常言道,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方。萝卜是一种家常菜,自古就有冬天的白萝卜似人参的说法,所以说冬天吃白萝卜对身体大有裨益。据中医古籍记载,萝卜具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒等功效。现代研究也发现,萝卜中含有的多种微量元素可以增强机体免疫力。虽说吃萝卜对身体有那么多的益处,可是吃萝卜也有讲究,吃得不对,效果很可能适得其反。
吃火锅时加点萝卜
吃火锅时,因为吃的东西杂且多,其中还有很多肉类,因此,加点萝卜在汤底里,不仅能使火锅汤底味道更鲜美,还能避免消化不良。萝卜有很好的下气消滞作用,在火锅汤底里吸满肉汁的萝卜,就成了一种味道鲜美的“药”。
所谓消滞,就是消除饮食的积滞,简单来讲就是帮助消化。进食过多,或进食肉类后出现腹痛腹胀等消化不良症状时,别急着找药,先吃几块萝卜试试看。
萝卜助消化还化痰
饮食停滞常表现为腹胀、大便不通、放屁较臭等,有这些问题的人经常吃萝卜,可以帮助消化。吃萝卜后,不少人会出现频频放屁的情况,这就是萝卜的下气功效。所谓下气,就是加强胃肠道的蠕动,使胃肠道的气体从肛门排出,这样就能很好地缓解因胀气引起的胃胀及腹胀等不适。同时,由于萝卜能加强胃肠的蠕动,因此它对功能性便秘也有一定的作用,李时珍《本草纲目》中就有用萝卜治疗便秘的记载。
有研究发现,萝卜中还含有可以帮助消化的淀粉酶,以及可以促进胃肠运动的B族维生素和钾、镁等矿物质,可以起到通便、降脂及预防胆结石等疾病的作用。
萝卜还有良好的化痰作用,能够使痰变稀而容易咳出。一般认为,萝卜偏凉,所以在化痰方面以清化热痰(黏稠的黄痰)为主。所以咳嗽痰多、痰液黏稠难咳者,多是热痰,这时吃些白萝卜可以帮助排痰。
很多人都认为萝卜有解药的作用,建议吃中药的时候不要吃萝卜,其实这是一个误区。从中医理论来说,萝卜和中药 没有“相畏、相反”的情况,因此不存在对其他中药的影响。但是,由于萝卜有下气和消滞的作用,中医认为行气太过则容易破气,因此食用萝卜会对补气类药物(如人参、黄芪)的补益作用,存在着一定的影响。如果用党参、杞子、黄芪之类药材煲汤滋补,此时就不要再吃萝卜了。
另外,由于萝卜有下气和消滞的作用,因此脾胃虚弱(表现为胃纳不佳、大便溏泻)且没有积滞的人,最好不要经常吃白萝卜。因为过多的行气就有耗气的可能,这会使脾胃虚弱的状态无法好转,甚至加重虚弱的情况。
老慢支哮喘患者少吃萝卜
萝卜性偏凉,因此不适合那些以虚寒为主要表现的咳喘(痰白、质稀或如泡沫)。慢性支气管炎、支气管哮喘等患者的病程一般较长,在体质方面也以脾肾亏虚为主,因此也不适合食用萝卜以祛痰。当然,如果是急性发作期,表现为痰多、色黄、质黏时,萝卜还是可以作为辅助使用的。
保存前,从根茎连接处切掉萝卜缨,但注意别切到萝卜肉质。
俗话说,“吃萝卜就热茶,气得大夫满街爬”萝卜具有健脾消食,止咳化痰,顺气利尿等功效。常吃的萝卜种类大致分为:青萝卜、白萝卜、水萝卜、胡萝卜和心里美萝卜等。但是,无论哪种萝卜都很容易失去水分——“变糠”,从而影响萝卜的口感和营养。
萝卜究竟为什么会“变糠”呢?这是因为萝卜是根部,即使离开了泥土,也会源源不断地向茎叶供应养分。而我们在市场上买到的萝卜,常常是连着萝卜缨的,也就是萝卜的茎叶。因此,在保存过程中,由于萝卜缨一直处于生长状态,萝卜仍旧不断地向茎叶供给水分和养分。于是不经意间,萝卜的茎叶消耗了大量水分和营养。
如何保存,才能吃到清脆可口的萝卜呢?第一,买回萝卜后,先从根茎连接处切掉萝卜缨,但注意别切到萝卜的肉质。这样能防止萝卜缨继续生长,阻断萝卜向其继续供养,保持其水分和养分。第二,把经过处理的萝卜,放冰箱里冷藏。因为萝卜茎部有很强的再生能力,一旦有适当的温度和湿度,就可能再度长出新茎叶。冰箱中0℃—5℃的温度,能保证萝卜不会再新生出茎。
切下来的萝卜缨,最好也不要扔掉,用来做凉拌菜或者直接蘸酱吃都是不错的选择。因为萝卜缨中,同样含有丰富的维生素、钙、铁等营养成分。
萝卜去缨保存这个萝卜保存方法,简单方便。喜欢吃萝卜的你有了小编的这个妙招后,就再也不要为萝卜变糠而烦恼。
脾虚者少吃萝卜
