红枣的食用方法

红枣，又名大枣，是我们日常生活中常见的一项副食品，据史料记载，红枣是原产中国的传统名优特产树种，自古以来就被列为五果之一，历史悠久。它最突出的特点是维生素含量高，享有天然维生素丸的美誉。下面就为大家介绍红枣的食用方法，希望对大家能够有所帮助。

红枣的食用方法

在中医的说法里面，红枣也是一味最常见的药食同源方药，它的主要功效是用于补血。很多人认为，既然红枣作为一项补品，那么就应该多吃，尤其是一些女性朋友多吃一定有益补身。其实这项想法并不是非常全面和正确的。

有专家指出，并不是所有的女性朋友都适合选取红枣来进行进补，如一些女性朋友在月经期间，会出现眼肿或脚肿的现象，这类人群就不适合服食红枣，因为这是湿重的表现，红枣味甜，多吃容易生痰生湿导致水湿积于体内，而加重水肿症状。同时，属于体质燥热的女性，也不适合在经期服食，因为这极大可能会引起经血过多而伤害身体健康。

红枣虽为一项进补佳品，但是也需要正确地适量食用。如果食用生鲜红枣过多的话，有可能会引起腹泻并伤害到脾。并且由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者，以及糖尿病患者均属于忌服人群。此外，除了这些禁忌，还有就是吃法上的讲究，最明智的食用方法就是水煮吃，因为这样既可以在不改变进补功效的前提下，又可以避免生吃所引起的伤害性问题。

正确吃枣：

1、食用红枣时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。

2、不宜与维生素同时食用。食物中的维生素可使维生素k分解破坏，使治疗作用降低。

3、《本草纲目》中说：“多食令人寒热，凡羸瘦者不可食。”脘腹胀满、食欲不振者不宜食用。因其含糖量较高，糖尿病患者不宜食用。吃枣还要注意保护好牙齿。每天吃枣以不超过50克为宜。

4、食用红枣后，不要马上吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。

红枣的功效

一、补脾、养血、安神

晚饭后用红枣加水煎 汁服用即可：或者与百合煮粥：临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。

二、驻颜祛斑、健美丰肌

红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次，可以补虚养血。适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之，可起到养血强壮的保健作用。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。注意湿痰及积滞者不宜多食。

三、调经、去便秘

当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。此粥具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。

四、解郁、除皱、皮肤白嫩细滑

生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。共捣成粗末和匀备用。每次15--25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次。此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。

五、清肝明目

红枣50克、粳米100克、菊花15克，一同放入锅内加清水适量，煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。此方具有健脾补血、清肝明目之功效;长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用。

六、润肺健脾、 使面色红润

红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。将水发木耳去杂质洗净，切成小块。红枣去核，一同放入锅中加清水适量煮至红枣、木耳烂熟，放入白糖调味即可食用。据本草记载，红枣具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用，配以滋补强身的黑木耳，其补益、滋养、活血、养容的作用增强。常食能使面色红润、青春焕发，此汤尤益于女性。

黑枣和红枣的区别

第一：

枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

第二：

经常食用鲜枣的人很少患胆结石：这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少;

第三：

黑枣和红枣的区别是什么，黑枣和红枣哪个效果会更好一些呢?对于黑枣来说，它有两种情况。一种就是加工而成的，也就是由鲜枣经过一系列的加工而制成的，它是属于鲜枣的干制品，这种情况下的黑枣不仅营养价值高，而且药用价值也很高。一般情况下我们所讲的就是这种情况下的黑枣。

不适宜吃红枣的人

1.痰湿偏盛者

这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振，平时常感觉胃部胀满，严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。大枣的滋腻之性容易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除，进而加重上述不适。这种体质的人更适合吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物。

2.爱上火的人

这类人体质偏热，经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状，而大枣性味甘温，偏于温补，若大量食用，犹如火上浇油。

3.感冒初期患者

感冒初期，入侵人体的风寒或者风热之邪正盛，若此时食用大枣，其黏腻的性质常常会导致邪气滞留，造成“闭门留寇”的后果，使得体内的病邪难以驱除，不利于恢复。

4.糖尿病患者

大枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大枣。

5.燥热体质的人

体质燥热的女性，不适合在月经期间喝红枣水� �这会造成月经过多。

6.腹胀的人

腹涨的人，不适合喝红枣水，越喝情况越严重。

红枣吃多了会怎样

红枣虽然对身体有着很多的保健作用，但是价格却非常的廉价。红枣服用之后对身体有着补血、降压以及增强体质的作用。除此之外，红枣中还含有大量的糖分、维生素以及微量元素，对于肝脏有着很好的保护作用。另外，平时服用红枣还能够增强记忆力、促进睡眠以及凝神静气的功效。

但是，红枣虽然是一种很好的补品，如果没有科学的服用对身体来说是有害的。过量的服用新鲜的红枣身体容易出现腹泻的情况，特别是对脾的伤害非常的大。

除此之外，红枣中所含有的糖分是比较高的，特别是制作成为零食的红枣含糖量更高。所以说，红枣在平时服用的时候千万不能够贪多，否则容易出现血糖上升，甚至是肥胖的情况。除此之外，糖尿病患者在服用红枣的时候也要慎重，避免病情更加严重。

如果平时生活中大量的服用了红枣，那么身体中的胃酸就会增加，身体出现腹胀的情况。平时生活中，一些发烧患者还有腹胀患者，以及一些由于风热所导致感冒的患者，最好不要服用红枣，避免病情更加的严重。红枣虽然适合一些体质比较差的人群服用，具有滋补调养的效果，但是由于它的皮不容易消化，所以很容易出现消化不良的情况。小编建议，在平时服用红枣的时候一定要细嚼慢咽，这样才有助于身体消化吸收。