四款预防乳腺癌经典食谱

近几年来乳腺癌发病率明显呈上升趋势，女性们采取各种方法与之做斗争，但效果都不怎么显著。有关专家指出：乳腺癌的发生与饮食密切相关，注重调理日常饮食，有益于乳腺癌的预防。下面为大家简单的介绍一下四款预防乳腺癌经典食谱。我们一起看看吧。

乳腺癌的病因有哪些

多次流产可促发乳腺癌：在近年召开的国际癌症预防和检测会上有人报告说，流产对乳腺癌的发生有促进作用。曾有试验证明，单纯流产对那些无乳腺癌家族史的女性来说，有患乳腺癌的危险因素;现未曾有过妊娠的女性相比，有1-2次流产的女性患乳腺癌的危险性是0.9，而有乳腺癌家族史又有流产史的女性该指数为1.5。说明流产次数愈多，患乳腺癌的危险性愈大。

美国流行病学专家观察，在18岁以前或30岁以后做人工流产手术的妇女患乳腺癌的比例高。这可能是由于人流阻止了乳腺细胞成熟的缘故。因为妇女妊娠后，体内激素水平升高，乳腺的导管和腺泡发育旺盛，血管增多，乳腺膨胀，而人流后，妊娠突然终止，激素骤然下降，乳腺突然停止生长，腺泡也相继萎缩，即可造成乳腺淤滞，引起肿块，从而发生多种乳腺病。

戴胸罩也可诱发乳腺癌：每天戴的时间超过12小时者，乳腺癌的诱发率可达75%。这是因为胸罩压迫胸部引起淋巴液流通不畅所致。因此，有关专家建议，妇女选购胸罩应宁大勿小，宁松勿紧，只要不在公共场合，女性尽量不戴胸罩，这对预防乳腺癌有益处。

四款预防乳腺癌经典食谱

一、当归鲤鱼汤

〔原料〕 当归15克、牛膝10克、木通10克、茯苓15克、赤小豆100 克、鲤鱼500克、葱、蒜、姜、食油、盐、米醋适量。

〔制法〕 将药材洗净包好，与鲤鱼一起炖2小时。

〔用法〕 食汤，每日1剂，分2次饮用。

〔功效〕 活血消肿。用于乳腺癌肿胀者。

二、滋补汤

〔原料〕 熟地20克、大枣20克、女贞子10克、黄芪20克、鸡250克、食油、葱、姜、蒜、盐适量。

〔制法〕 将药材洗净用纱布包好，� ��鸡块同炖2小时即可。

〔用法〕 食肉喝汤，每日1剂，分2次服。

〔功效〕 补气养血。用于乳癌术后或放化疗后体虚者。

三、猪血粥

〔原料〕 猪血100克，大米50克，枸杞子15克，食盐适量。

〔制法〕 将大米与猪血煮粥(1小时)，熟时加入葱花、食盐。

〔功效〕 补血止血。用于乳腺癌红、白细胞下降。

四、陈皮鸡

〔原料〕陈皮5g，当归10g，黄芪12g，花椒5g，生姜2片，鸡1只。

〔制法〕将鸡宰杀弃毛，剁去头爪，洗净，从肛门口下方切一小口，取去内脏，然后取酱油、黄酒调匀，将鸡抹遍用。炒锅置旺火上，放茶油或菜油适量，烧至九成热，下鸡，炸成金黄色捞出，投入沸水中煮3分钟，去浮油，将以上中药塞入鸡腹内，盛于瓦罐里，加清水适量，煮沸后，撇净浮油，煮熟，撒入精盐煮2分钟，撒入葱花、料酒、鸡精，弃药渣食鸡喝汤。

〔功效〕适用于乳腺癌中、晚期症见气血亏虚，血象下降，微有低热者食用，中老年久服，益寿延年。

如何避免乳腺癌疾病的发生

1、养成好的饮食习惯：乳腺癌是这一种非常常见的疾病，这种疾病的出现和患者的饮食是有必然的联系的，所以预防乳腺癌，就要养成好的饮食习惯，避免高脂肪饮食，应减少脂肪类食物的摄入，如肥肉、奶油等，少食油煎、油炸食品。此外过量的咖啡和含有咖啡因的饮料，避免抽烟。平时应多食绿色蔬菜、水果等维生素含量丰富的食物。

