罗汉果功效有哪些_罗汉果的做法大全

一、罗汉果有什么功效作用

　　罗汉果味甘性凉,归肺、大肠经,有润肺止咳,生津止渴的功效,适用于肺热或肺燥咳嗽,百日咳及暑热伤津口渴等,此外还有清肠排毒的功效,是减肥果品,常年服用,能驻颜美容、延年益寿。现代中医认为,罗汉果,清肺利咽,化痰止咳,润肠通便,主治肺热咳嗽,咽喉疼痛或失音;肠道燥热,大便秘结。现代医学研究证明,罗汉果是一种防治高血压、高血脂、肥胖症的果品,罗汉果中含有丰富的糖甙,具有降血糖作用,可辅助治疗糖尿病和肥胖症。

　　1、现代医药学研究发现,罗汉果含有丰富的糖甙,这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍,具有降血糖作用,可以用来辅助治疗糖尿病。中医也认为,糖尿病是燥热伤津导致的消渴病,罗汉果不能作为主要的治疗药物,但是可以作为辅助治疗且作用颇大。

　　2、罗汉果含丰富的蛋白质、维生素维生素C,有抗衰老的作用。传说数百年前有位叫罗汉的乡村医生,常在广西永福县龙江一带的山岭间采集草药。经过多次行医实践,他发觉一种野生藤果有消痒止痛的功效。叶可治顽癣、痈肿。根可敷疮疖,果毛是刀伤良药。遂加以研究、栽培和应用。山里人以此果煮茶长期饮用,高寿者众多。人们由此怀念罗汉,更将此果取名为罗汉果。中医认为罗汉果能益寿延年,现代医学也认为,罗汉果对延缓衰老有一定的作用。

　　3、因为罗汉果中含有丰富的维生素C,因而食用它可以防治坏血病、癌症。研究发现,微量元素硒对癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用,对正常肝细胞却没有明显影响。显然,补硒可成为人们预防癌症的有效措施。人体内存储硒的能力很弱,因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。而罗汉果不愧为传说中的神仙果,同样拥有着硒含量。

　　4、罗汉果具有清除自由基的功效与作用,因而罗汉果可以用于美容,制作成罗汉果糙米粥食用更是具有美容养颜的作用。

　　5、现代医学研究证明,罗汉果是一种防治高血脂果品。罗汉果含有大量不饱和脂肪酸可以降低血脂、减少脂肪在血管内的沉积,对防止高血脂症、动脉粥样硬化侑一定疗效。

　　6、罗汉果口感甜美可以解馋,热量又很低,所以很适合减肥瘦身,并且还美容养颜。而且罗汉果含有大量粗纤维,能减轻饥饿感,让人产生饱腹感,是减肥人士不错的选择之一。

二、罗汉果如何选购及市场信息

　　罗汉果,葫芦科多年生藤本植物的果实。被人们誉为“神仙果”,其叶心形,雌雄异株,夏季开花,秋天结果。主要产于广西壮族自治区桂林市永福县龙江乡、龙胜和百寿等镇。

　　1、罗汉果的价格

　　罗汉果当前市场均价约在1-2元/个。

　　2、罗汉果的选购方法

　　挑选罗汉果的时候,把罗汉果放在手中摇一摇,像挑选鸡蛋一样,感觉里面是松动的,就是差果,感觉里面是固定的,摇不动的,就是好果。最好能把罗汉果掰开,外壳已干,看到里面的种子核是新鲜的淡红色,根脉与外壳关联非常蜜实、并有一种糖润感,如果出现粉状或种子变成黑色,那就是差果。

　　3、罗汉果的保存方法

　　新鲜罗汉果也是湿罗汉果是,里面含有水分,不能像干罗汉果那样长期保存,应该像水果一样,切开了尽可能在24小时内食用,以保证罗汉果的营养及口感。

　　干罗汉果的保存最重要的是要干燥、密封。因为干罗汉果是经过加工处理过的,不会像新鲜罗汉果那样含有水分,只要存放的包装没有漏气,存放地点干燥,干罗汉果存放1-2年都不是问题。

