桂花糯米藕如何做好吃

藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。下面为大家带来详细的介绍!

如何挑选藕

1、选择颜色微黄没有异味的。莲藕外皮颜色要呈微黄色，如果发黑或有异味，这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，说明是用工业药剂处理过的，对人体有害。

2、选择通气孔较大的。可以把莲藕切开一小段，看看莲藕中间的通气孔大小，通气孔大的莲藕比较多汁。尽量购买这样的莲藕，比较好吃。特别是做姜汁藕片，味道很棒。

3、选择内外没有损伤的。购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有泥土包裹着莲藕，应该把泥土擦一擦，看看莲藕表面有无伤痕，如果伤痕很明显的不要购买了。

4、选择藕节粗且短的。藕节数目不会影响品质，选购时要尽量挑较粗而短的藕节，这样的莲藕成熟度高，口感更好。

5、选择藕节间距长的。藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度越高，口感越松软、可口。

6、选择外形饱满的莲藕。莲藕要外形饱满、表皮平滑的，不要选择外型凹凸不平的莲藕，这样的莲藕吃起来不清脆。

7、尽量挑选带有湿泥土的。没有湿泥的莲藕通常已经过浸泡处理，保鲜时间短，放不长了，而有湿泥的莲藕能长时间的保存，而且一看就比较新鲜，可以放心购买。

8、莲藕颜色不能要很白的。市面上已洗好、看起来很白的莲藕很可能经化学制剂柠檬酸浸泡过了，这样的藕不要轻易买，可以再闻闻是否有异味，如果异味明显就不能买了。

桂花糯米藕如何做好吃

主料

糯米白藕

辅料

冰糖红糖

桂花

桂花糯米藕的做法步骤

1. 糯米用水浸泡两个小时;2. 白藕洗净去皮，切去一头留作盖用;

3. 将泡好的糯米用筷子塞入藕孔中;

4. 把切去的藕盖盖上，用牙签固定;

5. 放入锅中，加足量清水，适量冰糖、红糖，煮两至三个小时，稍放凉点儿切片，淋上糖桂花即可。

藕的适用人群

一般人群均可食用。对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益。吐血、口鼻出血、咯血、尿血、高血压病、糖尿病、肝病、便秘以及血友病患者可打汁服用;脾胃气虚、食欲不振、缺铁性贫血以及营养不良者也宜食用。

孕妇能吃。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，对孕初期孕吐有较好的治疗作用。

产妇能吃。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合，妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用。但由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1-2周后再吃藕可以逐淤。

宝宝能吃。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，还有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃等功效，但是由于莲藕性寒、偏凉，给宝宝食用要适当适量。

风湿患者可多吃蜂蜜与藕

与其他疾病患者大多需要忌口不同，风湿病患者在饮食上没有过多的忌讳，摄入的营养以均衡、全面为主。在众多食物中，风湿患者可多食用蜂蜜与藕，对风湿的缓解及康复大有好处。

蜂蜜的作用

蜂蜜营养丰富，味道甘甜，所含单糖可直接被人体吸收，并含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素，以及铁、钙、铜、磷、钾等有益人体健康的微量元素。患者服用蜂蜜不仅能滋养、润燥、解毒，而且对人体创面有收敛并促进愈合的作用，尤其适于对女性和老年风湿患者。

藕的作用

藕富含维生素B、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，口感甜脆。患者生食藕能凉血化瘀，熟食能强壮筋骨，滋阴养血。中医认为风湿可致气血不畅，经络阻滞，患者所用多是祛风散寒、燥湿清热的药物，这些药物伤阴耗血，而藕恰好可以生津补血、益阴开胃。

蜂蜜鲜藕汁

取鲜藕适量，洗净，切片，取汁液，每杯鲜藕汁加1汤匙蜂蜜调匀，患者可每日2-3次食用。其中藕有补益气血、增强人体免疫力及化瘀的作 用，蜂蜜同样增加免疫力并润燥解毒，二者搭配是风湿患者的食疗佳品。

骨质增生不能吃莲藕吗

骨质增生可以吃莲藕，中医认为藕性寒、味甘。生用，具有凉血、散淤之功，治热病烦渴、吐血、热淋等;熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃。莲藕中含有黏液蛋 白和膳食纤维，能与人 体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

上述内容的详细介绍，相信大部分人应该也就知道了关于骨质增生是能够吃莲藕的，对于骨质增生患者来说，其实有很多食物是可以吃的，相反的，也是有很多食物不可以吃的，因为如果吃的话会加重病情的，一般不能吃的食物有高蛋白的食物、橘子橙子之类的、辛辣的食物、烟酒等等。