葱的营养和功效
葱,别名青葱、大葱、叶葱、胡葱、葱仔、菜伯、水葱、和事草(也称无志葱),为多年生草本植物,基本分类为,大葱和小葱,在东亚国家以及各处华人地区中,葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用;在东方烹调中,充当重要的角色。
葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质,对人体有很大益处。
1、解热,祛痰。葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用。
2、促进消化吸收。葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。
3、抗菌,抗病毒。葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4、防癌抗癌。香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
葱的营养成分很高,每100克葱里就含有以下多种营养素:
孕妇能吃葱吗?
孕妇是可以吃葱的。葱富含丰富的蛋白质、糖类、维生素A等物质,葱有比较强烈的辛辣芳香的气味,在加热时能够去除原料的腥膻气和其他异味,同时可以增添菜肴的香气,能够帮助孕妇开胃和促进消化。孕妇吃葱还有以下好处:
1、孕妇吃香葱可以补充叶酸。香葱里面含有大量的叶酸,而怀孕的人都知道,叶酸对于孕妇是最重要的营养素,尤其是在怀孕早期,如果叶酸不足的话很可能会导致胎儿畸形,不利于胎儿的健康成长。
2、孕妇吃香葱可以补充足够维生素和铁。维生素对于人体吸收铁元素具有很好的促进作用,而香葱里面同时富含这两种物质,因此,孕妇吃了之后可以同时补充维生素和铁,防止孕妇贫血、营养不良等。
3、孕妇吃香葱可以缓解便秘。香葱里面含有最多的元素就是镁了,而镁元素是缓解怀孕期间出现的便秘现象的最好的物质,因此孕妇适量吃一些香葱可以有效的缓解便秘。
宝宝能吃葱吗?
葱属于辛辣食物,因为宝宝的肠胃和口腔发育都还没有健全,辛辣的食物会刺激到宝宝娇嫩的肠胃和口腔,另外宝宝吃辛辣食物会很容易上火,容易造成宝宝便秘。
有些家长在宝宝生病时,可能会想给葱宝宝吃,希望通过葱的辛辣逼宝宝出汗就会痊癒,但这样反而容易对宝宝的肠胃产生刺激,反而会带来反效果。
产妇能吃葱吗?
产妇是可以吃葱的。葱的营养丰富,除含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外,还含有挥发油,油中的主要成分为葱辣素,具有较强的杀菌或抑制细菌、病毒的功效。在春季呼吸道传染病流行时,吃些生葱即有预防作用。另外葱还能有效的治疗伤风感冒。
医学证明,葱在人体内从事的是打扫兼加油的工作,可使人体的机能焕然一新。多吃葱,则可以提高消化机能,排除体内不干净的东西,只要稍加注意就会发现,多吃葱后所排的大便会显得特别通畅,这对产妇的健康无疑是非常有益的。
哺乳期能吃葱吗?
哺乳期是可以吃葱的。特别是春天里多吃葱对健康很有益。葱含有一种特殊的挥发油,油中含有葱辣素,具有较强的杀菌性,对预防春季呼吸道传染病、伤风感冒有明显效果。
春季常吃葱能促进消化液分泌,有助于消除胃肠积下的污垢浊气,提高食欲,健脾强身,还能降低血压、血脂、血糖,增强哺乳期妈妈的免疫力。但最好不要生吃,生吃具有一定的刺激性,会通过乳汁传递给宝宝,有可能会伤及宝宝娇嫩的肠胃。
薄饼卷香葱的做法
薄饼卷香葱含有香菜,香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。
用料:
小麦面粉250克、香菜1小把、小葱1小把、黄酱适量、食盐1/2茶匙、水100克、植物油1汤匙。
做法:
1、面粉中加入盐混合均匀后先加入热水,边加边用筷子搅拌,然后再加入冷水,同样边加边用筷子搅拌,直至面粉成絮状。将面揉成面团,要一直把面团揉至光滑后用盆扣上,醒面30分钟。将醒发好的面团继续揉一会,揉到面团表面摸上去很细腻,将面团一分为二。分别揉成长条并切成大小均匀的面剂子。
2、取一个剂子,用刷子在一面刷一层油后将另外一个剂子盖在上面,擀成薄饼,剩 面团如法炮制。
3、不粘平底锅内不要放油,开小火,将面饼放入,一面有小气泡后迅速翻面,同样出现小气泡后即可。将烙好的面饼分成两张,涂上黄豆酱,卷上香葱和香菜就是好吃的薄饼卷香葱了。
小贴士:
1、薄饼的做法与春饼不同之处是,春饼要用热水烫面,而薄饼要用一半热水一半冷水,并且顺序不能差......
吃葱的注意事项
葱是一种常用的配料,不仅可以调味杀菌,还可以增添菜肴的色相。而且你是否知道,葱并不是什么菜都可以一起炒的,下面就介绍一下关于葱的营养价值以及烹调误区。
1、小葱拌豆腐,葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙,阻碍人体对钙的摄取,不仅是豆腐,葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。
2、.葱炖狗肉、公鸡肉很容易导致上火,爱上火的人尤其应该少吃,鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情。
3、吃葱不宜喝蜂蜜,蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应,产生对人体有害的物质,容易导致人腹泻,胃肠道不适。
4、服六味地黄丸期间不适宜吃葱:六味地黄丸是中医中的瑰宝,葱是人们日常不可或缺的配料,你可知这两者的结合会产生什么效应吗?葱、蒜味辛、性温,能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表,对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的,因此这两者的结合是一个重大的......
一、孕妇饮食营养食谱红枣桂圆银耳羹原料:红枣7枚,桂圆50克,银耳10朵,冰糖适量。做法:将红枣洗净,桂圆洗净后去皮,去核,银耳用水发好用手撕下花瓣待用。用一小锅把桂圆、大枣、银耳放入锅中,加水没过食物,放在火上加热煮15分钟左右,把冰糖加入再煮几分钟即可。功效:每日一次,早晚服
孕妇营养素孕妈咪是“1人吃2人补”,孕期营养直接关系到胎宝宝的健康,也一定程度上影响奶水的多少。孕妇吃什么营养素孕妇基本营养物质包括蛋白质、糖类、脂类、钙、磷、碘等。孕妇营养素补充时间孕妈咪应该从备孕就开始关心营养补充啦!
孕妇怀孕期间的饮食直接关系着胎儿的健康发育,为促使胎儿更好的发育,建议孕妈咪们怀孕期间多喝点营养汤,那么,孕妇喝什么汤有营养呢?孕妇营养汤的食谱大全推荐,下面就和小编一起去了解一下吧。准备食材:冬瓜、排骨、生姜1、冬瓜去皮洗净切块,排骨切段洗净,生姜洗净切丝备用;2、先用开水烫一遍排骨,然后将排骨、生姜、冬瓜一同放入锅内,煮大概40分钟左右即可。
Hash:1546b9179b636bed96071165db32ee25a741698b
【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。