​老人健康吃晚餐的4原则

老人想要健康，不妨就从健康饮食做起吧。准备营养健康的食物，才是保证身体健康的最好方法。一起来看看老人吃晚餐的原则是什么?

老年人晚餐吃什么好

1、色氨酸食物

老年人在吃晚餐的时候应该适量的多吃一些含有色氨酸的食物，在所有的色氨酸食物中，以小米中所含有的色氨酸含量最为丰富，因此晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意，有利于提高进入脑内的色氨酸数量。除了小米之外，在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、虾米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。

2、维生素B族食物

面对老年人晚餐吃什么好这么关键的问题，专家建议，在晚餐的食物中不妨多准备一些含有维生素b族的食物。维生素相互间有协同作用，能调节新陈代谢，增强神经系统的功能，因此它能够起到很好的消除烦躁不安以及促进睡眠的作用。

含维生素b的食物有很多，其中以全麦食品中所含有的b族维生素最为丰富，因此我们在晚餐的饮食中应该适量的食用一些全麦食品。含有b族维生素的食物有很多，比如像燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等。

​老人健康吃晚餐的4原则

1、不过饱

如果晚餐过饱，会造成胃肠负担过重，容易使人失眠、

多梦，久而久之会引起神经衰弱等疾病。而且长期晚餐过饱，还会反复刺激胰岛素大量分泌，从而诱发糖尿病。

另外，晚饭过饱，有一部分蛋白质不能消化，会在肠道细菌作用下，产生有毒物质，另一方面，睡眠时肠胃蠕动减慢，有毒物质不易排出体外，可能会促使大肠癌的发生。

2、不过荤

晚餐经常吃荤食的人比经常吃素的人，血脂高3～4倍。晚餐经常摄入过多热量，易引起胆固醇增高，久而久之，会诱发动脉硬化和冠心病。

3、不过甜

晚餐和晚餐后都不应该经常吃甜食，因为糖很容易被人体吸收后转化成脂肪。

饭后立刻休息，胰岛素分泌增多，糖更� �转化为脂肪，血液中的中性脂肪浓度升高，很容易发胖。

4、不过晚

晚餐最好不要吃得太晚，否则容易患尿道结石。人在睡眠状态下血液流速变慢，小便排泄也减少，饮食中的钙盐除被人体吸收外，剩下的需要经尿道排出。

人体排尿高峰一般在进食后的4～5小时以后，如果晚餐太晚的话，比如晚上8～9点吃饭，排尿高峰会推迟到凌晨以后，此时正是人睡得正香的时候，高浓度的钙盐和尿液在尿道中滞留，与尿酸结合生成草酸钙，如果浓度较高，正常体湿下就可以析出结晶并沉淀、积聚，形成结石。

健康饮食，从遵循晚餐原则做起。

晚餐注意七大禁忌

一、忌吃得过饱

若晚餐吃的过于饱胀，膈肌位置容易上移，影响到心肺的正常活动。再加上吃下去的食物需要消化，大量的血液会集中到胃肠道去帮忙，导致心脑部位的供血量减少，容易引起急性肠胃炎、急性胰腺炎、心绞痛、脑中风等常见症状。

二、忌贪杯暴饮

老人晚上饮酒过多，易引起急性酒精中毒，伤胃、伤肝、伤脑。

三、忌油腻饮食

晚餐如果吃过于油腻的食物，会对肠黏膜造成刺激而消化不良，影响到营养的吸收，加重脂肪的沉积。因此，老年人的晚餐应以清淡为主，有利于益胃生津，保证睡眠质量。

四、忌饮食过咸

食盐中的钠可以引起水分在体内潴留，而加重心脏、肾脏的负担，引起高血压、尽力衰竭和中风等症。

五、忌饮浓茶

饮茶过多过浓，会增加小便的次数，影响睡眠质量。同时，茶中含有大量咖啡碱，令人兴奋，不易入睡。茶叶中的鞣酸可与食物中的蛋白质结合，形成块状的鞣酸蛋白，引起便秘症状。在短时间内饮用过量茶水，体内水分骤增，会增加老年人心脏及肾脏的负担，对原来就患有高血压、心脏病、肾脏病的老人更加有害。

六、忌食生冷

吃冷饮及凉拌菜，可引起胃黏膜血管收缩，使胃液分泌减少，导致食欲下降和消化不良。

七、忌暴饮暴食

广告吃饭要细嚼 慢咽，以利于营养物质的消化与吸收。

老年人的晚餐如何吃得更健康

老年用餐的最佳时间：

晚餐最佳时间是18点左右，晚餐后四小时内别睡觉。

有研究表明，晚餐少吃睡得香。正确的晚餐应该吃8分饱，以自我感觉不饿为度。晚餐的时间最好安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上9点。晚上9点之后最好不要再吃任何固体食物。并且，晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化(消化食品)。

晚餐补钙要注意：

大家都知道睡觉前补钙的效果好，比如睡前喝杯牛奶，既促进睡眠(睡眠食品)，又补了钙。大家还知道虾皮里钙的含量非常丰富，于是乎，有些人觉得晚餐睡觉前吃虾皮补钙的效果一定会超过牛奶。其实这种看法是完全错误的，它不但不能达到补钙的目的，更容易增加尿道结石的患病危险。

因为尿结石的主要成分是钙，而食物中含的钙除一部分被肠壁吸收利用外，多余的钙全部从尿液中排出。人体排钙高峰一般在饭后4~5小时，而晚餐食物中含钙过多，或者晚餐时间过晚，甚至睡前吃虾皮，当排钙高峰到来时，人们已经上床睡觉，尿液就会全部潴留在尿路中，不能及时排出体外。这样，尿路中的尿液的钙含量也就不断增加，不断沉积下来，久而久之极易形成尿结石。日本松下医院曾对270名尿结石患者进行了调查，其中97人大都在21点后进晚餐，25人有吃完夜宵就上床睡觉的习惯。

老年人晚餐吃得过饱会有很多害处

1、急性胃肠炎：进入老年以后，胃功能根本不能和从前相比了，大量进食后，胃里边的东西突然间增加，就会引起迷走神经兴奋，这样不仅会使胃肠充血，而且还会增加肠胃的蠕动，随即易导致恶心呕吐和腹痛腹泻等急性胃肠炎的症状出现。

2、急性胰腺炎：老年人暴饮暴食后，在十二指肠、胰管和胆管的共同开口处，很容易出现水肿和痉挛，这样就会导致胰液分泌或排泄障碍，从而引发胰腺炎。症状轻的患者可能只是腹痛或呕吐，严重的患者还可能休克，甚至出现肾及呼吸功能衰竭。

3、猝死：老人饱餐后，横膈活动由于受到限制，就会对呼吸产生不利的影响。假如您是一位患有动脉硬化或冠心病的老年人，轻者会导致心肌缺血和缺氧，重者就有引发猝死的可能。