补锌鱿鱼怎么做

锌是人体内必需的微量元素，对人体的生长发育、免疫系统、味觉系统等等都有着十分重要的影响。然而，有一些人群特别容易缺锌，如婴幼儿、青少年、孕妇、素食者等等，缺锌让他们遭受了这样那样的困扰，因此需要补锌。鱿鱼是一个非常不错的补锌的选择。那么补锌鱿鱼怎么做？下面为大家做详细的介绍。

怎样清洗处理鱿鱼

01如何挑选鱿鱼：

优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。

02买回家后先沿着腹部中间线切开，清除内脏。

03再将鱿鱼的头和身体切段分开。

04然后，去掉表皮：将2个鱿鱼足片先扯下来，先清除足片附近的表皮。用刀在鱼背上划两刀，用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。

05去掉鱿鱼的眼睛：用牙签把鱿鱼的眼睛戳破，把里面眼球什么的挤出来。

06鱿鱼须清理：每根鱿鱼须都必须挨个清理上面圆圆的吸盘，这些吸盘不仅有泥沙，还含有对人体有害的物质。清理方法:把吸盘撸掉，多用水清洗。

补锌鱿鱼怎么做

01刚买的新鲜鱿鱼一般都是冷冻过的，所以要把它洗干净，然后过一次开水备用。

02把配料红辣椒，姜蒜切成小块。

03先把切好的红辣椒，姜蒜等配料倒进锅里爆炒，等配料爆香的时候倒入备用的新鲜鱿鱼，让鱿鱼的香味和配料的香味混合在一起。

04炒得差不多的时候就可以加入酱油和辣椒酱了，而且这个时候火要小一点，让调料的味道慢慢的进入到鱿鱼里面。

05刚炒好的鱿鱼，鲜美可口。

鱿鱼的营养价值

1、调节血糖

鱿鱼中含有牛磺酸，牛磺酸能够调节血糖，降低血液中的胆固醇，保肝利胆，防治胆结石。

2、预防和治疗高血压

鱿鱼营养丰富，可抑制血小板聚集，降脂降血压效果较好，可用于预防和治疗高血压。

3、保护视力

对中枢神经和视网膜的作用，保护视力，特别是对幼儿大脑发育和视力保护起着非常重要的作用。

4、调节内分泌系统

调节内分泌系统，增强免疫力，还可抗心律失常，起保护心肌的作用。

5、有效治疗贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

6、缓解疲劳

鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳。

西芹炒鱿鱼的做法

西芹炒鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗产后贫血。

用料：

西芹、胡萝卜、鱿鱼、葱姜、料酒、盐、糖。

做法：

1、将鱿鱼洗净后切成条，西芹也切成条，胡萝卜切成片，姜切丝，葱切段。

2、锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里。

3、西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里。

4、锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味。放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟，加盐、糖调味，再翻炒几下即可出锅。

小贴士：

1、鱿鱼须要新鲜，须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

2、鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的产妇应少吃。

功效：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗产后贫血，鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

冷冻鱿鱼去腥的小妙招

冷冻鱿鱼去腥的小妙招可以帮助大家去除冷冻鱿鱼的腥味，让其吃起来更加的新鲜可口，在此我们对于这些小妙招进行了总结介绍，大家不妨来仔细的了解一番，从中可以找到自己想要了解的内容：

1、新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥，烹饪之前一定要把它去除掉。

2、下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼，也能有效去除异味。

3、提前焯水这步必不可少。

4、根据自己的喜好，选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料。

吃鱿鱼的好处：

1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，� ��于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。