等抗衰老作用。而维生素C，则是一种水溶性维生素，具有抗氧化、促进胶原蛋白合成的作用，对老人同样重要。尤其在冬春季，适量补充维生素C对老年人大有裨益。报道显示，老人患脑卒中(俗称中风)的几率要比其他季节大很多，这很有可能就是因为缺乏维生素C所致。

英国剑桥大学曾对2万多名40～79岁的中老年人进行一项前瞻性研究，调查了他们血清中的维生素C水平与中风发病率之间的关系。长达10年的跟踪调查结果显示，血清中维生素C水平较低的人更容易患中风，血清维生素C水平最高的人患中风的几率比血清维生素C水平最低的人要低42%。

为什么缺维生素C更易中风呢?据专家分析，是由于维生素C有一项重要的生理功能就是抗凝血和保护血管。冬春季节，受寒冷刺激，人体内的维生素C水平呈较低状态，对心血管的保护作用相对较弱;而且，维生素C是一种很强的抗氧化剂，它参与机体的重要氧化还原过程，还具有较强的抗感染作用。当老人缺乏维生素C时容易发生呼吸道感染，而这类感染可促进血液凝集，导致心肌梗死或脑中风发生。

所以，冬春季节老年人应多吃富含维生素C的食物，如鲜枣、红果、橙子、柠檬、柑桔、猕猴桃、酸枣等。蔬菜中的油菜、小白菜、雪里蕻、柿椒、辣椒、苦瓜等维生素C含量也较高。

哪些人需要补充维生素C

1

紧张工作和学习中的人

紧张会抑制免疫系统的功能，降低其效率，容易促进机体内潜伏病毒的重新复活。

2

哺乳期间的女性同孕妇

这时候妇女机体内维生素C的水平比平常时候低，造成了抵抗感冒能力低下，而不少感冒药又对孕妇有副作用，因此往往感冒被视为怀孕期间最大的"麻烦"。

3

体内缺铁的人

缺铁不仅仅是因为由于铁吸收的不够，更重要的是机体从食物中吸收铁能力的不足。人体缺铁时，维生素C可帮助人体从非肉类食物中吸收铁的能力上升10倍。

4

经常抽烟的人

吸烟者对维生素C的消耗率比普通人群更高。研究显示，重度吸烟者比非吸烟者对维生素的需求量增加40%以上。

维生素C的注意与禁忌事项

1、水果、蔬菜贮存越久，维生素损失越多，因此，尽可能吃最新鲜的水果、蔬菜，若要保存，请尽可能贮存在冰箱里。

2、烧煮富维生素C的食物时，时间尽可能短，并盖紧锅盖，以减少高温和氧的破坏。汤汁中维生素C含量丰富，应尽可能喝掉

3、维生素C的毒性很小，但服用过多仍可产生一些不良反应。

有报告指出，成人维生素C的摄入量超过2克，可引起渗透性腹泻，此时维生素加速小肠蠕动，导致出现腹痛、腹泻等症状

当摄入量小于1克时，一般不引起高尿酸症，当超过1克时，尿酸排除明显增加。研究发现，过量使用维生素C，绝大部分被肝脏代谢分解，最终产物为草酸，草酸从膀胱和尿道排泄成为草酸盐，每日服用4克维生素C，在24小时内，尿道中的草酸盐含量会从58mg激增到620m(超过10倍)，若继续长期超量服用，草酸盐增加，极易形成泌尿结石。

4、研究表明：长期过量服用维生素C，可减少肠道对维生素B12的吸收，导致巨幼红细胞性贫血的病情加剧恶化。若病人先天性缺乏6-磷酸葡萄糖脱氢酶，每日服用维生素超过5g会促使红细胞破裂，发生溶血现象，从而导致贫血。

5、妊娠期服用过量的维生素C，可能影响胚胎的发育，导致胎儿出生后对维生素C产生依赖作用，若不继续给新生胎儿使用维生素C，可能出现坏血病

6、停药反应：长期过量使用维生素C，导致机体“超负荷”，调节机制改变，维生素C分解与排泄加速，若骤然停止，导致维生素C缺乏

7、当每日摄入的维生素C在2---8克时，可出现恶心、腹部痉挛、鉄吸收过度、红细胞破坏及泌尿结石等不良反应。小儿长期过量服用，容易患骨骼疾病。

8、不能和磺胺类药物同时使用，因为维生素C可以促使磺胺药在肾脏形成结石。

9、禁止与碱性药物同时使用，维生素C能增强免疫力，预防感冒，天气转凉时，很多人都会有意识地吃点维生素C。但胃溃疡患者应注意，维C千万别和溃疡药同服，而应错开两个小时服用。这是因为胃溃疡患者的胃酸较多，胃舒平、胃喜等治疗溃疡的药物多是中和胃酸的，而口感酸酸甜甜的维生素C是酸性的，如果二者同时服用，自然会发生酸碱中和反应，使两种药物都失去了药效。