经常吃韩国料理会不会患胃癌

近年来，随着韩剧、韩国歌唱组合等的流行，韩国料理也日渐盛行起来。哈韩们一味的推崇韩国文化，品味韩国料理的美味，殊不知也为胃癌、直肠癌等消化道疾病埋下了危机。下面请专家为大家具体解析：常吃韩国料理会患胃癌吗?我们一起看看吧。

胃癌早期有哪些征兆

哪些是胃癌的高危人群?如何早期发现?

一是有肿瘤家族史的人。在两三代的亲属中，有得过消化系统肿瘤或者其他肿瘤，其得胃癌的几率就会更高。应对方法是：比家族中患癌成员的最小年龄提前10年左右，做专业的肿瘤筛查，针对胃癌应做胃镜检查，每隔3年做一次，具体可根据医生建议。比如家族中患癌成员的最小年龄为55岁，那么在40岁时就应做第一次胃镜检查。

二是有长期吸烟、饮酒，特别爱吃烫食、腌制和烧烤食物、高盐食物等不良生活习惯的人。这些习惯会对胃造成较严重的损伤，应及时调整。

三是有胃溃疡、慢性胃炎等胃病的患者。患有这些疾病的人要积极治疗，防止疾病进展，并定期去医院复查。

胃息肉、慢性萎缩性胃炎、残胃是患胃癌的高危因素。胃癌的发生是一个多因素、多水平、多阶段的发展过程。早期的胃癌患者，往往没有明显症状，或者只有上腹部不适、不典型的上腹部疼痛、食欲减退、饱胀、嗳气，少数可能会有黑便或呕血。而一旦症状较明显，往往说明胃癌已进入中晚期，主要表现为：不明原因的逐渐消瘦、贫血、低蛋白血症、浮肿，可出现持续性上腹痛，有呕血及黑便等。

定期检查是防病关键

胃癌早期一般没有典型的症状，但会出现腹胀、食欲不振、恶心和呕吐等现象，很容易被当作一般的胃病而被忽视，这也是患者难以早期发现的重要原因。谷翠娥提醒，一旦出现上腹部不适、心窝隐痛、食后饱胀感，食� �不振、消瘦、乏力，经常呕吐等症状，应及时做胃镜排查，尽可能早发现、早治疗，早期胃癌治愈率高达90%以上。

经常吃韩国料理会不会患胃癌

专家指出，韩国料理的特点是辣，有各种腌制的小菜，这些饮食是韩国人饮食中必备的菜肴，而也正是这些导致韩国癌症的高发。相关研究表明，高盐饮食与胃癌发病密切相关。高浓度的氯化钠会破坏胃黏膜屏障，使得胃黏膜遭受致癌物质的侵袭发生癌变。还有人们餐桌上常备的咸菜，咸菜制作中使用的防腐剂其中含有硝酸盐类物质，此类物质增加在胃里合成亚硝胺的几率，亚硝胺是一种很强的致癌物质。

那么，除了腌制类的食物，还有哪些食物会增加胃癌的发病几率呢?虽然大多数癌症的成因目前仍不明了，但是就不同的癌症而言，饮食、生活方式是否健康都是关系到癌症发病的关键。

腌制的小菜易引发胃癌外，吃过烫的食物、大量喝糖茶、大量饮酒等都是易导致胃癌的饮食。需要我们在日常生活中加以注意。

引发胃癌的因素有哪些

1、不良的饮食结构和饮食行为

(1)腌熏食品

胃癌高发区的居民多喜食烟熏的肉干、咸鱼或蟹酱等。高盐的腌渍食物对胃癌的发生发展有促进作用。熏制食品中含有较多的致癌物多环芳烃，多环芳烃有代表性的是3，4苯并芘，3，4苯并芘可以引起胃部肿瘤。

(2)饮食中缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶

许多研究证实，食物中缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶，是胃癌病人或胃癌高发区人群的显著特征。新鲜蔬菜和水果富含维生素，维生素c和维生素e能抑制胃内致癌物亚硝胺的合成，维生素a可以防止上皮组织癌变。新鲜牛奶中富含维生素a和蛋白质胶体，可以保护胃粘膜免受致癌物的作用。所以，缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶，是胃癌发生的危险因素。

(3)饮食中掺入滑石粉

日本人喜欢在粥中掺入少量滑石粉，使之在进食时有滑爽感。据研究，每克滑石粉含有370万条石棉纤维，而石棉纤维有诱发胃癌的作用。因此有人认为，日本人高发胃癌可能与此饮食习惯有关。

(4)食用久储霉变的食物

我国胃癌高发区居民常食用久储霉变的食物，而且在其胃液中能检出杂色曲菌、黄曲霉菌、构巢曲菌等霉菌，这些霉菌产生的杂色� ��菌毒素、黄曲霉毒素等可以诱发胃癌。

(5)喜吃烫食，进食快，三餐不定时

研究发现，喜吃烫食、进食快和三餐不定时，都容易引起胃粘膜损伤，而成为胃癌的发病诱因。

2、环境因素

根据全国胃癌综合考察结果发现，胃癌高发区常集聚在火山岩地带，饮用水中镍和钴的含量高，而硒的含量低;胃癌低发区常集聚在石灰岩地带，饮用水中微量元素的含量与前者相反。研究表明，镍和钴等元素有致癌或促癌作用，而硒则有抑癌作用。