三、罗汉果的吃法(做法)大全

　　一、泡茶

　　在罗汉果两头，各钻一小洞放入茶杯中，冲入开水，不久果内各种营养成分和水溶解，便是一杯色泽红润、味道甘甜、气味醇香的理想保健养生饮料。

　　二、煮服

　　鸡蛋花罗汉果饮

　　材料：新鲜鸡蛋花10朵、干罗汉果1个

　　做法：

　　1.准备好鸡蛋花和罗汉果。

　　2.鸡蛋花洗净，用清水当泡30分钟。

　　3.净干罗汉果表面洗净，用手轻轻掰开两半，放入锅中，倒入适量的清水，煮开后，调成小火煮30分钟，让罗汉果味尽量出到水中。

　　4.最后净鸡蛋花从水中捞起，滤干水，放到锅中，与罗汉果水混合煮10分钟即可。

　　罗汉果莲藕甜汤

　　材料：罗汉果2颗、莲藕1根、红枣10颗、冰糖随意、清水1500ml

　　做法：

　　1.罗汉果洗净外皮，用刀拍裂外壳，取出里面的果肉。

　　2.红枣用清水浸泡再洗净。莲藕削去外皮洗净后，切成5毫米厚的圆片。

　　3.将罗汉果肉和红枣放入锅中，加清水后大火煮沸，改成小火煲煮20分钟。

　　4.然后将莲藕片和冰糖放入，用小火再煮15分钟即可，趁热喝。

　　银耳香梨甘蔗罗汉果蜂蜜茶

　　材料：银耳1小朵、香梨1个、甘蔗1段、罗汉果1/4个、蜂蜜适量

　　做法：

　　1.银耳1小朵用清水泡发，洗净表面杂质。

　　2.洗净的银耳用刀切成碎末，或者用手撕成小朵。

　　3.银耳末放入砂锅，加入适量的清水，大火熬开中火熬煮20分钟，至银耳软。

　　4.甘蔗一段，用刀切成小寸断，再把每一段一分为四切成小丁，甘蔗丁放入砂锅中。

　　5.香梨用清水洗净，不要去皮切成丁，香梨丁放入砂锅中。

　　6.罗汉果取1/4个，用手掰碎，罗汉果放入砂锅中。

　　7.中火熬煮20分钟，至锅里的食材熟。

　　8.熬好的汤汁盛出放在杯子里，降至微温后调入蜂蜜饮用。

　　罗汉果枇杷汤

　　材料：罗汉果、枇杷、冰糖

　　做法：

　　1.先将枇杷剥去外皮，挖去枇杷籽，剥除白膜，对半切开。

　　2.罗汉果磕开去壳剥出果肉。

　　3.将罗汉果肉放入开水锅里，一次性加足水大火开小火焖煮。

　　4.煮30分种左右等到罗汉果煮出浓汁时，将枇杷肉块放入同煮。(煮出浓汁后最好再焖一会)

　　罗汉果粳米粥

　　材料：罗汉果250克、粳米50克、精盐、味精适量

　　做法：

　　1.将罗汉果压碎，加适量清水煎煮，共煎3次，用纱布滤去渣备用。

　　2.粳米以水淘洗干净，入罗汉果汤汁中煮粥，粥沸时移小火继续煮，直至米烂，加入精盐、味精即可食用。

　　三、炖服

　　罗汉果百合鸡汤

　　材料：鸡300克、罗汉果半个、干百合30克、红枣6个、葱、姜、盐

　　做法：

　　1.将鸡剁成段后，飞水焯烫去血沫，捞出备用。

　　2.罗汉果、百合、红枣分别洗净备用。

　　3.将鸡块、罗汉果、百合、红枣、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水，大火煮开后，小火煲煮2小时，喝时根据口味加盐调味即可。

