食用狗肉的九大禁忌

狗肉的口感细嫩，而且肉质浓密饱满，有很高的营养价值。冬天适当的食用些狗肉可以帮助我们增强抵抗寒冷的能力，那么你知道在吃狗肉的同时，都有哪些禁忌吗?今天小编就来告诉你吃狗肉的禁忌，我们在食用狗肉要注意的9大点，快来看看吧。

狗肉的各种做法

狗肉是广东的一个特色菜肴，狗肉蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。狗肉的做法也很多，下面我们就主要介绍狗肉的几种做法。

狗肉的做法一：胡萝卜狗肉煲

材料：以狗肉和红萝卜为主料;以蒜末，姜片，蒜苗段为配料;料酒，生抽，老抽，面酱，糖，盐，花椒等为调料。

做法：

1、先把狗腿上的肉弄下来，切成1厘米厚的块;将蒜末，姜片，蒜苗段等配料准备好备用;

2、将狗肉块入锅并炒出水，沥干水分备用，再起油锅，将蒜末、姜、蒜苗、面酱炒香后放入炒干的狗肉，加入生抽、老抽、花椒、糖、盐等调料，炒入味。

3、准备一砂钵，将炒好的狗肉转移到砂锅内，并放入足量的热水，炖一个半钟头左右，当煲内狗肉烂了以后再放一些胡萝卜块煮20分钟后即可出锅。

除此之外，狗肉煲还有其他做法，可根据个人喜好加入辣椒等调味。

狗肉的做法二：五香狗肉

材料：狗肉、 葱结、姜块、桂皮、八角、酱油、精盐、白糖、绍酒等。

做法：

1、首先将狗肉切成12厘米见方的大块，灼水后放入大锅，然后将全部调料一起下锅，加水至浸没;

2、先用旺火烧开后，再改用中火煮至烂后出锅，将狗肉冷却并拆骨;

3、最后根据个人喜好的将需要姜切片装盘食用时再加入各种佐料即可。

狗肉做法三：红烧狗肉

材料：狗肉及蒜、生姜、辣椒、油、料酒、酱油、葱、味精、芝麻面等佐料。

做法：

1、 前一天将狗肉于清水中浸泡，做前将浸泡好的狗肉洗净控水，切成3厘米平方大小的方块，将各种调料准备好备用;

2、 将狗肉放进锅中，加清水没过肉块，烧开后捞出用清水冲洗三次，沥干水分;

3、 将油锅烧热，放入狗肉，先用用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，即可食用。

除了以上的做法外，还可以制作狗肉豆腐汤用于男人进补、麻辣狗肉、红焖狗肉等等，这里就不一一介绍了。

食用狗肉的九大禁忌

1、患非虚寒病的人不宜吃狗肉

狗肉属热性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。

2、半生不熟的狗肉不宜吃

凡是肉类都要保证完全熟透了在吃，半生不熟的肉类大家记住坚决不能吃!所以，吃狗肉时也要记住这一点。如果吃了未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。这样不仅没有滋补功效，反而危害健康。

3、疯狗肉切记不能吃

疯狗的唾液中含有狂犬病毒，操作时只要人体皮肤有破损，就可能染上病毒，因此，疯狗肉应坚决忌食。

对于患有“狂犬病”以及其他疾病死亡的狗肉，要绝对禁食，应挑选健康的、注射过狂犬疫苗的肉狗为好。否则，食之不当，贪吃不止，只图一时痛快不顾其他，则有损而无益。

4、吃狗肉不能大蒜

狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉温补，大蒜熏烈，同食助火，容易损人，特别是对于火热阳盛体质的人更应当忌食。

新鲜大蒜中含有大蒜氨酸。这种大蒜氨酸为含硫氨基酸，经大蒜酶分解后可转变为大蒜素，而大蒜素具有杀菌等多种生理功效，但若摄取过量，会对身体造成不良影响，如胃部不适或腹泻。一般人新鲜大蒜的每日建议食用量为3～5克，如果大量食用，会对胃肠黏膜产生刺激，使胃肠黏膜血管充血、水肿。

