夏季吃南瓜花能除湿

南瓜在我国广泛栽种，其果实可入菜，在困难时期，也曾经充当粮食，大概也正是因为此，在很多人印象中，南瓜是不登大雅之堂的菜品。不过近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，南瓜花有哪些功效?夏季吃南瓜花能除湿?一起来看下。

南瓜花有哪些功效

【出处】出自《分类草药性》

【拼音名】Nán Guā Huā

【英文名】Cushaw flower

【来源】

药材基源：为葫芦科植物南瓜的花

拉丁植物动物矿物名：Cucurbita moschata (Dch. Ex Lam.) Duch. Ex Poir.

采收和储藏：6-7月开花时采收，鲜用或晒干。

【原形态】一年生蔓生草本，茎条达2-5m。常节部生根，密被白色刚毛。单叶互生;叶柄粗壮，长8-19cm，被刚毛;叶片宽卵形或卵圆形，有5角或5浅裂，长12-25cm，宽20-30cm，先端尖，基部深心形，上面绿色，下面淡绿以，两面均被刚毛和茸毛，边缘有小而密的细齿。卷须稍粗壮，被毛3-5歧。花单性，雌雄同株;雄花单生，花萼筒肿钟形，长5-6mm，裂片条形，长10-15mm，被柔毛，上部扩大成叶状，花冠黄色，钟状，长约8cm，5中裂，裂片边缘反卷，雄蕊3，花丝腺体状，长5-8mm，花室折曲;雌花单生，子房1赛马，花柱短，柱头3，膨大，先端2裂，果梗粗壮，有棱槽，长5-7cm，瓜蒂扩大成喇叭状。瓠果形状多样，外面常有纵沟。种子多数，长卵形或长圆形，灰白色。花期6-7月，果期8-9月。

【性味】味甘;性凉

【功能主治】清湿热，消肿毒。主黄疸;痢疾;咳嗽;痈疽肿毒

【用法用量】内服：煎汤，9-15g。外用：捣烂或研末调敷。

【各家论述】

1.《分类草药性》：治咳嗽，提音，解毒，久远痼疾。

2.《民间常用草药汇编》：消肿，除湿热，解毒，排痰，下乳。治黄疸病及痢疾;外敷治痈疽。

【摘录】《中华本草》

南瓜花有哪些营养

南瓜不仅含有丰富的糖分、蛋白质、胡萝卜素、维生素C及钙、磷等营养成分，还含有精氨酸、天门多氨酸、尿素酶等物质，嫩瓜中含有丰富的大量淀粉和维生素A，特别还含且种具减肥功能的葫芦巴碱。

南瓜叶、藤均有消炎、镇痛、祛瘀作用，南瓜藤绞汁或南瓜叶晒干研末涂敷伤口，治各种烫伤、烧伤和刀伤。

南瓜花营养丰富，药用能消湿热、消肿毒，收敛止血。

南瓜花中的花粉，更含有多种氨基酸、糖类及维生素B和酶类，有惊人的医疗功效，已被世界公认为特效保健品。

南瓜籽蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、胡萝卜素等成分很高，容易贫血的更年期妇女和发育不良的青春期少女应多吃南瓜籽，南瓜籽还有止咳化痰、解毒杀虫之效，对寄生人体的涤虫、蛔虫、姜片虫等都有很强的驱除作用。

南瓜蒂有消炎止痛，活火生肌之效，焙研为末，麻油调敷，治疗疮、溃疡、烫伤和口疮。

嫩瓜及鲜瓜汁有补气健胃、消食减肥、滋润皮肤和加快溶解汤尿系统结石等功用，膀胱结石患者长期食用。

夏季吃南瓜花能除湿

夏季里很多花都可以入菜，比如南瓜花，金黄鲜艳，是营养学家推崇的“全能蔬菜”。

南瓜花花柄、花托、花冠都能吃，吃过南瓜花的人大多喜欢，因为它吃起来没有任何怪味，并且挺有咬劲。

南瓜花清利湿热、消肿散瘀，常作强身保健食品。实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力。据新加坡营养学家研究发现，食用南瓜花，还能让儿童有效地提高智商。