2、保持良好精神状态：疾病的发生和我们的情绪也是有直接的联系的，为了预防乳腺癌，希望女性朋友可以学会自我调节，应当合理安排工作、生活和娱乐。经常放松自己，多参加体育锻炼和社会活动，可以调整生活节奏，减轻精神紧张和心理压力。

3、乳房自我检查：预防乳腺癌女性就要学会自我检查工作，尤其是成年女性，更应该经常进行乳房自我检查，一般每月一次较好，一乳腺癌旦发现不同于平时的异常情况，应该及时到医院就诊，请医生排除乳腺癌。40岁以上的妇女应每年进行一 次临床体格检查和乳腺钼靶摄片，以便发现早期病变。

4、防止过度肥胖：肥胖也是导致乳腺癌疾病的常见因素，如果女性体内存在大量的脂肪，就会使人们体能及免疫系统下降，这使乳腺癌的发生有了空子，因此，平时生活中，女性朋友一定要控制脂肪的摄入，尽量避免肥胖的发生。努力提高自身的体能，从而有效的防治乳腺癌的发生。

乳腺癌有哪些症状

(1)肿块：是乳腺癌的首发症状。国外报道，多数肿块位于外上象限，其次是内上及乳头乳晕区，下方较少。肿块大小不一，以2～3cm大小比较常见，多为单发，偶可多发。肿块多呈圆形或卵圆形，边界欠清，一般都为硬结，活动度都较差。

(2)疼痛：多数乳腺癌患者缺乏疼痛症状。由于疼痛发生较少，乳腺癌不易被早期发现。疼痛常表现为乳腺刺痛，胀痛或隐痛，如癌周伴有乳腺囊性增生也可出现周期性疼痛。

(3)乳房皮肤改变：乳腺组织被位于皮下的浅筋膜所包绕，深浅筋膜之间由Cooper韧带相连。由于浅筋膜与皮肤相连，当乳腺癌侵及乳腺间的Cooper韧带使之缩短时，会牵拉皮肤，使局部皮肤凹陷，如同酒窝，称之为“酒窝征”。另外肿瘤直接与皮肤粘连也可能造成此种情况。酒窝征在乳腺癌较早时即可出现，在患侧手臂上下活动时更为明显。

①发红及肿胀：生长较快，体积较大的肿瘤，可出现皮肤表浅静脉怒张，肿瘤局部皮温升高。如肿瘤接近皮肤表面时皮肤可发红。如癌细胞阻塞了皮下淋巴管，即可出现皮肤水肿，出现桔皮样变。

乳腺癌皮肤红肿以炎性乳腺癌最为典型，皮肤颜色浅红或深红，由局限的一块很快扩展到大部分乳腺，乃至全乳(图14)。触诊时，整个乳腺增厚、变硬，皮温增高，且肿胀、粗糙，有明显的桔皮样变。

②皮肤破溃：肿瘤发展到晚期，肿块长大，可使皮肤隆起，如血供不足，随着皮肤发红，变薄，可发生破溃。患者常伴疼痛，有时剧痛难忍。由于创面有大量的坏死组织及血性分泌物渗出，患者常因此出现消瘦、贫血征象。(图15)

③皮肤结节：结节分布在病变周围的皮肤时，称卫星结节，它是癌细胞沿淋巴管、乳腺导管或皮下筋膜梁索直接浸润于皮肤所致。卫星结节可单个或数个，后者多呈分散分布。

④铠甲癌：数个皮肤结节融合成片，覆盖整个患侧胸壁，并可延及腋窝至背部，甚至可超过胸骨中线，延伸到对侧胸壁。厚硬成板块的皮肤好似古代士兵所穿的铠甲，故称为铠甲癌(图16)。

(4)乳腺轮廊改变：当肿块较大时，乳腺可有局部隆起，乳腺增大。当肿瘤累及皮肤或胸肌时，可使乳房变硬，缩小。病人端坐时，患侧乳腺可提高。(图17)。

(5)乳头乳晕改变：

①乳头回缩及朝向改变：乳头扁平、回缩、凹陷、朝向改变，直至完全缩入乳晕下，看不见乳头。乳腺癌所致的乳头下陷与先天性乳头内陷不同。后者经常可用手牵拉提出，而乳腺癌所致的乳头回缩不可能被拉出，而且凹陷的乳头下或周围可扪及肿块。(图18)。

