草莓酱的材料和做法步骤

草莓有“水果皇后”之称，一般人们都是生吃，肉多味香、色泽诱人。从中医角度来看，草莓还有健脾胃、润肺止咳的功效。但是草莓保存起来是非常麻烦的，所以就算喜欢吃，也不保证随处有卖。于是就出现了草莓酱，它不仅保留了草莓的风味，更易于保存，而且还能跟其他的食物和水果搭配食用，是替代草莓的最佳制品。

挑选草莓不草率

春节期间可以说是“草莓季”，集市上可以看到大大小小不同种类的草莓，让人止不住流口水。但是我们在挑选草莓的时候可要留个心眼，不然很有可能遇到有毒的草莓却没有事先发觉，给家人和自己的健康带来危害，小编在此特意教大家两个挑选与清洗草莓的方法，让我们往下看吧。

一、挑选草莓 坚持“三不”原则

太大的草莓别买，最好选个头儿适中的草莓，因为这样的草莓通常不会“空心”，而且富含水分。需要注意的是，过于成熟的草莓外观局部发黑，最好选择八成熟左右、红而不软的草莓，这样的草莓口感最好。

也就是说，挑选草莓要坚持“三不”原则：不能挑选畸形的，不能挑选个头儿特别大的，不能挑选颜色特别红的。最好选外形匀称、颜色为自然红、有细小绒毛且根部叶子处还有一小圈淡白色的果实。这样的草莓可以在冰箱里保存两三天。

二、清洗草莓 注意洗前别去蒂

我们知道，草莓天生极易受损伤而软化腐烂、“需要在农药里泡大”，加上为了卖得更加“光彩照人”，这保鲜剂也是免不了的。可偏偏草莓又很“娇弱”，一洗就破。面对诱人的草莓，如何吃的更安全，这清洗的环节很重要，也非常有讲究。

先用流水冲洗几分钟，这样可以把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。需注意的是，不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部。

洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟;再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。(PS：淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。另外，清洗草莓时，在清水中加几滴白醋，并轻轻摩擦草莓表面，即可除去大部分的保鲜剂。)

温馨提示：需要提醒的是，洗草莓时，千万注意不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。食用草莓 一次别太多草莓酸酸甜甜，气味沁人心脾，营养价值高。《本草纲目》中记载草莓可以润肺、健脾、补血、益气，对老人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。但是，草莓性凉，一次不适宜吃太多，否� �肠胃会因过寒而不舒服，一般每次食用不超过10-20颗为宜。儿童酌减

草莓酱的材料和做法步骤

说到草莓酱，很多人都会选择去市面上购买现成的，但是难免有不放心的地方。其实，草莓酱的制作是非常简单的，不妨跟小编一起试着做一做。

草莓酱的做法：

1. 准备原料：草莓、食盐、柠檬、冰糖

2. 洗草莓：把盆中倒好清水，加入适量的盐，把草莓浸泡20分钟后，沥干即可。

3.草莓泥：洗干净的草莓去蒂并打成草莓泥。如果没有料理机也可通过其他工具压成泥状。

3. 熬煮：将草莓泥倒入不粘锅中，加入冰糖，中小火熬煮，熬煮过程中不停的搅拌，以免粘锅。

4. 加柠檬汁：取新鲜的柠檬，对半切开，挤出柠檬汁。

5. 封存：等果酱冷却后，装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。

孕妇能吃草莓酱吗

孕妇如果在平时是比较喜欢吃草莓酱的，你们可以通过自己去制作草莓酱，这样食用草莓酱就会比较安全，但是草莓酱这种东西还是不要食用太多为好，因为草莓酱容易引起孕妇出现高血糖的症状。

可以适当的吃点，家里自己做的放心，不含添加剂，但是也要少吃，太甜了。但这类产品里面含有防腐剂都是很多的，少吃才可以。如果孕妈妈想吃最好能自己来做，既健康有很卫生。孕妈妈也要注意口腔保护少吃甜食。

草莓酱能促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘、预防痔疮，但是畸形草莓不能吃。草莓酱含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质及多种维生素，还含有果胶和丰富的膳食纤维。

1、草莓酱中含有胡萝卜素，可起到养肝明目作用。

2、草莓酱对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

3、草莓酱中的鞣酸等对阻止人体对致癌化学物质的吸收有功效。

草莓含有丰富的维生素C，维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍，这对孕妇也大有好处。孕妇吃草莓可以防止牙龈出血等因为缺少维生素C而出现的症状。同� �因为草莓含铁，还可以有效地预防孕妇贫血。

为了让我们在生活中更好的食用草莓酱这种东西，我们建议孕妇应该要对于文章介绍的内容有一定的认识。草莓酱这种营养虽然有很多的营养价值和药用功效，但是我们没有正确去利用它，就可能会影响到孕妇和宝宝的健康成长。

皮肤过敏能吃草莓酱吗

其实草莓酱主要原料就是草莓，但是草莓又是属于比较容易引起过敏的一种水果，所以说如果你是皮肤过敏的话，那么首先就应该慎重的去考虑，如果对草莓过敏那么就不能够吃草莓酱了。

慎食用。

皮肤过敏的人在饮食方面也要格外的注意，食物中的过敏原也在不知不觉中会引发皮肤过敏。皮肤过敏不能吃什么。

1、容易引起过敏的水果有芒果、菠萝，其它还有香蕉、草莓、杨桃、猕猴桃、西红柿等。

2、引起过敏的物质千差万别，有些是水果的本身成分，如菠萝的菠萝蛋白酶、芒果中的致敏性蛋白、果胶、醛酸;

3、皮肤过敏，烧烤一定不能吃，再好吃都不要吃，对敏感肌肤会造成极大的破坏，使肌肤严重缺水。煎炸的要少吃，当然最好也是不要吃，不管是主食还是零食。辛辣的也要少碰为妙。同时也要少饮酒。

很多人都会出现皮肤过敏的问题，有一部分人是因为接触一些东西造成的，而由于部分人是吃一些食物造成的，所以对这些问题我们需要全面的去了解之后才能够做判断，这样才可以知道自己能否吃眼前喜欢的食物。

草莓酱怎么保存

自已做的草莓酱无防腐剂添加，更健康，不过相对的就是保质期会短些。那么草莓酱应该如何保存呢?下面是几条让果酱保质期稍微延长的方法：

1.放果酱的容器要无油无水，无异味。(可用消毒柜消毒或用开水将容器煮透，晾干)

2.果酱熬制时可放些柠檬汁。(无新鲜柠檬可用柠檬干代替)

3.果酱要凉透后装入瓶中。

4.果酱装瓶后要轻磕瓶身几下让果酱之间没有气泡空隙。

5.果酱装入瓶中后在上面浇上一层蜂蜜。

6.瓶口上用保鲜膜覆盖一层，然后再盖紧瓶盖。

7.现在天气越来越热，做好的果酱要放入冰箱内保存。

8.取食时要用无油无水的勺子。