由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌，而狗肉性热，所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜，可能会引起胃肠不适，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉时不应大量食用新鲜大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗则无需顾忌。

吃狗肉的9大饮食禁忌

5、吃狗肉不要喝茶

狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞留在肠内被动吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后应该忌喝茶。

6、狗肉不要和鲤鱼一起吃

狗肉性温，鲤鱼也性温，两者同吃，容易上火，产生热毒。

7、吃狗肉不能用商陆

狗肉酸咸而性温，功能益气壮阳，补胃强身;商陆苦寒。商陆与狗肉，性味功能都不相合，所以用商陆者应忌吃狗肉。

8、小孩不能多吃狗肉

因为小儿为稚阴稚阳之体，脏腑娇嫩，性味过寒过热的食品均会导致疾病。

9、其他不能和狗肉一起吃的食物

与绿豆相克，同食可胀破肚皮;

与姜相克，同食会腹痛;

狗血与泥鳅相克，阴虚火盛者忌食;

与朱砂相克，同食会上火;

与葱相克，助火;

与黄鳝相克，会引起中毒。

产妇能吃狗肉吗

产妇不能吃狗肉

产妇不能吃狗肉的原因：狗肉味甘、性温、咸，归脾、胃、肾经;有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。但是狗肉属热性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用。且狗肉多病菌，不能保证食用安全，危害人体健康，建议产妇还是不要吃狗肉为好。总之，产后妈妈要牢记：妈妈吃什么，直接影响宝宝的口粮。所以，产后妈妈的饮食以清淡为宜，少吃辛、辣、酸、冷、热性食物;产后的饮食要均衡，萦素搭配得当，不要挑食。

狗肉的功效与作用

1、狗肉味甘、性温、咸，归脾、胃、肾经;有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

2、狗肉温肾壮阳，用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿等症;温补脾胃，用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症。

3、食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。

4、狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。

狗肉到底能不能壮阳

狗肉壮阳说相当愚昧

针对“吃狗肉在我国已经有几千年的历史，属于我国传统饮食文化”的说法，专家表示，世界各国传统上养狗大多为了看家和陪伴，极少是为了肉食的。我国各个地区和民族的饮食文化显示，吃狗肉并不是中国的传统饮食的一部分，并且狗肉的营养并不会胜于其他肉类，“狗肉壮阳”更是一种愚昧的说法，并没有科学根据。

在安徽省无为县一条仅数百米的老街上，数十家狗肉馆林立，健康状况不明的各类犬只在没有任何检验检疫程序的情况下，被当街屠宰、贩卖，有些死因不明的狗被低价出售，有的甚至直接被端上餐桌。当问起狗肉来源时，店主多闪烁其词。

这些市面上流通的狗肉究竟从何而来?近年来乡村丢失狗的情况正日趋严重，这与市场上违法买卖狗肉直接相关，在中国已经形成了一个巨大的盗、贩、杀、卖的黑色产业链条，目前偷狗已经成为一种似乎有相当可持续性的“职业”。现在的狗肉产业其实严重影响了中国的国际形象，这个产业可以说是从源头到餐桌都存在着违法问题。狗肉来源不明、运输证件不齐、条件恶劣、检验检疫程序缺失、私屠滥宰情况严重等各个环节中都会影响到狗肉的安全。祖述宪也提醒民众吃狗肉是危险的，有一些官方数据证实现在市场上有些狗肉是用氰化钾或毒鼠强毒死的，城乡间猫狗运输都是促进我国狂犬病流行的重要因素，而屠宰和处理患狂犬病的狗会传染狂犬病。

最后，专家呼吁，无论是从伦理道德还是食品安全的角度出发，都应不吃狗肉。