儿童营养美食搭配方法,儿童营养搭配原则

一、儿童营养美食怎么搭配

　　第一，龙眼粥。准备10颗龙眼，50克梗米，一同放进加入了适当清水的砂锅内，再放入三颗红枣，大火熬制成粥。龙眼当中含有非常丰富的蛋白质以及各种维生素成分，中医认为龙眼是众多补品当中的上品，尤其是在和大枣以及粳米共同熬制成的粥，一同食用之后能够有安神定惊的效果。

　　第二，百合粥。将50克百合和30克莲子清洗干净，一同放进加入适量水的锅中，再放入100克粳米，大火熬制成粥后，适当的加入少许红糖，小火熬制一会即可食用，由于百合不仅能够起到清心定神的效果，还能够帮助儿童起到润肺止咳的目的，用百合和粳米一同熬制成粥，还可以帮助婴幼儿减少夜间哭啼的现象。

　　第三，小麦大枣粥。首先选择50克浮小麦和60克粳米，分别清洗干净之后，去除杂质，将材料放进加入了适当清水的锅内，然后再加进6枚大枣，用大火煮沸之后，再改成文火熬制成粥，浮小麦当中含有较多的维生素b以及淀粉，能够帮助儿童起到止汗的效果，粳米可以补脾胃，然而大枣又具有较好的益气和血作用，一同熬制成粥饮用，营养更加丰富。

　　第四，栗子茯苓枣粥。首先将15克茯苓研制成细末，栗子和大枣去核收拾干净备用，然后将50克大米煮沸之后放入准备好的其他食材，煮熟而制成粥后即可食用，板栗具有健脾益肾的效果，茯苓又是一种中药材，具有补脾利湿的作用，加上能够健脾养胃的大米，以及补益气血的大枣，对于儿童生长发育有较大帮助。

二、儿童营养搭配原理

　  不吃早餐，就很难维持体内正常的血糖水平，就会出现低血糖，直接影响工作、学习和身体。同时还会出现精力不集中、反应能力差和应激力下降，严重者可出现虚脱、低血糖昏迷等。早餐不吃，前一日晚上至第二天中午午餐的时间太长，这中间胃液及激素的分泌将失去平衡，结果会造成偏食，对于孩子来说，更将造成危害。

　　1、提供足够的热能

　　上午，宝宝活动消耗较大，需要的能量也较多，况且宝宝除了因活动消耗能量需及时补充外，更需要大量营养素供给生长发育。安排宝宝的早餐必有淀粉类的食品，如：馒头、粥、蛋糕、蒸饺等主食构成，这样更利于其他营养素的利用和吸收，也有利于促进宝宝的生长发育。一般宝宝早餐的热能应占一日总热能的20%。

　　2、选择合理的搭配

　　小朋友的早餐，直接影响到他们的健康。因此，在配制儿童早餐时更应注重各种食物的搭配，为他们补充水分也很重要，干稀搭配有利食物中各种营养素的吸纳，如：牛奶加水果小蛋糕;白粥加肉松和枣香莲芸包;赤豆米仁粥加洋葱心菜牛肉小蒸饺，菜丝肉糜烂面加白煮鹌鹑蛋等组合，有利于孩子的消化和吸收。

　　由于小孩子胃纳小，一次不可摄入过多的食品，我们更注重早餐的营养价值。通过米面搭配、粗细杂粮的搭配，尤其是粗杂粮中B族维生素含量丰富，维生素B1又是宝宝容易缺乏的营养素。

三、儿童营养搭配注意事项

　　1岁～1岁半的宝宝正处于智力发育时期，通常家长们会给宝宝添加鱼油，其实宝宝1岁以后可摄入各种自然食物，只要让宝宝经常吃些深海鱼（如马哈鱼、三文鱼、鲑鱼等），自然就不会缺少益智因子。特别是有些家长错把鱼肝油”当成鱼油”添加，是不对的，一旦摄入过多还将危害到身体健康。

　　宝宝1岁后，很多水果都可以吃了，但也要注意必须洗净去皮，如果给宝宝喂食葡萄、樱桃等又小又圆的水果需小心，又小又圆的水果易使宝宝发生呛噎和窒息。为了避免宝宝吃水果后出现皮肤瘙痒等过敏现象，有些水果在喂前可煮一煮，如菠萝、芒果等。此外，水果含糖比较多会影响宝宝喝奶及吃饭量，所以给宝宝喂水果最好在喂奶或吃饭后。

　　虽说动物肝脏既营养又含丰富的维生素A，但也非越多越好。动物肝脏中所含的维生素A虽然是宝宝生长发育不可缺少且又容易缺乏的营养素，但过量摄入动物肝脏也会影响宝宝的健康。

　　1岁以后鸡蛋仍不能代替主食，有些父母为了自己的宝宝身体长得更健壮些，几乎每餐都给宝宝吃鸡蛋，这很不科学。过多摄入鸡蛋，会增加宝宝胃肠道的负担，重者还会引起宝宝消化不良性腹泻。

四、儿童饮食禁忌说明

　　1岁的宝宝消化系统等各方面都还很稚嫩，那么8个月的宝宝饮食要注意什么呢？亲亲宝贝小编提醒你，8个月的宝宝一定要注意以下的饮食禁忌！

　　1、1岁个月的宝宝，一般消化系统还没有完全发育好，所以要做到少食多餐，尽量吃得清淡一些。还有，从冰箱拿出来的食品，最好不要直接给宝宝食用，需要加热后才好。

　　2、由于宝宝还不会说话，不会表达自己的意思。所以要避免过于辛辣、较硬、较冷等不易消化的食品。最要注意的是鱼（鱼刺）、汤圆（外冷内烫，且易噎着）等易被扎、易噎类食物。

　　1岁宝宝不能吃什么 1岁宝宝的饮食禁忌有哪些

　　3、注意宝宝的食量，可以少食多餐，注意清淡适口，蔬菜肉类搭配合理。还要注意观察宝宝的大便是否正常。注意多喝白开水，不要喝太多的带味道的水。

　　4、要及时给宝宝添加辅食，开发尽量多的食物品种，以保证营养平衡。在做宝宝辅食时，保证卫生是最重要的。在宝宝长牙的时期，辅食中添加含钙和维生素D丰富的食物，如虾皮、海带、动物肝脏、鸡蛋黄、鱼、绿色蔬菜等，这时可以用辅食代替1-2顿奶。

　　5、宝宝1岁时，已经长了几颗小牙了，这个时候应该逐步给宝宝从米糊过渡到米粥，同时，在粥里可以加点菠菜类的含铁高的蔬菜。饮食应注意营养与卫生。