由于萝卜有下气和消滞的作用,因此对于脾胃虚弱(表现为胃纳不佳、大便溏泻),并且没有积滞的人来说,最好不要经常吃白萝卜。因为过多的行气,就有耗气的可能,这会使脾胃虚弱的状态无法好转,甚至加重虚弱的情况。
勿和党参、黄芪同食
“很多人都认为,萝卜有解药的作用,吃中药的时候不要吃萝卜,其实这是一个误区。”医师说,“从中医理论来说,萝卜和其他中药没有相畏的情况,因此不存在对其他中药的影响。”但是,由于萝卜有“下气”和“消滞”的作用,中医认为,行气太过则容易破气,因此,吃萝卜会对补气类药物(如人参、黄芪)的补益作用,存在着一定的妨碍。加上,广东人经常会用党参、杞子、黄芪之类药材煲汤,以达到滋补作用,此时就不要再吃萝卜了,除非你不需要那些药材的滋补作用。
老慢支、哮喘患者,别吃萝卜
萝卜性凉,味辛、甘,清热化痰生津。由于性偏凉,因此,那些以虚寒为主要表现的咳喘(痰白、质稀或泡沫痰)最好别吃萝卜,因为本身体质较弱的话,吃偏凉的食物肯定会加重病情,甚至会诱发哮喘急性发作。另外,像慢性支气管炎、哮喘等患者的病程较长,体质以“脾肾亏虚”为主,因此也不适合食用萝卜以祛痰。当然,即便是老慢支急性发作期,痰多、色黄、质粘时,萝卜还是可以作为辅助使用的。
1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。!(每天生嚼100客它就可以产生很多干扰素,它可以干扰我们体内的疾病!抵制疾病!)
2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。
3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
4、萝卜还是一味中药,其性良味甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好。平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
萝卜主泻、胡萝卜为补,二者最好不要同时食用。若要一起吃应加醋来调和,以利于营养吸收。
1、白萝卜半个。原产我国,品种极多,具有多种药用价值。
2、炼乳两大匙。炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间。炼乳是“浓缩奶”的一种,是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖装罐制成的。
3、火腿一小块。
4、香油一匙。
1、火腿煮熟后切碎。
2、萝卜切块。再削成球状。把它们全部削完。
3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉。
4、放入碗中,加入汤或水(如果加的是水,就要放一咖啡匙鸡精,芡汁中就不用放味精了),上蒸锅蒸20分钟以上。
5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中(喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤,我加的比较少)。
6、将炼乳放入汤中。煮沸后倒入萝卜丸子,勾芡后淋上香油倒入火腿,铲匀。
民间的说法是二十四节气的寒露过后就要吃一些根菜,如胡萝卜、红薯、土豆、芋头等。这些根菜都是可以腌制的,今天就教大家酸辣萝卜丁。这个季节,适当多食甘、淡滋润的食品,既可补脾胃,又能养肺润肠,可防治咽干口燥等症。转眼国庆假期已过,上班第一天正巧碰上寒露节气,食神赶紧为大家奉上寒露食疗方。主题:酸辣萝卜丁
萝卜是一种大家经常吃的食品,入冬以后的白萝卜,更是长得白白胖胖的,汁水也足够清甜,难怪大家都爱吃。
胡萝卜不能和竹笋一起吃同时在吃的时候我们还应该小心的就是竹笋了,主要是在竹笋当中含有黄铜、固醇等等生特活性物质,这些物质如果跟胡萝卜搭配在一起的话,就会让胡萝卜素受到很严重的破坏,这样对我们健康没有好处,而且还会导致胡萝卜原本的营养价值也得不到体现,所以,大家在平时生活当中要尽可能避免两者搭配在一起才行。
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