白米粥竟然毫无营养

米粥一向被视为“最养人”的食物，不但为大众所喜爱，还是最常见的“病人食物”。由于病人身体虚弱，加上胃口不好，不少人都会放弃固体食物而选择米饭，认为这样可以补充营养加快身体恢复。但最近也有人说，白米粥其实几乎毫无营养，这是真的吗?

喝白粥能瘦吗

吃白粥没有多少减肥效果的，想要减肥只能依托锻炼和合理的饮食计划。

粥是米煮的，而米中含有大量的碳水化合物，碳水化合物其实就是淀粉，其实也就是糖，大量含糖食物不仅不能减肥还会'增肥"。

饮食方面：

一般采用低碳水化合物-主食饭量三餐都吃，吃到不饿，偶尔一周内有一天正常饭量。吃到不饿就行，不能总是吃得少或者不吃，这样会降低新陈代谢，而减肥要的就是提高新陈代谢。或者总饭量不多的情况下，少食多餐也可以提高代谢率帮助减脂。菜偏清淡，油用玉米油，肉类选鱼肉，脂肪少，水果蔬菜搭配好。另外在我们每餐饭的时间间隔之间，我们可以吃一些对胃和肠道有益的水果，例如香蕉，黄瓜，橙子等水果，这些水果可以清理肠道菌群以及对促进肠道和胃的消化有重要的作用，另外水果中富含大量的营养，使我们身体不可缺少的营养，这样就可以达到补充营养，也达到减肥的目的。

锻练方面：

有氧运动40-60分钟。慢跑连续40分钟，要做成有氧运动才行，有氧运动的定义是心率110-140，用呼吸来说就是不用大口喘气。有氧运动的时间也是要每周加几分钟，这样才能保持强度。如果慢跑40分钟无法坚持，中间可以快走一段时间。

白米粥竟然毫无营养

平常我们用来煮粥的米一般是经过精细加工的白米，其营养成分本来就会在加工中流失一部分。

加上熬制成粥的长时间加热，还会破坏其中的B族维生素，煮制时间越长，B族维生素破坏越多。

所以，我们经常吃哪些煮得煮得细腻可口、烂烂糊糊的白米粥，其中的B族维生素已经被破坏得差不多了。如果在煮粥过程中再加入碱，则B族维生素将破坏殆尽。

总的来说，从这个层面来说，白米粥的营养价值和米饭或是馒头根本没法比。

当然，它也不是毫无好处，米粥加热煮制时间更长，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收进 入血液。长时间加热煮制，亦使少许蛋白质或氨基酸溶解其中，变得更易消化。

因此，如果是肠胃功能不好的病人，或者术后极度虚弱的病人，吃点易消化的白米粥绝对是好事，但最好补充一些其他食物，避免只是吃白米粥而造成营养不足。

另外，往白米粥里面放一些额外的原料，如药材、肉类等也可以增加其营养价值，让它更适合给病人食用。又或是增加一点粗粮，如玉米、黑米等，让粥的营养价值和口感都更加丰富。

白粥减肥法真的能瘦吗

女人冬季白粥减肥法四：胡萝卜粥

来源：《本草纲目》

材料：新鲜胡萝卜、粳米各适量。

做法：

先将胡萝卜1~2根(按个人喜好定)洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。

用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。

起锅时撒些香菜、芝麻油，顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔，令人食欲大动。

治疗便秘吃法：本粥味甜易变质，需现煮现吃，不宜多煮久放。

注意事项：

1、一日三餐白粥任吃，其它配菜一律禁止

2、若怕白粥太寒凉，可加几片姜同煲

3、为增加食味，可渗入1/3糙米煲粥

4、可能会出现胃气和胃酸过多反应，如情况严重便要停止，把三天缩短为两天或一天的清肠胃疗程

5、三天之后应可减四至六斤，如想效果更佳，可选择更彻底的净化，就是其他完全不吃，只吃白粥，但有些人未必适应得来，你或可试试，开始一天半依以上餐单吃，后一天半只吃白粥，你会发现三天之后自己好似重新做人，连皮肤也光滑细致起来，暗疮和面油亦会减少。

白粥的功效你造吗

说起白粥，我们都知道适合大病初愈、身体不适的人食用。原因是白粥属于流质食物，食用后易消化、吸收。其实，白粥还有其他很高的营养价值。

喝白粥有哪些好处?

1.防便秘

熬制的白粥水分含量比蒸煮的米饭还要多。日常喝白粥除了其颗粒大饱满易有饱足感外，还能够给人体适当补充水分，润肠通便，有效减少或防止便秘现象。

2.减肥

白粥煮熟后的颗粒虽大而饱满，食用后容易使人出现饱足感。但其所含的能量密度较低。能够有效提防能量过剩。

因此，肥胖者日常多食用流质性的粥点，能够有效帮助减少膳食能量的摄入，有利于体重的控制。肥胖而想要健康减肥者不妨可试一下"� �白粥减肥"的方法哦。

3.养胃

都说白粥最为养人，其中胃就是最"养"的部位之一。经过熬煮后的白粥柔软易入口，胃肠消化功能低下者食用后更容易消化吸收。即便没有胃肠疾病，白粥也适用于节假日高脂油腻饮食的调整，能够缓解胃肠道的消化压力。

4.止泻

如今，每到节假日前后不幸患上急性胃肠炎的人数不胜数。医生表示，急性胃肠炎患者若只是拉肚子没有出现发热症状者，可自行在家中治疗。饮食上需注意清淡，同时在白粥中加入食盐一起食用会有意想不到的止泻功效。

5.其他

酷热难当的夏季，偶尔食用白粥可以帮助缓解暑热食欲不振。另外，针对于咽喉发炎、疼痛不适者食用白粥也能起到缓解作用。

日常多喝点白粥，年纪较大的老人可防小病小痛。若是熬粥过程中加入富含营养纤维的杂粮一起熬制成的粥，其保健养生、延年益寿功效更佳。

白粥怎么做

白粥最主要的就是大米制作，而大米是我们一日三餐不能够去少的粮食，富含蛋白质还有膳食纤维，是保证我们身体健康的主要粮食，而制作成白粥之后，就更利于我们的消化和营养吸收。

粤式的粥

水和米几乎融为一体，接近于糊;

北方的粥

至少分为4种，一种是小米粥，一种是玉米糊，一种是玉米粒和玉米粉的稀饭，一种是只有玉米粒的粥，也就是，水是水，米是米，乍看是一碗粥，细看清水米粒游离。其中小米粥营养价值最高。

潮汕

白粥，潮汕人把它叫作“糜”：水和米相濡以沫，最后水变成粥油——奶白色的胶状物;粥米颗颗分明、饱满初绽，可是入口即化，与粥油相得益彰。

1、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。

2、不断搅拌才粘稠：旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。

3、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软。

上面就是关于不同地区的粥的制作，通过了解这些烹饪的方法，那么我们就可以按照自己的口味去制作不一样的白粥，这样更容易达到健康饮食的目的，虽然是再简单不过的白粥，但是却也是身体保健的必须、