3、遗传因素

胃癌有家族聚集性。虽然同样的生活条件和饮食习惯可以使共同生活的家人产生对某一疾病的易患性，但这种易患性通常表现在有直接血缘关系的父母子女之中，很少见于共同生活的夫妻之间。这表明除饮食习惯、生活条件等外在致癌因素的作用外，肯定还存在着遗传因素的作用。

4、胃的其他疾病

某些胃的良性疾病为胃癌的发生提供了很直接的前提条件。慢性萎缩性胃炎患者的胃酸低下或缺乏，使得胃内硝酸还原酶阳性细菌的含量升高。这种细菌参与内源性亚硝胺类化合物的合成，而这种亚硝胺类化合物有明显的致癌作用。可以认为，慢性萎缩性胃炎是胃癌发生的重要诱因。

用什么方法治疗胃癌疾病效果好

第一、手术治疗胃癌：外科手术仍是目前治疗胃癌的主要方法，也是有可能治愈胃癌的唯一途径，但手术作为一种局部治疗手段也有其不足之处。为提高手术治疗的疗效，弥补手术之不足，就有必要施行与化疗、放疗相结合的综合治疗。放射治疗为应用加速器进行治疗有一定疗效，适用于胃癌术前、术中、术后的放疗。

第二、中医治疗胃癌

1、阴虚内热型胃癌

治法：滋阴益胃，清热润燥，缓解胃癌。

处方：西洋参或太子参、麦冬、白扁豆、生地、玉竹、大枣、姜半夏、麦芽、炙甘草。

加减：肝肾阴虚加枸杞子、女贞子;出血加仙鹤草、地榆、三七粉、大黄;便干加火麻仁、郁李仁、瓜蒌。

用法：每日1剂，水煎治疗胃癌。

2、脾胃虚弱型胃癌

治法：益气健脾� �软坚散结，缓解胃癌。

处方：党参或人参、茯苓、白术、陈皮、清半夏、黄芪、簿蜂房、全蝎、蜈蚣、姜石、瓦楞子。

加减：肾虚加菟丝子、补骨脂、女贞子、枸杞手;阳虚加附子、干姜;血虚加当归、白芍、熟地、黄精、阿胶、制首乌;气阴两虚，改党参为沙参，加石斛、麦冬、天花粉;夹痰湿加山慈姑、土贝埒、生苡仁。

用法：每日1剂，水煎服;症状好转、稳定后，可间日1剂或间断服药。

第三、生物治疗胃癌：这种胃癌的治疗方法主要是对患者增加免疫增强剂，目的是提高患者对癌肿的免疫能力、延长患者生命。

胃癌发病之后的检查方法

(一)血液常规和粪便隐血检查，检查胃癌应该采取哪些诊断方式?胃癌患者贫血尤为常见，约50%有缺铁性贫血，这一现象可能是长期失血所致;或者是由营养缺乏造成的。如并有恶性贫血，则见巨幼细胞贫血。如患者的粪便隐血试验呈持续阳性，则可能为胃癌患者，这种检测方便，有辅助诊断的意义。有学者将之作为胃癌诊断的首选方法。胃液分析，胃液分析意义不大，虽进展期胃癌可因累及泌酸区而呈无酸或低胃酸分泌，但这种低胃酸分泌状况可与正常人者重叠，故已不列为常规检查，这也是胃癌诊断方法之一。

(二)肿瘤标志物检测，胃癌诊断目前临床所用胃癌标志物特异性不强。血清癌胚抗原(CEA)对诊断意义不大，虽半数患者的胃液中CEA有明显升高，超过lOOng/ml，但也与慢性萎缩性胃炎的胃液中含量有重叠。晚近所用的胃癌相关抗原，据称有半数以上的阳性率，但还有一定比例的假阳性。X线钡餐检查，X线检查对胃癌诊断依然有较大的价值。近年来随着应用气钡双重对比法、压迫法和低张造影技术，并采用高密度钡粉，能清楚地显示黏膜的精细结构，有利于发现微小的病变。

(三)胃镜检查，胃镜检查结合黏膜活检，是目前最可靠的胃癌诊断手段。有经验的内镜医师对胃癌的确诊率� ��达95%以上，为此要多取活检标本，有人提出必须采?块以上。对早期胃癌，胃镜检查更是诊断的最佳方法。镜下早期胃癌可呈现一片变色的黏膜，或局部黏膜呈颗粒状粗糙不平，或呈现轻微的变化，均要做活检。镜下应估计癌的大小，小于lcm者称小胃癌，小于o.5cra者称微小胃癌。