②乳头的湿疹样改变：最初为乳头瘙痒，乳头上皮增厚、脱屑、渗液，逐渐出现糜烂，糜烂而反复结痂、剁脱，乳晕皮肤剥脱后出现红色肉芽，乳头可慢慢变平，最后消失。

(6)乳头溢液：乳头溢液伴肿块者，乳腺癌所占的比例较大。溢液可以是无色、乳白色、淡黄色、棕色、血性等;可以呈水样、血样、浆液性或脓性;溢液量可多可少，间隔时间也不一致。

区域淋巴结肿大：

①腋淋巴结转移：最为常见，转移灶较小时，淋巴结不肿大，或肿大不明显，较难触及。转移病变一般是累及胸肌外侧淋巴结，触之多较硬，不规则，活动度欠佳。

②锁骨上淋巴结：转移淋巴结多位于左侧锁骨上窝或右侧锁骨上窝，病灶较硬，一般较小。(图19)

③内乳淋巴结：转移常不显著，术前无确诊的方法，只有肿瘤生于乳房内半部时，则在超根治于手术时才能发现。

④上肢水肿由腋窝淋巴结广泛转移：触诊可触到腋窝或锁骨上有固定、融合肿大的转移淋巴结。

(8)远处转移表现：乳腺癌可经血液或淋巴途径发生远方转移，好发部位以肺、胸膜、骨、肝、脑及软组织较多见。

①肺及胸膜转移：肺是乳腺癌常见的转移部位，常表现为结节性多发转移，多为双侧。可出现咳嗽及呼吸困难、咯血、胸痛等。胸膜转移主要表现为咳嗽，疲乏、虚弱、呼吸困难，部分患者有胸痛。

②骨转移：最易受累的部位依次为脊柱、肋骨、骨盆及长骨，亦可出现在肩胛骨、颅骨等。主要表现为疼痛。

③肝转移：肝转移灶较小时，并无特殊症状，当肿块较大，或较广泛时可出现肝肿大、肝区疼痛、食欲下降、腹胀等。晚期可出现黄疸腹水等症。

④脑转移：脑转移主要表现为脑膜及脑实质转移， 头痛及精神状态改变是常有的症状，并可出现脑功能不全，视力障碍等。如脊膜受到侵及可出现背痛、感觉障碍、膀胱功能障碍、排尿困难等。

乳腺癌的诊断方法很多，常用的是乳腺钼靶片，最准确是病理诊断。一般先行影像检查，如有怀疑再进行病理检查。随着西医的病理结果与中医证型密切关系的深入研究，乳腺的中医诊断也不可轻视，诊断的最终目的是治疗，中西医联合诊断会对合理的中西医综合治疗起到重大的推动作用。

乳腺癌患者日常保健方法

1、经常按摩乳房

轻轻按摩乳房，可使过量的体液再回到淋巴系统。按摩时先将肥皂液涂在乳房上，沿着乳房表面旋转手指，画约一个硬币大小的圆，然后用手将乳房压入再弹起，这对防止乳房不适很有好处。

2、穿稳固的胸罩

胸罩除了可防止乳房下垂外，更重要的是防止已受压迫的乳房神经进一步受到压迫，消除不适。

3、控脂减肥

研究发现，癌细胞最初处于“起始”状态，只有当其受到“刺激”之后，才能迅速增殖而发病。高脂肪饮食是乳腺癌的促发“刺激”剂，长期大量摄取脂肪，可使机体产生大量类雌激素及前列腺素样物质，这类物质过量可刺激癌肿的增长。

4、加强运动

国外有人做过统计，育龄妇女每周平均进行4小时的体育锻炼，患乳腺癌的危险性要减少60%。 有规律地长期运动。在各行各业中，运动员的乳腺癌发病率最低，天天大运动量，消耗了多余的脂肪，身上没有赘肉，体内的雌激素保持在低水平，当然就不会与乳腺腺癌“有染”了。加强运动可以使女性体内的雌激素水平下降，减少排卵次数。尤其是使能生成雌激素的腹部脂肪积聚减少，让免疫系统功能处于良好状态。

5、多吃果菜

研究发现，粗粮、蔬菜、水果中，除含有大量具有防癌抗癌的植物纤维素、维生素和微量元素外，还含有多种能阻止和减慢癌症发展各个阶段的生物活性物质，其中以 大豆类、玉米、食用菌类、海藻类、大蒜、西红柿、橘类和浆果类水果等作用最为显著。因此，在日常膳食中适当地多吃些这类食物，不仅有益于健康，还有助于乳腺癌的预防。