女性多吃茄子的好处

茄子不仅好吃，还有很多保健和治疗作用，茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。其次，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。此外，茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。女性多吃茄子的好处？吃茄子禁忌？一起来看下。

吃茄子禁忌

一、茄子的饮食禁忌

1、茄子+螃蟹可能危害肠胃

茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。

如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

2、经期及脾胃虚寒者别吃茄子

茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。

二、茄子的完美伴侣

1、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜

苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

2、茄子+肉=稳定血压、预防紫癜

茄子与肉同食，可补血，稳定血压。另外，茄子含丰富的维生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。

很多营养美味的食物它自身含有非常高的营养价值，但是想要更好地发挥它的这些保健功效，那么就一定要遵守它的健康饮食原则，要不然不仅没有起到保健效果，还可能会给身体带来更大的伤害。

茄子的吃法

茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉 拌、做� �，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮。茄子切忌生吃，以免中毒。

1.茄子适用于烧、焖、蒸、炸、拌等烹调方法，如“鱼香茄子”、“炸茄盒”、“肉片烧茄子”等。

2.老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。食用后若出现恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛、意识模糊、抽搐等中毒症状，要及时到医院救治。

3.油炸茄子会造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。

4.在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时的茄子已经变老，影响食用。

5.茄子遇热极易氧化，颜色会变黑而影响美观，如果烹调前先放入热油锅中稍炸，再与其它的材料同炒，便不容易变色。

6.切好茄子后，应趁着还没变色，立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分，在炖煮时，容易入味。

7.茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干，就可避免茄子变色。

减肥能吃茄子吗

王女士说这个减肥秘方是从同事那学来的，并且小有成效。“我们都做过红烧茄子，我们也都知道炒茄子时很吸油，如果生吃茄子的话，茄子就能把肚子里的油脂一点点吸干，最后就排出体外了”王女士如是说。

王女士的这个理论似乎很有道理，但这只是主观臆测而已，下面我们听听饮食专家是怎么说的。专家认为生吃茄子可以减肥没有科学依据。

“茄子只有在高温时才能吸油，这也是为什么我们在大火炒茄子时发现油很快被吸干了，而盛出以后会发现盘子底又渗出了一层油的原因。靠生吃茄子吸掉肠道里的油脂不太现实，因为肠道的温度只是正常体温，而非大火炒菜时的100度高温，所以就不存在大量吸油的可能。”

专家还提醒说，生吃茄子可能使一些过敏性体质的人出现肚子痛、拉肚子的现象，希望大家不要轻易尝试。

专家最后解释说,其实茄子有一定的减肥作用，比如其热量含量低，纤维素含量高，但是要避免大油炒茄子的做法，因为那样会把更多的油脂带人体内，适得其反。美容大王推荐您多吃蒸茄子，这样既能增加膳食纤维、又可避免过量油脂的摄入。

女性多吃茄子的好处

茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值。下面我们就去盘点一下吃茄子都有哪些好处吧!

一、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞� ��的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

二、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

三、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

四、治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

五、降低高血脂，高血压功效：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

茄子祛斑有奇效

1、利用茄子祛斑

取一只新鲜的茄子，洗净，榨成汁，再取适量冬瓜瓤，连籽一起榨成汁，然后将两种汁水混合在一起后，涂在雀斑处，25分钟后，用水洗净即可，每天3次。

2、如何用茄子皮的美容

茄子皮+蜂蜜=美肤，将茄子皮洗净，捣烂，和蜂蜜一起涂在脸上，30分钟后，洗净，润肤，有杀菌去螨的功效。

将干净的茄皮敷脸，待其水分被皮肤吸收后，将脸洗净，一段时间后，你就会发现脸上的小斑点会明显的减淡。

3、茄子的其他美容方

将茄叶洗净、晒干，研成末，外敷痘痘，敷后15分钟洗净，能有效改善痘痘引起的红肿等。

小贴士

现代医学研究指出。茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P，因此，想预防心脑血管疾病的人.在食用茄子时最好不要把茄子皮刮掉.