　　罗汉果杏仁猪肺汤

　　材料：猪肺1个、罗汉果1个、甜杏仁15克、百合15克、盐1小匙

　　做法：

　　1.买回来的猪肺，不要切开，通过大气管往里面冲水，猪肺会慢慢的膨胀变大。

　　2.用手抓肺叶用力把水挤出来。

　　3.再通过大气管往里冲水，再挤水，如此反复多次，直至冲洗干净猪肺里面的血水，猪肺变白。

　　4.再把猪肺切成小块。

　　5.把切成小块的猪肺放盆里冲洗，捞起来再冲洗，重复2遍。

　　6.锅内放凉水，把猪肺放进锅内，开大火煮开。

　　7.水煮开后，猪肺受热收缩，会有大量的浮沫挤出。

　　8.水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆里冲洗干净浮沫，冲洗2遍。这样处理过的猪肺就非常的干净了，可以放心的用来做吃的了。

　　9.将处理干净的猪肺沥干水备用。

　　10.罗汉果、南杏仁和百合洗净备用。

　　11.锅内加水，将罗汉果敲碎，和杏仁百合一起倒入锅内。

　　12.把猪肺也倒入锅内。

　　13.开大火煮开，转小火煲1个小时。

　　14.加1小匙盐，润肺止咳的罗汉果杏仁猪肺汤出锅了。

　　罗汉果淮山猪骨汤

　　材料：猪排500克、铁棍山药150克、罗汉果1/4个、姜3片、枸杞10粒左右、盐适量

　　做法：

　　1.排骨斩块清洗后，用花雕或料酒浸泡20分钟。

　　2.之后冷水下锅，进行飞水。(开锅后煮10分钟，捞出沥干水分)

　　3.淮山去皮切段，姜切成片，罗汉果洗净，枸杞用少量清水浸泡。

　　4.重新做汤煲，加足量的水，水开后下猪骨。

　　5.再将罗汉果、淮山、姜放入锅中，中火煮开后转小火煲3小时以上。

　　6.加枸杞和盐，继续煲20分钟即可。

　　四、蒸熟服用

　　罗汉果川贝炖雪梨

　　材料：雪梨一个、川贝母粉一克、罗� ��果半个

　　做法：

　　1.先将雪梨顶部切下当成盖子，然后用铁汤勺挖空内核，变成一个容器。

　　2.将罗汉果切半，里面的部分碾碎后放入雪梨中。

　　3.倒入一克的川贝母粉，放入冰糖一小块，最后盖上雪梨盖子，放入蒸锅蒸制一个小时即可食用。

四、哪些人不能吃罗汉果

　　一、哪些人不能吃罗汉果?

　　体质寒凉者、风寒感冒者、脾胃虚弱者不宜食用，外感慎服，肺寒咳嗽慎服。

　　二、罗汉果的适用人群

　　一般人群均可食用。尤适宜适宜失音、扁桃体发炎、咽喉炎患者。

　　三、罗汉果的食用禁忌

　　1.一般来说罗汉果的副作用是很小的，只是极少数人不能喝罗汉果水。比如说体质寒凉的人，我们不建议喝罗汉果水，如果咽炎实在难受，以不引起身体的过度反应为限，你可以尝试喝少量的罗汉果水，这样咽炎能慢慢恢复。

　　2.最常见的罗汉果的副作用就是太甜，伤脾胃。罗汉果如用太阳晒干的可以代茶饮，但不能长期代茶。如果是烘干的饮多了会上火，风热咳嗽最好少饮或配其他清热清凉材料饮用。梦遗、夜尿者忌。短期内饮用无妨，长期饮用会导致胃肠功能的下降，引起连锁的病理反应。

　　相克食物

　　1.花茶

　　罗汉果不适宜搭配其它花茶。

　　2.桂圆肉

　　罗汉果不能和桂圆肉一起熬荼喝，罗汉果和桂圆肉一起熬茶时，通过化学反映，熬的荼味道很怪，让人有反胃的感觉，多喝可能还会有其它的不良症状。