海蛎子的营养价值有哪些

海蛎子是人们喜闻乐见的海鲜之一。一进入冬天，海蛎子个大肉肥，正是一年四季中最为肥美的时候，食客怎能错过食海蛎子的大好机会呢。在一般人的印象中， 海蛎子是大众食品，做法则以炭烤为主，很多人想到海蛎子就不由自主在前面加上“炭烧”二字，其实海蛎子的食用方法有很多，也未必都在街边的大排挡中。下面我们就来详细了解海蛎子的营养价值及食用方法吧。

牡蛎的做法

洋葱牡蛎

原料：牡蛎300g，洋葱、香菜各少许。

调料：胡椒粉、绍酒、精盐各少许、淡炼乳、淀粉各一大匙，番茄酱三大匙，酱油一小匙，白糖半大匙，精盐少许。

做法：

1.将牡蛎充分洗净，沥干水分，加精盐与胡椒粉并充分搅拌。

2.撒上切丝的洋葱，淋入绍酒，罩上微波薄膜或加盖，高火约1.5分钟。

3.将调料放入深容器中，倒入加盖或罩上微波薄膜，高火2分钟。

4.取出容器，搅拌均匀后再高火1.5分钟，盛入盘后，再装饰香菜即可。

皮蛋牡蛎粥

【材料】

皮蛋2个，鲜牡蛎肉100g，粳米100g，葱花、油、鱼露适量。

【做法】

将皮蛋除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净，放入锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，连用5天。

【药用价值】

滋阴、降火、美容。适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。

海蛎子的营养价值有哪些

海蛎子的营养价值极其丰富，它富含维他命、蛋白质和胆固醇，含有人体所必需的 8 种氨基酸，还有糖元、谷胱甘酸、牛磺酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锰、钡、钙、锌、磷、铝、镁、氧化铁和有机质。这些营养成分让海蛎子有着美容养颜、益智健脑、宁心安神的功效。

海蛎子的营养价值

1、海蛎子中含有丰富的牛黄酸，该营养元素具有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

2、海蛎子的提取物具有抑制血小板聚集的作用，能够有效的降低高血脂病人的血脂，有利于胰岛素分泌和利用，还能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长均有非常好的抑制作用。

3、海蛎子中钙的含量接近牛奶，其中铁含量为牛奶的21倍，常食海蛎子有助于骨骼、牙齿生长。因此小编建议家长朋友们可以适当的给你宝宝们食用一些海蛎子。

孕妇可以吃牡蛎吗

牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成，延年益寿。

孕妇可以吃牡蛎吗?

可以吃。

牡蛎含丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

产妇可以吃牡蛎吗?

可以吃。

牡蛎中含有大量的锌，如果是哺乳期的产妇食用，还能够起到促进宝宝生长发育的作用呢。

男人吃牡蛎补锌3大须知

1、想要吃牡蛎补锌，自然要挑选优质的牡蛎。优质牡蛎的特点：完整结实，表面无沙和碎壳，肉质饱满呈金黄色，光滑肥壮，干度足，体形基本完整，比较瘦小，色赤黄略带黑色的次之。

2、牡蛎并非人人可吃，患有急慢性皮肤病者应忌食;脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃;牡蛎肉不宜与糖同食。

3、另外，虽然菠菜含铁量很高，但其中能被吸收的铁并不多，而且还会干扰锌和钙的吸收，所以不宜用来补铁补血，尤其是不宜给小孩多吃。

牡蛎的营养价值：

牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸，干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。

牡蛎和生蚝的区别

其实牡蛎就是生蚝。吃了这么多年的牡蛎，到今天才造它叫生蚝?弄清楚就好了，可别闹笑话了呢。

不仅准妈能吃牡蛎，小宝宝吃牡蛎也是极好的呢，牡蛎的肉质鲜美，有种吃完还想吃的感觉。周末做上一道美味的牡蛎菜肴，家里小宝的小眼珠可能直勾勾的看着人家牡蛎呢，应该不会推开饭碗了哦。

想要吃到最原汁原味的牡蛎，清蒸自然是最好的方法哦，蒸的时候调好酱汁，数十分钟过去之后，就能享受美味的牡蛎了。也可以用来煮汤，搭配一些蔬菜，或者是其它肉类，味道也是极其鲜美的。