不过，需要提醒的是，吃南瓜花，以清晨摘取为佳，或在雄花传粉之后的中午之前采摘。新鲜的南瓜花可清炒或煮汤，或制羹或煮粥。今天教大家一种比较特别的做法——酿南瓜花，夏季里搭配面条很清爽。 柳扬

酿南瓜花

材料：南瓜花

肉馅：剁好的肉沫加生抽、蚝油或糖、盐、香油、葱花，蛋清调味搅出劲来。

做法：

1、将南瓜花去掉花蕊和花萼，扯去花柄(撕去外衣也能吃的)，清洗干净，将肉馅塞入花内，轻捏收口。

2、锅内烧开一锅汤(清汤就行)，放入酿好的南瓜花，煮至肉熟浮起，起锅即成。

3、配面条，加点辣油更加美味。

酥炸南瓜花的做法

材料：

南瓜花20朵，鸡蛋1个、栗粉80克、泡打粉1勺、盐少许

做法：

1、首先将南瓜花花蕾摘除，用清水冲洗干净。

2、除南瓜花以外的调料，搅拌成糊状。

3、南瓜花在糊里粘一下;

4、放到八分热的油里，炸几秒钟即可。

新鲜南瓜花，裹上一层薄薄的鸡蛋淀粉 ，炸出来的南瓜花花形犹在，花色犹存;花香扑鼻，花团锦簇;松脆可口，鲜嫩无比;青黄红绿，甜咸辣香;营养丰富，食疗食补;佐茶入筵，皆为上品。

南瓜花，不仅朵大色艳，而且营养丰富。炒食、凉拌、做汤均可，色味俱佳。南方有的地方种南瓜不是为了结瓜，而主要是为了食花。我国湘中地区，素有吃花的风俗，因此获“长寿之乡”的美誉呢。在广东、广西两省食用南瓜花也是出了名的，他们称南瓜花为“微型营养宝库”。北方人则有很多地方是拿南瓜花做疙瘩汤，颜色既好看，又有特殊的风味，吃起来非常可口。

南瓜花具有润肺，益气，清湿热，消肿毒，止咳嗽等功效。还能调整神经状态，改善睡眠，还有促进血管，心脏功能，是一种很天然的保健食品。吃南瓜花，以清晨摘取为佳，或在雄花传粉之后的中午之前采摘。

南瓜浑身是宝能解毒

南瓜在我国广泛栽种，其果实可入菜，在困难时期，也曾经充当粮食，大概也正是因为此，在很多人印象中，南瓜是不登大雅之堂的菜品。不过近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。在一些宴席上，南瓜、山芋、玉米等还被组合一番，成为颇受欢迎的健康菜品。

南瓜中对人体的有益成分有多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等，其中多糖类能提高肌体的免疫功能，促进细胞因子生成。类胡萝卜素可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

除此之外，南瓜中含有维生素和果胶，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用。

夏日爽口小菜--辣香南瓜皮

夏季，是南瓜大丰收的季节，周六，用南瓜做馅包饺子，看着削下的一堆碧绿色南瓜皮，弃之真是有些可惜哦。南瓜皮含有丰富的果胶、淀粉和糖分等多种有益于人体健康的营养成分，炎热季节里常吃南瓜皮，有祛湿利尿的好作用呢。咋吃呢?我灵机一动，干脆拿它来做道小菜吧。

三步打造的“辣香南瓜皮”真是养眼，黄绿相间的瓜皮丝、白色的蒜片加上艳红的剁椒，真是想不靓丽都不行。清香欲滴的瓜香、脆脆微辣的口感、很下饭、最大的收获是“只要肯动脑，蔬菜之中无废料”!

主料：南瓜皮100克

配料：剁椒酱、蒜片

调料：食用油、盐、黑胡椒粉、豉油等依个人口味而定

作法：1、将南瓜皮切细丝，大蒜切片;2、锅内放适量食用油，放入蒜片爆香;3、放入南瓜丝煸炒，加入调料及剁椒，即可出锅装盘。